偶看新闻剑侠情缘收藏以后没了:冰花锅贴 【老麦小点】
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 08:39:33
冰花锅贴——锅贴饺子的升级版本【老麦小点】 **老麦原创。未经许可，请勿转载或摘编**
记得曾写过“水打馅系列”，那时候发布过一道“锅贴饺子”（点击这里查看）
那就麻烦你受累，再去看看这篇老帖，如果你的意志力够强，看到这张图片就可以暂停
要是没足够的意志力，你继续往下看了，我担心水打馅的做法会吸引你，随后水打馅运用举例又会吸引你。等你的馋虫被勾出来的时候，那我岂不是成了罪人。罪过啊，呵呵：）
要说今天的冰花锅贴，其实就是给“锅贴饺子”穿了一身华丽的服装。
还记得灰姑娘的故事吧，当灰姑娘穿上华丽的服装，晶莹的水晶鞋去参加舞会的时候，连王子都为之动容啊。看来老祖宗那句老话“人是桩桩，全靠衣裳”绝对精辟啊。
而今天，老麦也希望冰花锅贴，能让你对锅贴饺子这个“灰姑娘”刮目相看。
原料差不多，只是把“水油混合物”换成了“淀粉浆”
淀粉浆调制方法：面粉和淀粉1:1,加入少许的盐拌匀，然后加水调成牛奶状，加少许色拉油混匀就可以了。
然后将饺子蒸熟，平底锅加油开始锅贴吧：）
等到金黄，就可以用盘子直接把它扣出来了
【详细做法】
1.月牙饺子蒸5分钟置熟。（也可省略，直接生煎，不过要盖盖，时间更长罢了）
2.平底锅热锅冷油先炙锅（这步很关键，当然，如果是不粘锅就可以省略哈），加少许油放入蒸饺煎到上色。
3.倒入淀粉浆（期间可以补漏），不断转锅，直到上色，并形成冰花。
4.再次淋入少许色拉油，用铲子轻轻推动边沿的冰花。
5.准备一个与平底锅大小相差不多的盘子覆于饺子上，翻扣即可。
记得曾写过“水打馅系列”，那时候发布过一道“锅贴饺子”（点击这里查看）
那就麻烦你受累，再去看看这篇老帖，如果你的意志力够强，看到这张图片就可以暂停
要是没足够的意志力，你继续往下看了，我担心水打馅的做法会吸引你，随后水打馅运用举例又会吸引你。等你的馋虫被勾出来的时候，那我岂不是成了罪人。罪过啊，呵呵：）
要说今天的冰花锅贴，其实就是给“锅贴饺子”穿了一身华丽的服装。
还记得灰姑娘的故事吧，当灰姑娘穿上华丽的服装，晶莹的水晶鞋去参加舞会的时候，连王子都为之动容啊。看来老祖宗那句老话“人是桩桩，全靠衣裳”绝对精辟啊。
而今天，老麦也希望冰花锅贴，能让你对锅贴饺子这个“灰姑娘”刮目相看。
原料差不多，只是把“水油混合物”换成了“淀粉浆”
淀粉浆调制方法：面粉和淀粉1:1,加入少许的盐拌匀，然后加水调成牛奶状，加少许色拉油混匀就可以了。
然后将饺子蒸熟，平底锅加油开始锅贴吧：）
等到金黄，就可以用盘子直接把它扣出来了
【详细做法】
1.月牙饺子蒸5分钟置熟。（也可省略，直接生煎，不过要盖盖，时间更长罢了）
2.平底锅热锅冷油先炙锅（这步很关键，当然，如果是不粘锅就可以省略哈），加少许油放入蒸饺煎到上色。
3.倒入淀粉浆（期间可以补漏），不断转锅，直到上色，并形成冰花。
4.再次淋入少许色拉油，用铲子轻轻推动边沿的冰花。
5.准备一个与平底锅大小相差不多的盘子覆于饺子上，翻扣即可。