索多玛的罪恶 mp4下载:这个香料不一般 鄂西土家族特有的木姜子(凉拌山胡椒)

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/07 08:24:22

这个香料不一般  鄂西土家族特有的木姜子(凉拌山胡椒)

    这不，老爸过来的时候又没少给我带好吃的，这一小碗木姜子就是他从老家带过来的，说是在冰箱里存了得有一个月了，当时买的时候看着嫩嫩的就决定保存好了到时候好带过来我尝尝鲜，说实在的，这个味道还真是很想念，自从离开家乡在外面还真没看到过，偶尔在饭店里遇到一次用木姜子油凉拌的菜，很多人吃不惯这味道，没过多久就消失了。同时木姜子季节性非常强，这种小粒两三天的时间就会迅速长大直至变老，老木姜子只能晒干后当调料使了，完全失去了这种清香的味道，所以拿回来我就给它凉拌了，让我也回味回味这难得的味道!  

    木姜子，在鄂西老家也叫它山胡椒，具有一种独特的香味，老乡们经常将老去的木姜子晒干，直接拿它入菜当香料，或磨成细粉做菜的时候放上一点儿用以提味儿，而我更喜欢它嫩嫩的果香，将它直接凉拌后当小菜吃，木姜子最初的花儿也可以直接拿来伴着吃，香味更浓郁，同时少了份它的辛味!

木姜子还有祛风行气，健脾利湿，外用解毒的功效。用于胸腹胀痛，消化不良，腹泻，中暑吐泻；外用治疮疡肿毒等医药效果。

这就是稍稍长大的木姜子，稍用力一按就会破

老一点儿木姜子就会变得很硬了，这时晒干后可以保存一两年，做菜的时候当调料放，特别是煮肉的时候放点儿，那汤格外的香

这个就是很嫩的果实了，这时用来凉拌正是味道最美了
将木姜子洗净沥干水份放入碗中备用

加入蒜末、盐、鸡精和香油拌匀即可食用，喜欢辣椒的可以加点儿，但调料不宜放太多，要不会破坏它本身的香气

就这一碗菜就能让吃下去两碗干米饭

用来下面条也是个不错的选择

对于爱喝酒的人来说，这也是个不错的下酒菜

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