广西程阳风雨桥:黑木耳最好凉拌吃——广东省食品安全网
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 13:23:33
黑木耳最好凉拌吃 发布时间:2011-2-21 14:50:50 作者:佚名 来源:信息时报网络版
木耳口感细嫩、味道鲜美,更难得的是营养还格外丰富。它不但能为菜肴大添风采,而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年,还能增强人体免疫力,经常食用甚至能防癌抗癌。
不过,如果烹饪方法不对,木耳的营养也会大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等,还有抗辐射、抗溃疡等作用。不过,木耳多糖很容易受温度的影响,烹饪时间稍长就会被破坏。因此,要保留木耳的全面营养,最佳方法就是凉拌。吃的时候,直接把木耳用冷水泡发,然后加上调料凉拌就行了。此外,泡发木耳最好不要超过2个小时,这样可以减少营养素溶于水中的损失。泡发后还要用清水多洗几次。
如果实在不习惯吃生拌的,可以将木耳泡发好后,用沸水迅速焯一下再拌。为大家推荐一道方便营养的家常菜:凉拌木耳。具体做法:胡萝卜切丝,清洗干净的泡发木耳去蒂,撕成小片,把木耳、胡萝卜丝放入盆里,加蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、少量陈醋一起搅拌均匀,最后洒上白芝麻,淋几滴香油即可。
(编辑:陈杰娥)
黑木耳可以泡发后生凉拌吃吗?
凉拌黑木耳怎么做?
海带如何吃最好,煮熟了凉拌吃如何?
黑木耳泡开后,不用水焯,直接凉拌可以吗
吃凉拌土豆丝会张胖吗?
为什么最好不要吃油炸食品啊?
凉拌皮蛋怎么做好吃?
芦荟可以凉拌吃吗
多吃黑木耳有没有坏处?
海带能和黑木耳同吃吗
黑木耳的工业用途?除了吃之外
黑木耳是否不能在晚上吃?
月经期间能吃黑木耳吗
广东省无公害食品标识
谁知道凉拌鱼腥草怎么做?我很喜欢吃
怎样拌凉拌粉比交好吃?
吃凉拌的花生容易长肉吗?
凉拌黄瓜中的苦黄瓜能不能吃
动手术后最好吃什么食品后补品
动手术后最好吃什么食品或补品
请推荐武清KFC最好吃的几样食品
肝病又有胃病如何饮食? 吃那些食品最好
菠菜怎么吃菜是最好呢?除了凉拌。
听说吃黑木耳有助于控制胆结石是怎么吃?