in fall造句:最家常的饭店菜【鱼香肉丝】

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/04 07:45:56

最家常的饭店菜【鱼香肉丝】

【鱼香肉丝】

 

印象中第一次吃鱼香肉丝，是小时候爸爸带我在一个小饭店吃的。那种从未品尝过的鲜香，曾让我回味许久！

 

那个时候，鱼香肉丝在饭店里，尤其那种家常的小饭店，还算是很吃香的一道菜。但身为江南人的我，在家是很难吃到这样的川系菜的，所以还一度对鱼香肉丝垂涎不已！

 

现在，鱼香肉丝在一些大饭店里，是寻不了踪迹的，大概因为它的朴实，不能登大雅之堂吧！但我对它却情有独钟。有些最朴实的东西，却是最能温暖人心的。

 

现在自己会做菜了，当然要尝试这道曾让我魂牵梦萦的菜。鱼香肉丝属川菜，带辣。我们家的人都吃不得太辣。所以我改良了一下。每个会做菜的人的心中，都有一本属于自己的菜谱，适合自己和家人的就是最好的！

 

 

 

1.材料:里脊肉，胡萝卜，茭白，黑木耳。（蔬菜也可以根据个人喜好更换）

2.3.里脊肉洗净切成丝，加料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制15分钟左右

 

4.胡萝卜和茭白切丝

5.6.黑木耳用冷水泡发后，洗净沥干切丝

 

7.油锅姜片，蒜头爆香，倒入肉丝翻炒至变色盛出备用

7.另起油锅，倒入胡萝卜丝和茭白丝翻炒

8.倒入木耳丝翻炒

 

10.倒入肉丝，翻炒均匀

11.12.把事先调好的酱料倒入锅内炒匀，酱料由香菇酱，生抽，老抽，盐

      糖，醋调至而成。（香菇酱微辣，成品基本吃不出辣味，醋只是调味

      增香，不能多加。）出锅时撒入葱花。

 











 

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