偶看新闻2016骐达按键图文说明:冬季排毒佳品：牛蒡
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/10 04:33:03
冬季排毒佳品：
牛蒡
冬季排毒佳品：
牛蒡
在超市常可以看到一种像山药的茎类疏菜——牛蒡，牛蒡在日本是寻常百姓家强身健体，防病治病的保健菜，它可以与人参相媲美，因此被称作东洋参。
武汉市普仁医院中医科主任谢玲介绍，牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效，能治疗热感冒、咽喉肿痛、流行性腮腺炎等多种疾病及抗老年痴呆，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。
牛蒡最简单的食法就是做成牛蒡排骨汤，把牛蒡片，泡入醋水中以防止变色，排骨切小块，锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分钟左右，加盐、胡椒、香菜调味即可。还可做成沙茶牛蒡 ，将新鲜牛蒡去皮洗净，切成“一字”条（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分钟后，捞出沥尽水分，纳盆，加入沙茶酱、芝麻酱、花生酱、精盐、鸡精、白糖、泡椒茸拌匀，再逐一拍上干淀粉备用，净锅上火，放入精炼油烧至七成热，下拍好粉的牛蒡条浸炸，待炸至金黄色时，捞出沥油，装入垫有生菜的盘中即可。
文/通讯员 姜颖
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