怎样挑选功放机:家庭版杭椒牛柳
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/08 17:50:27
家庭版杭椒牛柳
做法:炒- 口味:咸鲜味
- 难度:初中水平
- 人数:2人份
- 准备时间:5分钟
- 烹饪时间:<10分钟
牛柳500克
杭椒适量 洋葱适量
食盐6克 姜5克 蒜5克 老抽适量 蚝油少许 水淀粉适量 白糖3克 胡椒3克 苏打粉适量 植物油适量
家庭版杭椒牛柳的做法
1、加些小苏打腌制可以使牛肉更加滑嫩;
2、牛柳腌制要放一些色拉油,这样下锅避免肉条之间粘在一起无法划开;
3、牛柳下锅滑炒的速度一定要快,才能保证牛柳鲜嫩。
杭椒牛柳是杭州的经典名菜。俺做的杭椒牛柳,是家常版的,肯定不是正宗的,听说正宗的要过油的,俺为了省事,也为了少油健康,就做成了俺自创的家庭改良版的。
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