湖北省首届园林博览会:印度风味 & 意大利风味混搭de ——咖喱意大利面
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/22 00:58:21
咖喱意大利面
简介:
意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。今天我们将它和印度的咖喱搭配,原来味道是那么的鲜美、可口,简直是最完美的搭配了
膳食食疗:
意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲,咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用
主料:
胡萝卜(1个) 洋葱(1个) 土豆(1个) 咖喱(1块) 意大利面(一撮)辅料:
盐 胡椒 香料碎制作流程:
1:洋葱切碎,土豆和胡萝卜切小丁备用
2:煮熟意大利面
3:意大利面过凉后加少许油拌匀防粘
4:锅中入油,烧热后炒洋葱
5:洋葱透明后下土豆翻炒一会儿
6:下胡萝卜继续翻炒
7:翻炒到六分熟倒开水,没过蔬菜,大火烧开,小火炖煮
8:炖至蔬菜软烂放入咖喱块,转大火
9:咖喱块融化,汤汁变粘稠即可关火,如果觉得味道不够可以适量加些盐
注意事项:
吃的时候,把咖喱浇在意大利面上,也可以撒一些胡椒或者自己喜欢的香料碎
融合了咖喱的浓厚,意面的Q弹,形成了独特的风味,混搭太漂亮了~
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