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来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 01:58:44
家常两菜一汤
2009-6-12 8:51:48 咖喱海鲜汤（准备+烹饪=15分钟）
用料:（看图说话）
做法：
1、取锅倒入咖喱浓汤，加适量的高汤（清水）稀释；
2、加入鱼丸、花枝丸、香菇中火炖7、8分钟；
3、加入蟹肉棒、虾仁、胡萝卜花继续炖煮2分钟；
4、因为浓汤有稀释，加适量的盐调味即可。
小牛贴心提示：
1、一般现成的咖喱浓汤比较绸、辣,可以加适量的高汤或水来稀释；
2、鱼丸等比较不容易入味的可以先煮；
3、炖煮的时间自己可以调整，喜欢入味的就炖久一点；
4、有必要的话，可以起锅前加水淀粉（淀粉+水）勾芡。韭菜花炒蛋（准备+烹饪=8分钟）
用料：（看图说话）
做法：
1、鸡蛋打散，热锅温油煎熟、打散盛起；
2、韭菜花洗净切段；
3、热锅温油加韭菜花段、蒜头、红甜椒丝，煸炒至韭菜花转绿、变香（1-2分钟）；
4、加鸡蛋炒匀，加盐调味即可。
小牛贴心提示：
1、因为鸡蛋和味精会发生化学反应、破坏鸡蛋营养，所以调味不要加味精；
2、被左边两个小“花痴”吓倒的筒子，俺概不负责；
3、味道太好，减肥的筒子尽量少盛饭。四季豆煸腊肠（准备+烹饪=12分钟）
用料&做法:（看图说话）
小牛贴心提示：
1、四季豆(包括菜豆角、扁豆、刀豆、芸豆等)必须严格按照“洗、浸、烫、烹调”的工序进行；
2、食用前必须烧熟煮透：洗净的四季豆，放在开水中，至水再次沸腾后，煮一段时间，待豆体由支硬变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味为好；
3、焯过水的四季豆放入冰水浸泡，可以稍稍防止豆体变黄；
4、四季豆最好不要凉拌食用，才能避免食物中毒；
5、四季豆中毒的潜伏期为数十分钟至数小时，如果出现恶心、呕吐、腹痛、四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背疼等。症状轻微的，应该静卧休息，并少量多次地饮服糖开水或浓茶水；若出现呕吐不止造成脱水的严重症状，应及时送医院治疗；
6、不过也不要被四季豆的毒性吓倒了，新鲜的四季豆是营养很丰富的蔬菜，维生素C含量丰富，只要烹调时加热彻底，毒性成分被破坏，人食用后就不会引起中毒。