牺牲者们的骸骨:煎中药用什么锅?砂锅煎中药的方法

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/29 02:39:57

煎中药用什么锅? 煎中药的锅很重要，因为它可以直接影响疗效。砂锅当然是煎中药的理想器具，因为沙锅传热缓慢而均匀，无毒无害。其实，替代煎中药的容器很多，如搪瓷器具、不锈钢器具等，传热良好，无锈无毒，轻便耐用，完全可以选用。很多人都知道煎中药要用砂锅，而不能用铜、铝、铁等金属做的锅，这是为什么呢？用陶瓷砂锅煎药是因为它的性质稳定，不容易与药物起化学反应，另外，它传热慢、受热匀，不容易糊锅，而且价格便宜，所以选用陶瓷制的砂锅、瓦罐是最方便实用的。如果没有砂锅和瓦罐，也可以用不锈钢、搪瓷制品或玻璃器皿代替。但是不能用铜、铝、铁等金属容器，因为金属容器的化学性质不稳定，容易发生化学发应，影响药效甚至产生毒副作用。患者服用后有可能出现恶心、呕吐等现象，加重病情。不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就容易煳锅。不过，除了这个缺点，不锈钢锅还是不错的备选对象。用铝锅、铁锅煎药的问题可就多了，因为铝、铁是活泼元素，容易与中药里的多种化学成分发生反应，降低药效，甚至还可能产生毒副作用。如果中药处方中有一些酸性或碱性较强的药物，如乌梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等，最好不用铝制器具来煎药。因为铝、铁可以与中药中的鞣质起反应，生成鞣酸铝、鞣酸铁，产生黑绿色沉淀，服用后引起恶心、呕吐。铝、铁还可能与黄芩、葛根、补骨脂中所含的黄酮类成分，或与大黄、何首乌中的蒽醌类化合物生成难溶性的络合物，有些络合物被人体吸收后，蓄积在肝、肾、脑等组织中，会产生程度不同的毒副作用。铝、铁还会与朱砂等含重金属的中药发生置换反应，生成有毒的游离汞……每种中药里都含有几十种乃至上百种化合物，用铝锅、铁锅熬药时可能发生无法计数的化学反应。铜制器具也不行，古人历来不主张用来煎药，因为铜会导致人体中毒。而沙锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发，是煎药的首选。需要注意的是，沙锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此，刚煎过药的沙锅不要立即用凉水清洗，可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净沙锅上的油污不能用洗洁精浸泡，以防污水渗入细孔中，可用喝剩的茶叶渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘热，再用刷子刷洗。

砂锅煎中药的方法

煎用中药时，将核查无误的中药，置砂锅中，加凉水淹过药物，浸泡20分钟左右，置火上煎熬。沸后20－30分钟，用纱布滤出第l煎，再加凉水适量进行第2煎。两次合并再分为2或3次空腹温服。煎药时应注意:

(1)花叶轻浮之剂或解表、芳香之剂，不宜久煎，以防挥发过多，药力减弱。

(2)处方中特指后下药物如砂仁、大黄、钩藤等，可在最后10分钟放入，不能久煎。

(3)滋补厚味药物可煎时间久些。

(4)处方中特指先煎药物如鳖甲、代赭石等，宜先煎1小时左右。

(5)不宜水煎的药物，如阿胶、鹿角胶、元明粉等，须待其它药物煎好滤汁后，再对人，或先溶化后再对入。

(6)不宜入煎或贵重药物如麝香、牛黄、犀角等，可研、锉成细末，用汤剂冲服。

(7)方药中如有相反相畏之品，不宜同煎，或请医生决定。

(8)麻黄、吴茱萸应另煎去沫，再同诸药合煎。

(9)马头、附子宜先煎1小时以上，以减毒性。

(10)中药服法，一般1剂药可水煎2次(药量大，2次尚难煎透时也可水煮3次)，合在一起约200毫升－300毫升，按早、晚或早、午、晚分服。通常饭前半小时空腹温服。若对胃有刺激作用时，也可饭后40－60分钟再服。小儿服药，可少量多次地服用，在规定时间内服完。避免1次服药过大引起呕吐。

中药为什么一定要用砂锅煎制？？？中药－三七的药用想知道中药狗乃子的药用熬中药用什么材料的锅好一些呢???? 中药决明子的药用作用及副作用煎中药用哪种器皿好？请问煎中药的方法和注意事项枸纪的药用方法熬中药用什么最好？中药三棱药用谢谢！！中药制剂中杂质芒硝的分析方法中药的服用方法中药的储存方法中药减肥的方法大批量浸泡中药用什么样的酒精？熬中药之前把中药用清水洗一遍可以不？有什么可靠的祛斑方法,最好是中药日常生活/中药，消除暗疮的方法有什么？煮砂锅面的汤要用什么配料会较香美~？砂锅菜的做法砂锅的化学式腊梅结的果子有什么药用？腊梅花的种子有什么药用？请问：中药“杜仲”的成色鉴别及药理药性等药用功能。