油茶树的栽培:道家‘气阴双补的中药’——黄精1

气阴双补药黄精 

    【简介】黄精，为百合科植物黄精或囊丝黄精以及若干同种植物的根茎。黄精自古以来一直被视为延缓衰老、延年益寿的珍贵中药，为服食保健要药。  

    【功用】本品为气阴双补药，有养阴润肺，补脾益气，补肾填精之功。主治肺阴虚亏，干咳无痰；脾胃虚弱，食少纳呆，倦怠乏力；或肾虚精亏，腰酸足软，头晕耳鸣及消渴等。

    【性味归经】性平，味甘。归脾、肺、肾经。

    【用量用法】常用10～20克。亦可熬膏、制作药膳，或酿酒，或人丸、散。由于生黄精有一定的刺激性，所以一般都是蒸熟后应用，称为制黄精。

    【现代研究】黄精的根茎含黏液质、淀粉及糖分等；囊丝黄精的根茎含二氨基丁酸、天门冬氨酸、高丝氨酸、毛地黄糖苷及多种蒽醌类化合物等。黄精能增强心肌收缩力、增加冠状动脉血流量、改善心肌营养，还能降血压、降血脂，可防止动脉粥样硬化及脂肪肝的浸润。对肾上腺素引起的血糖过高有显著抑制作用。能增强机体免疫功能和促进蛋白质的合成。有抑菌作用。还具有延缓衰老作用。

    【进补应用】1.补虚健身黄精粥：取黄精于品15克或鲜品30克，切细，粳米50克，陈皮2克。黄精、粳米人锅，加水500毫升，冰糖适量，用小火煮至粥成见油，调人陈皮末2克，再煮片刻即可。每天早晚温热服之。本膳既可补虚强身，又可预防动脉粥样硬化和脂肪肝的形成。

    2.延缓衰老黄精5000克，当归5000克。

    用黄酒5000毫升浸透蒸黑为度，共为细粉，炼蜜为小丸。每次服9克，每日1～2次，温开水送下。亦可用黄精4克，天冬3克，松叶6克，白术4克，枸杞5克。加水煎汤，去药渣，药液按常法酿酒。每日饮用适量，长期服用都有益寿之功。

    3.高脂血症黄精30克，山植25克，何首乌15克。水煎服，每日1剂。本方也可用于动脉硬化的防治。

    4.白细胞减少症黄精2份，大枣亚份。制成100％煎剂口服，每次20毫升，每日3次。

    5.肾虚阳痿黄精30克，肉苁蓉30克，鳝鱼250克，炖服。

    6.脾胃虚弱，身体消瘦，食欲不振黄精、党参、山药各30克，加姜枣少许，蒸鸡服食。

    7.糖尿病黄精15克，山药15克，知母、玉竹、麦冬各12克。水煎服。对本病见口渴多饮，体倦乏力属气阴两虚证者有效。

    8.肺阴不足黄精30克，冰糖50克。将黄精洗净，用冷水泡发3～4小时，放人锅内，再加冰糖、适量清水，用大火煮沸后，改用文火熬至黄精熟烂。

    每日2次，吃黄精喝汤。适宜用于肺阴不足所致的咳嗽痰少，干咳无痰，咳血等症。

    9.肺结核，病后体虚黄精15～50克，水煎服，或炖猪肉食。亦可用黄精30克，胎盘二具，共蒸服用；或配伍百部10克冰煎服。

    10.低血压症黄精30克，党参30克，炙甘草10克。水煎服，每日1剂。

    【注意事项】需要指出的是黄精虽好，但它的药性比较滋腻，有助湿生疾之弊，所以平时痰湿内盛，胃脘胀满，咳嗽痰多，舌苔白腻，或脾胃阳虚，泄泻便溏的人不宜单独应用。 

药膳之星——黄精

我国中药界认为：以药治病，效果占三成，而七成效果要依靠食疗。

以药膳治病、防病是最理想有效的方法。有“北京人参”之称的黄精，可称“药膳之星”。

“黄精鸡丁”是北京菜肴中一道药膳菜。黄精的食用方法很多：用米酒浸泡的“黄精酒”，能益精补血，健腰壮阳；用黄酒浸泡后加热蒸干而成的“酒黄精”是老人、儿童、妇女适用的强身、滋补保健品；

