阿萨辛 内存:超市里卖的富强粉属于低筋面粉还是高筋面粉?
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/08 23:48:02
超市里卖的富强粉属于低筋面粉还是高筋面粉?
李艳群的转帖┊李艳群的首页 富强粉,和高/低筋面粉,不是按一个类目分类.就象问黑巧克力是代可可脂做的还是可可脂做的道理一样.富强粉,标准粉是按加工的精细程度划分;高筋面粉与低筋面粉是以面粉蛋白质含量划分.蛋白质含量在13%以上的面粉属于高筋面粉,低筋面粉蛋白质含量在7-9%之间.超市卖的面粉一般属于中筋面粉.淀粉可以降低面粉的筋度.低筋面粉可以自己配制,制作方法:普通面粉+玉米淀粉.比例4:1,配比出来就是低筋面粉了,如果没有玉米淀粉,用其它淀粉代替也可以.
做面包,吐司,披萨饼类点心使用高筋面粉;蛋糕,饼干类松软,酥脆类点心使用低筋面粉
低筋面粉和高筋面粉
高筋面粉,和低筋面粉有什么不同?
高筋面粉,低筋面粉如何区分
中筋面粉与低筋面粉的作用,区别。。。
低筋面粉和一般的面粉不一样吗
什么是低筋面粉??
低筋面粉是啥呀?
无锡哪里有卖低筋面粉,高筋面粉的?
无锡哪里有卖低筋面粉,高筋面粉的?
超市运来面粉9000,其中标准粉是富强粉的3倍,富强粉比标准粉少多少?
什么是低筋面粉啊?
请问如何用肉眼鉴别高筋面粉和低筋面粉?
如何区分高筋面粉与低筋面粉?通常哪里能买到?
做蛋糕应该用什么面粉?高筋?低筋?
什么叫中筋面粉和低筋面粉,各有什麼用?
上海哪里可以买到高筋面粉低筋面粉
高筋面粉和低筋面粉有什么区别?分别是做什么用?如何用?
有没有不用低筋面粉做蛋糕的方子?
特精面粉是 高筋面粉么 自己做饼干蛋糕 用普通的面行么
不知道什么是低筋面粉
低筋面粉闽南话要怎么说??
低筋面粉闽南话要怎么说?
低筋面粉闽南话要怎么说
什么是低筋面粉啊,哪有买。