偶看新闻ls land issue种孑:【图】醉红枣
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 19:07:03
醉红枣
月亮晶晶 / 原文 / 2011-01-25 / 10403人看过喜欢美食杰就关注一下吧！
- 做法：泡
- 口味：甜味
- 难度：初级入门
- 人数：3人份
- 烹饪时间：<30分钟
枣(干)200克
冰糖100克
水1500毫升
花雕酒150毫升
醉红枣的做法
红枣洗净放锅中，倒入清水（水要一次加足，中途不加水）
大火煮开后转小火煮一个小时。开盖加入冰糖，盖上盖子继续煮半个小时左右，至汤汁浓稠
让它自然冷却后，倒入花雕酒
浸泡半天左右即可捞出食用，如果一次吃不完，剩下的枣继续泡着
1、所有材料用量只供参考，各家灶头火力大小不一，喜欢甜味的程度因人而异，所以做的时候根据自家情况调整哈。
2、红枣用小红枣就可以，容易泡入味，用大红枣感觉大材小用了。
3、花雕酒一定要等红枣彻底凉透再加入。
饭店里的餐前冷盘醉枣应该都吃过吧，很多人的最爱哦。所以这次做了醉枣，作为年夜好菜的其中一道，年夜餐桌上的一道冷菜，甜中带着丝丝酒香，不光好吃，还补血养颜呢！祝大家吃了醉枣，2011年每天都过得甜甜蜜蜜！！！