“黄精炖冰糖”治阴虚体弱，咳血及妇女脾虚等症” 

“黄精糯米粥”对脾胃虚弱，肺痨咳血、干咳有疗效，是滋补、保健、强身的“黄精、当归、鸡蛋汤”对血虚、面色焦黄无光泽有显着疗效……。

黄精是百合科的多年生草本植物，药用部分为肥大的根茎。

化学成分除蛋白质、脂肪、淀粉、糖分外，还含天门冬氨酸、高丝氨、毛地黄甙等药理成份。其药性味甘、性平和，使身体虚弱的人容易接受。

主要的药理作用是补脾润肺、益气养阴、生津止渴。极适用于脾胃虚  寒、体倦乏力、精神疲倦、肺燥干咳、消渴等，还有降低血压、抑制高血糖、防止动脉粥状硬化等作用。

补血类中药——黄精

1.白血球细胞减少症：用黄精2份，大枣1份，制成100%煎液，每次口服20毫升，每日3次，治42例，2月的有效率为66.6%。与西药组（维生素B4、核苷酸、鲨肝醇．．．）治疗的34例比较，疗效相近，停药6个月后的随访疗效则较西药组佳。此种疗效可能与其「填精髓」的功效有关。

2.此外，免疫功能低下易患感冒及皮肤感染者，可配女贞子、薏苡仁。

3.感染：用黄精治疗浸润型肺结核19例，2月后病灶完全吸收者4例、好转12例、不变3例。对泌尿系统感染、痈疮、骨关节感染、妇科感染等属虚证者，亦常用本品。

4.用于脾胃虚弱，倦怠乏力﹕常与党参、白朮配合应用。

5.治肺虚燥渴﹕常与沙参、麦冬、贝母配伍。

6.治肾虚精亏、眩晕腰酸﹕可与枸杞子、菟丝子配伍合用。

九、用量用法

干品10—15公克，鲜品30~60公克。煎汤、熬膏或入丸散。外用适量。

禁忌：中寒泄泻、痰湿痞满气滞者忌服。

十、药膳食谱

九蒸九晒黄精易缩肾水，故年纪大者不宜多食。禁忌：黄精性滋阴，消化不良及痰湿盛者忌食用。

1.骨质疏松症

在中药保健药材方面，黄精是滋润骨骼的佳品，可用黄精一两煲鸡汤食饮用。此外如杜仲、巴戟、川断、骨碎补、补骨脂等都宜经常用来煲猪脊骨饮用。

2.山药黄精鸡汤

主治：虚损寒热，脾胃虚弱，筋骨软弱，风湿疼痛，股癣足癣。

材料：鲜山药6两、黄精3钱、鸡腿1只

调味料：盐2小匙、米酒水3瓶

做法：

鲜山药削去外皮，滚刀切块。

鸡腿切块洗净，入热水中川烫洗净，捞起沥干。

将1、2加米酒水同煮，大火开后转小火煮30分钟，加盐调味即可食用。

3.固肾补腰炖鳝汤---鳝汤即使不加药材也可以强身，补精力

白鳝十二两、补骨脂4钱 (即破故子)、五味子2钱、北耆3钱、黄精3钱、金狗脊5钱，加陈皮一块、瘦肉4两，炖二碗汤，早晚各服一碗，三次过后就可转弱为强；

4.通乳花生炖猪脚---煮成能补血益气下乳、促进乳汁分泌

王不留行子3钱、黄耆3钱、当归3钱及黄精5钱放入纱布袋中，再加上2两花生米、数朵香菇、适量猪脚、少许米酒。

5.当归补血汤

黄耆30克、当归10克及血余炭30克、甘草2克、仙鹤草15克、党参、白朮、黄精各10克。上药煎后服，以10天为一疗程。

6.防治骨骼退化---行气补血、补益肝肾的功效

用黄精能行气活血、补肾、壮筋骨，长服轻身耐老，可用来素鸡肉等饮用，每次用黄精约5钱至1两，可加红枣（去核）10粒。分数次食用完，不要一次吃完。此外，杜仲(3~4钱)亦具补肾、益筋骨、降血压等效用。

