偶看新闻katarina hartlova:红烧肉
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 07:47:54
去超市买东西的时候，看到这块五花肉挺不错的，就买回家了。
查看原图
一直不知道该怎么做着吃，今天在网上看到红烧肉挺馋人的，决定就做红烧肉啦。
先把五花肉切成大块，用黄酒浸泡半小时，然后洗干净。
查看原图
砂锅里加多多的水，放入五花肉，再放一汤匙黄酒、一汤匙醋，俩去核的山楂。大火烧开，撇去浮沫，撇呀撇，一直到撇干净为止，继续大火烧20分钟。再转小火焖40分钟。
查看原图
把砂锅里的连肉带汤统统倒入炒锅内，这时候我添加了副产品——煮熟剥光扎眼的鸡蛋10个，再加图上这么大的勺子一勺老抽，2克食盐。中火煮30分钟。
查看原图
看看汤水少了不少呢，这时候加入冰糖，大火烧，可以晃动锅子使之肉蛋均匀的沾上料汁。如果用铲子翻的话，当心别把肉蛋搅碎。
查看原图
收汁到这个样子就好了，不用太干。一顿吃不完的肉和蛋可以继续浸泡在汤汁里存放。
查看原图
出锅装盘，开吃！
查看原图
这红烧肉用的调料少，肉香味浓郁，瘦肉不柴，肥肉不腻入口即化，好吃！