偶看新闻东方神起所有的mv:马面鲀
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/01 22:04:56
绿鳍马面鲀
求助编辑百科名片
中文学名：绿鳍马面鲀
拉丁学名：Navodon septentrionalis
别称：橡皮鱼、剥皮鱼
界：动物界
门：脊索动物门
纲：辐鳍鱼纲
目：鲀形目
科：革鲀科
属：马面鲀属
种：绿鳍马面鲀
绿鳍马面鲀 (革鲀科) Navodon septentrionalis
[地方名] 马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔（潮汕地区）、沙猛。
[形态特征] 体较侧扁，呈长椭圆形，与马面相象，一般体长10～20厘米、体重40克左右。头短，口小，牙门齿状。眼小、位高、近背缘。鳃孔小，位于眼下方。鳞细小，绒毛状。体呈蓝灰色，无侧线。第一背鳍有2个鳍棘，第一鳍棘粗大并有3行倒刺；腹鳍退化成一短棘附于腰带骨末端不能活动，臀鳍形状与第二背鳍相似，始于肛门后附近；尾柄长，尾鳍截形，鳍条墨绿色。第二背鳍、胸鳍和臀鳍均为绿色，故而得名。
[产地、产季] 分布于太平洋西部。我国主要产于东海及黄、渤海，东海产量较大。其主要渔场和渔期如下：在温台外海、对马海峡和闽东渔场，旺汛期为12月至翌年3月；钓鱼岛渔场旺汛期为3至5月；舟山渔场和舟外渔场的盛渔期为5至6月；在黄海中北部及渤海南部渔期为4至10月。
[经济价值] 为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。绿鳍马面鲀加工制做的鱼片是出口品种，其英文名为Bluefin leatherjacket，日文名为ゥマッテハキ。输往国别和地区：日本。出口口岸：福建、浙江、江苏、山东、辽宁、上海、广东。
扩展阅读：
1http://www.cappma.com/tech/lookchart.asp?fishid=128
2http://www.dahuawang.com/stwb/html/2010-11/21/content_158286.htm
黄鳍马面鲀
拉丁名:Navodon xanthopterus
俗名: 羊鱼、迪仔、沙猛、羊仔、剥皮牛、孜孜鱼。
产地及产期:
分布于太平洋西部。我国南海产量较多。主要渔场在北部湾和海南岛以东的陆架区。
介绍:
体长椭圆形，侧扁。一般体长 9～11厘米，体重15～25克。背鳍二个，分离。第一背鳍的第1鳍棘很粗大，约为头长的1．3～l．6倍。第2背鳍鳍棘很短小，藏于背部凹沟内。臀鳍与第二背鳍近似。胸鳍侧位，小刀状。左右腹鳍退化，只剩下一个短棘不能活动。尾柄细，尾鳍后缘截形。除吻前缘外，头、体全部被小鳞，并有细短绒状小刺，小刺大部排成横纹状。通体桔黄色。
扩展阅读：
1http://www.cappma.com/tech/lookchart.asp?fishid=129
“马面鲀”重现南京
http://www.sina.com.cn 2003年05月18日14:00 扬子晚报
本报讯 最近一种绝迹三十多年的“马面鲀”又出现在南京鱼市上，这种外形丑陋的海产品颇受中老年人的喜爱。
记者在一些农贸市场鱼摊发现，马面鲀均是冷藏销售，零售价每公斤12元左右，不少年轻人都说这种鱼又丑又贵，从来没见过。卖鱼人介绍说，三十年前马面鲀在市场上很普遍，而且销量很大，每公斤5毛钱左右，南京人很喜欢吃，称其为“橡皮鱼”。后来因产量少，沿海城市将这种鱼加工成鱼片，市场上就看不到了。现在马面鲀资源丰富，又在南京鱼市露面并俏销。据有经验的市民介绍，马面鲀加上辣椒作料红烧后，味道酷似黄鱼，鱼刺又少，很适合老人和孩子食用。 （炳国 晓风）