7.养生米饭

以1人份约需2钱(7~8g)黄精用量计。以黄精熬汁，取滤液与饭共煮。黄精饭色泽呈咖啡色，香气有黑糖的甜味，口感微具甘甜。

8.增强体质的黄精粥

黄精补强体质粥在病后恢复期食用，恢复体力的效果颇速。切碎的黄精10g与100g洗净的米一同煮粥，煮法与煮普通稀饭同。煮成的粥微带甜味，非常适口。

上述材料加上5g克切碎的肉苁蓉的药袋，煮好后将药袋取出。煮成的粥稍有变色，也微有苦味，但其效果特高。以肉苁蓉与黄精相配，能使黄精效力增强十倍。肉苁蓉的药效是强精、治遗精及阴痿、镇痛、净血、美肌。又每日用黄精少许煎汁代茶饮，亦有强健身体之效，尤其用病后恢复体力用最好。

9.乌发养血汤

药材：首乌4钱、黄精5钱、川芎2钱、乌豆1两、大鱼头一个、生姜3钱、酒适量。

做法：材料洗净，放入炖盅加适量水炖2小时 。

10.坐骨神经痛

秘传药方： 1.当归 3钱 2.北仲 3钱 3.龟板 3钱 4.黄精 3钱 5.枸杞 3钱 6.生耆3钱 7.黑豆 4两 8.到菜市场买猪的尾当骨。连吃5帖。

11.改善脱发处方：

(1)养血消风汤：荆芥 9克、防风 9克、当归 9克、何首乌 9克、黄芩 9克、山栀子 9克、白附子 9克、菟丝子 9克、茯苓皮 9克、蝉蜕 6克、熟地15克、刺蒺藜 15克、蜈蚣 一条、甘草 6克。

用法：以水煎，内服，早晚各服用一次。

(2)内服药酒：首乌1两、黄精1两、熟地1两、女贞子1两、当归5钱、天冬5钱、山萸肉 5钱、防风5钱、枸杞子6钱。

用法：将材料搅碎，以两至三斤白酒浸透半个月，每日服用。

(3)外敷药酒：新鲜侧柏叶(适量)、全蝎(适量)、骨碎补(适量)。

用法：将以上材料，以一百毫升火酒浸透两星期，每日涂于脱发区。

12..益气健脑汤---考季增强记忆力

药材：吉林蔘(或东洋蔘) 3钱 川芎 1钱 当归 1钱 黄精 2钱 谷精子 3钱 枸杞子 5钱 。

使用方法：将上列药材置于一个大碗中，并放入一小块的鸡肉或排骨，后加入2碗的清水，置电饭锅内，外锅放入1碗的水，煮开后一次喝完。

功效：能增加脑部的供氧量，背书不容易疲倦，适合自觉记忆不佳的考生。

十一、处方举例

1.干燥症候群---干燥症候群是属于慢性炎症的自体免疫性疾病，临床上以眼角膜结膜、口腔咽喉干燥为主症，表现眼有异物感，灼热感，干燥，容易疲劳，口干渴，咀嚼吞咽困难。

药材：黄精5钱、生地 5钱、白花蛇舌草5钱、虎杖3钱、石斛3钱、玄参3钱、麦门冬4钱、沙参3钱、枸杞子2钱、甘草1.5钱。临床上再加适当用药，例如咽喉干痛加金银花、桔梗各三钱。

上药四碗水煎成八分待温后服用，一剂煎两次，早晚各服一次。一疗程10天后停药一周，再进入第二疗程。

2.抗老琼玉膏：

药材：人参3钱、茯苓3钱、生地2钱、蜂蜜5钱、黄精3钱，人参研末，生地捣烂，水加少许，与蜂蜜炼熟，早晚一匙，开水温服。本方益脾和胃，润肺滋阴，宁心安神，对老年人身体虚弱，发色早白，记忆衰退，睡眠不稳有很好的帮助。

3.预防摄护腺癌

药材：生地 3钱、熟地 4钱、山萸肉 4钱、女贞子 5钱、黄精 4钱、枸杞子 3钱、地骨皮 3钱、甘草 1.5钱等。

用法：药3碗水煎成八分待温后服用，一剂煎两次，早晚各服一次。一疗程10天后停药一周，再进入第二疗程。

4.癌症患者核化疗前后食药方(参阅本网资料)

黄精二份 ( 二两 )、大枣一份 ( 一两 )  ─   头煎四碗水煎两碗药，二煎三碗水煎一碗药，头、二煎药合成 100% 药 水，饮用时每次取 20 西西，每日服用三次。