毛里求斯在哪:分享日常喝牛奶的4个迷思

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/28 02:49:42

导读:牛奶美味浓郁，是补钙补营养的好饮品，更是许多女性喜欢的天然美颜物，但关于牛奶的一些迷思可能会对我们的健康造成影响。小编与你分享健康饮食小常识，为你解开牛奶的4个迷思，快来看一下，将更有助于你利用牛奶来为自己的健康加分喔!

分享日常喝牛奶的4个迷思

迷思一：多喝牛奶，就可以预防骨质疏松症？

根据营养摄取标准，一天两杯牛奶是成人摄取建议之一。在许多的广告及资讯中，你一定对牛奶预防骨质疏松症的说法感到熟悉，但对于牛奶摄取量与骨质疏松症之间的关系，欧美国家却有了令人意外的说法。

美国一名流病学家发现，每天喝两杯以上牛奶的妇女，其骨折的机率反而高于每周喝牛奶少于一杯的妇女。科学家提出的解释认为，高蛋白质的饮食方式使牛奶中的钙质吸收率降低，因此多喝牛奶并不能保证骨本。

但根据以上的说法，就应该否定牛奶饮用的必要吗?营养师不这么认为。

就各类食物的钙质含量来说，牛奶的确是单位含量里钙质最为丰富的。成人一天的钙质需求量为600毫克，只需要两杯牛奶就可以提供一日需求;同样的钙质含量，却可能需要四块豆腐、或是一公斤的绿色蔬菜才能提供足够的钙质。此外，牛奶中含有的钙质吸收利用率较高，其中并富含大量的维生素B群，因此就单位营养价值来说，牛奶的确还是值得被鼓励饮用的。

骨骼中营养成分的吸收方式，是藉由和血液的间质交换达成，因此影响骨骼能否良好吸收钙质的因素有很多，比如运动、生活习惯、不当的减重和节食等。除了从补充钙质之外，足量的运动才能加速骨骼与血液间的营养交换，使骨质密度增加。

因此尽管牛奶可以补充钙质，却不是骨质疏松症唯一的预防方式。特别是当国内外都有研究发现，高蛋白质的饮食方式使得钙质的吸收率降低、流失率提高时，要预防骨质疏松，恐怕不是多喝牛奶就够了。

哪些因素会影响钙质吸收？

1. 咖啡因和钠会增加尿液中的钙质流失，进而减少体内钙质。

2. 不足量的运动使得血液中的钙质无法和骨骼交换吸收。

3. 过度的节食会加速钙质流失。

4. 国内有医师认为，过多的蛋白质会增加血液酸性，使血液中的钙质溶解流失。

5. 植物中的草酸容易和钙质合成，减少吸收。#p#副标题#e#

分享日常喝牛奶的4个迷思

迷思二：肠胃不舒服的时候，喝牛奶可以改善？

当你肠胃不甚舒服的时候，可能也听过类似的建议：多喝优酪乳可以改善肠胃功能、多喝牛奶可以修复胃壁。不过营养师建议你，如果是胀气型的肠胃不适，最好能够避免饮用牛奶及相关的奶类制品。营养师指出，牛奶属于产气类的食物，也就是食用之后会提高肠胃道的工作量，增加肠胃蠕动频率及肠胃道内的气体量;因此有些人在饮用牛奶后，会比较明显的感受到胀气或是饱足感。如果肠胃不适的症状伴随著胀气、消化不良等症状时，牛奶反而可能会使不适感增加。

迷思三：高铁、高钙的牛奶，就可以让我一次获得更充足的铁和钙吗？

为了使牛奶的营养价值加分，有不少奶粉或牛奶在成分中添加了其他的营养素和矿物质;比如增加红血球制造、改善气色的铁、减缓人体氧化作用，让你看起来年轻十岁的维他命E。但是，这些牛奶的确比较营养吗?

如果依照食物的单位营养含量来看，加了料的牛奶似乎的确比一般牛奶更胜一筹，不过，人体的营养平衡机制，可能会让这些额外成分的吸收利用率有限。

人体的消化和吸收有一定的质和量，当食物中的某项成分被增加，那么就会使得其它的营养素被吸收的程度降低。

迷思四：牛奶是高脂肪食物？

一杯240cc的全脂牛奶中，就含有8公克的饱和脂肪;过多饱和脂肪会刺激血脂肪上升，进而增加心血管疾病的机率，因此也有某些说法认为牛奶可能会间接增加心血管疾病机率。

针对这样的说法，营养师认为相较于其它高蛋白、高脂肪含量的食物，牛奶中所含的脂肪量对于人体仍然是安全的。只要不要真的把牛奶当水喝，这样的顾虑应该可以被排除。如果要降低来自牛奶的脂肪量，可以选择脱脂或是低脂的牛奶，就能够减少乳脂肪吸收。

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