『蓝色老人』马面鲀旺发亲历记
『蓝色老人』马面鲀旺发亲历记
访问数：924 回复数：2
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作者：eliuhe 发表日期：2008-12-19 9:08:23
说马面鲀可能知道的人不多，但说起橡皮鱼、剥皮鱼，大概现今40岁以上的市民都知道。事实上这是同一种鱼，学名为马面鲀，因其头部正面看上去像马头而得名，又因其皮粗而厚像橡皮，食用时必须剥掉皮，所以又被称为橡皮鱼、剥皮鱼。
马面鲀的厚皮剥去后，就露出紧致细嫩的白肉，骨质粗硬无刺，加以配料深加工，可以制成各种色香味具佳的方便食品。用马面鲀肉制成的美味鱼绒，比传统的鱼松口味优越；市售的烤鱼片，用马面鲀制成的要比其他鱼类制成的香松可口。马面鲀的肝可制鱼肝油，鱼骨可做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉，皮还可炼制成生物胶……
马面鲀的主要捕捞方式是拖网，捕捞期在初冬。马面鲀在上世纪70年代的崛起，曾一度是海洋渔业上的大新闻。这种海水鱼之前并不受人欢迎，包括渔人与市民。我1972年进渔业公司，在围网大队，是不捕它的，当时的拖网也不捕马面鲀。到1975年代以后，马面鲀却一跃变为“珍贵鱼品”，走进千家万户，原因就在于对它的综合开发利用，使其从最初的不受欢迎变得大为吃香，不但成为海洋捕捞的主要鱼类，而且还是国内几大鱼品加工企业重点争夺的生产原料。
马面鲀最初不受欢迎的原因，一是其长相难看，普通烹饪吃口不好，市场卖不出好价钱；二来在其背鳍上有鳍棘，又长又粗还有倒刺，挂到网上后，很难取下，稍不留意，会刺伤手指，捕到这种鱼很难处理，所以渔民都十分讨厌它。再说当时它的群体不大，产量也不高，偶尔有上网的，一般是和其他杂鱼一起送鱼品厂制成鱼粉，充作饲料或肥料。倒是浙江黄岩一带的桔农很是欢迎，因为在每棵桔树下埋上一两条马面鲀，那桔树就生长茂盛，挂果累累，作为一种生态肥料，可说是价廉物美。
到了上世纪70年代中期，大约就在1975年前后，也许是大自然的生态平衡法则在起作用吧，我国东黄海渔区的传统经济鱼类，如带鱼和大、小黄鱼等资源，由于捕捞过度严重衰退，一向不为人注重的马面鲀倒是旺发起来。渔汛期间，凡在鱼发海区作业的拖网船，拉上来的都是它，有时一网就可以装满一船（几十吨甚至近百吨）。而同一时间内别的渔区就基本没有其他收获。一时间，上海的菜场鱼摊上也都堆满了橡皮鱼，以前很少有人问津的剥皮鱼从此走向千家万户。
1975年下半年，公司抽调了一组拖网渔轮，供团委举办海上团干部学习班，每期两个航海，我作为工作人员上了船。当年初冬的一个航海，我所在的渔轮出航驶出长江口后，就向东北方向驶去，船长告诉我，这次出航是到对马海峡附近去，那里的橡皮鱼汛发了。拖网船的一个航次一般是12天左右，出发前曾听说捕橡皮鱼不用那么长的时间，因为鱼群集中，网头大、产量高，弄不好一网就可以装满一船，但不知我们能否碰上。
记不起航行了多少时间，总有一天一夜以上，渔轮到达了渔场，当时天已经黑了。我们的船先放网，拖曳了不多一会儿，船速就慢了下来，船长说是吃到大网头了。又拖了一会儿，从船的后甲板看出去，能看到袋筒（拖网的最后一段）在海面上载沉载浮，黑黑的、鼓鼓的，这可是在拖网中不大能看到的景象。船长说，那是网里的鱼太多了，拖带中遇阻厉害，就向上浮起来了。
船长一声令下：起网！对船把网头送过来，卷扬机开动起来，但网身绞进一半就绞不动了，鱼实在太多了！船长指挥大家用专门装置把袋筒拉向船舷，然后从后面倒吊上来，抽紧分段绳索，打开底部锁口，倒出一部分网中的橡皮鱼，然后再绞进一段网身，再吊袋筒放鱼。这样反复几次，才把一网鱼全部弄上船。
吊上船来的橡皮鱼，因其皮肤粗糙，背鳍上又有刺，所以互相纠结在一起，下舱很不爽。全船能出来的10多个人都出来了，大家用耙子、用铲子，把鱼往冰舱里装，鱼下舱的速度跟不上吊上来的速度，慢慢地甲板上就堆起了一座橡皮鱼山。我们在鱼山上摸爬滚打，尽力加快下舱速度，一直干到深夜，冰舱塞满了，甲板上还有高高的一堆鱼没能下舱。
正在左右为难之时，对船传来消息，说是也起了个大网头，肯定可以装满一船。于是，船长让报务员向公司报告，待对船起网结束后就返航回港了。那些装不进舱的橡皮鱼，就这样堆在甲板上，随着渔轮的返航运回了上海渔港码头。
30多年过去了，离开渔业公司也已有很久了，那一晚的丰收景象还深深地印在我的脑海中。如今，马面鲀资源也许又受到过度捕捞而逐渐衰竭，菜场里已很少看到，但我知道，当年，这马面鲀曾有过怎样的辉煌……
图片说明：绿鳍马面鲀，鲀形目革鲀科马面鲀属的一种。又称剥皮鱼，橡皮鱼，猪鱼，皮匠鱼。体呈长椭圆形，甚侧扁。口小、端位，下颌稍突出。牙门齿状。鳃孔大，侧位，斜直。鳞细小，具小刺。无侧线。两腹鳍退化，合成一短棘，连于腰带骨末端，不能活动。第一背鳍成棘刺状。尾鳍圆形。体蓝灰色，第二背鳍、臀鳍、胸鳍和尾鳍绿色。分布于中国、朝鲜和日本。为暖温性底层海鱼类，栖息于水深50～120米的海区。喜集群 ，在越冬及产卵期间有明显的昼夜垂直移动现象。食性较杂，主要摄食桡足类、介形类、端足类等浮游生物，兼食软体动物、珊瑚、鱼卵等。一般体长在180～220毫米，大的可达340毫米。可供鲜食或加工成鱼干，营养价值甚高。
求助编辑百科名片
中文学名：绿鳍马面鲀
拉丁学名：Navodon septentrionalis
别称：橡皮鱼、剥皮鱼
界：动物界
门：脊索动物门
纲：辐鳍鱼纲
目：鲀形目
科：革鲀科
属：马面鲀属
种：绿鳍马面鲀
绿鳍马面鲀 (革鲀科) Navodon septentrionalis
[地方名] 马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔（潮汕地区）、沙猛。
[形态特征] 体较侧扁，呈长椭圆形，与马面相象，一般体长10～20厘米、体重40克左右。头短，口小，牙门齿状。眼小、位高、近背缘。鳃孔小，位于眼下方。鳞细小，绒毛状。体呈蓝灰色，无侧线。第一背鳍有2个鳍棘，第一鳍棘粗大并有3行倒刺；腹鳍退化成一短棘附于腰带骨末端不能活动，臀鳍形状与第二背鳍相似，始于肛门后附近；尾柄长，尾鳍截形，鳍条墨绿色。第二背鳍、胸鳍和臀鳍均为绿色，故而得名。
[产地、产季] 分布于太平洋西部。我国主要产于东海及黄、渤海，东海产量较大。其主要渔场和渔期如下：在温台外海、对马海峡和闽东渔场，旺汛期为12月至翌年3月；钓鱼岛渔场旺汛期为3至5月；舟山渔场和舟外渔场的盛渔期为5至6月；在黄海中北部及渤海南部渔期为4至10月。
[经济价值] 为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。绿鳍马面鲀加工制做的鱼片是出口品种，其英文名为Bluefin leatherjacket，日文名为ゥマッテハキ。输往国别和地区：日本。出口口岸：福建、浙江、江苏、山东、辽宁、上海、广东。
扩展阅读：
1http://www.cappma.com/tech/lookchart.asp?fishid=128
2http://www.dahuawang.com/stwb/html/2010-11/21/content_158286.htm
黄鳍马面鲀
拉丁名:Navodon xanthopterus
俗名: 羊鱼、迪仔、沙猛、羊仔、剥皮牛、孜孜鱼。
产地及产期:
分布于太平洋西部。我国南海产量较多。主要渔场在北部湾和海南岛以东的陆架区。
介绍:
体长椭圆形，侧扁。一般体长 9～11厘米，体重15～25克。背鳍二个，分离。第一背鳍的第1鳍棘很粗大，约为头长的1．3～l．6倍。第2背鳍鳍棘很短小，藏于背部凹沟内。臀鳍与第二背鳍近似。胸鳍侧位，小刀状。左右腹鳍退化，只剩下一个短棘不能活动。尾柄细，尾鳍后缘截形。除吻前缘外，头、体全部被小鳞，并有细短绒状小刺，小刺大部排成横纹状。通体桔黄色。
扩展阅读：
1http://www.cappma.com/tech/lookchart.asp?fishid=129
“马面鲀”重现南京
http://www.sina.com.cn 2003年05月18日14:00 扬子晚报
本报讯 最近一种绝迹三十多年的“马面鲀”又出现在南京鱼市上，这种外形丑陋的海产品颇受中老年人的喜爱。
记者在一些农贸市场鱼摊发现，马面鲀均是冷藏销售，零售价每公斤12元左右，不少年轻人都说这种鱼又丑又贵，从来没见过。卖鱼人介绍说，三十年前马面鲀在市场上很普遍，而且销量很大，每公斤5毛钱左右，南京人很喜欢吃，称其为“橡皮鱼”。后来因产量少，沿海城市将这种鱼加工成鱼片，市场上就看不到了。现在马面鲀资源丰富，又在南京鱼市露面并俏销。据有经验的市民介绍，马面鲀加上辣椒作料红烧后，味道酷似黄鱼，鱼刺又少，很适合老人和孩子食用。 （炳国 晓风）
『蓝色老人』马面鲀旺发亲历记
『蓝色老人』马面鲀旺发亲历记
访问数：924 回复数：2
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作者：eliuhe 发表日期：2008-12-19 9:08:23
说马面鲀可能知道的人不多，但说起橡皮鱼、剥皮鱼，大概现今40岁以上的市民都知道。事实上这是同一种鱼，学名为马面鲀，因其头部正面看上去像马头而得名，又因其皮粗而厚像橡皮，食用时必须剥掉皮，所以又被称为橡皮鱼、剥皮鱼。
马面鲀的厚皮剥去后，就露出紧致细嫩的白肉，骨质粗硬无刺，加以配料深加工，可以制成各种色香味具佳的方便食品。用马面鲀肉制成的美味鱼绒，比传统的鱼松口味优越；市售的烤鱼片，用马面鲀制成的要比其他鱼类制成的香松可口。马面鲀的肝可制鱼肝油，鱼骨可做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉，皮还可炼制成生物胶……
马面鲀的主要捕捞方式是拖网，捕捞期在初冬。马面鲀在上世纪70年代的崛起，曾一度是海洋渔业上的大新闻。这种海水鱼之前并不受人欢迎，包括渔人与市民。我1972年进渔业公司，在围网大队，是不捕它的，当时的拖网也不捕马面鲀。到1975年代以后，马面鲀却一跃变为“珍贵鱼品”，走进千家万户，原因就在于对它的综合开发利用，使其从最初的不受欢迎变得大为吃香，不但成为海洋捕捞的主要鱼类，而且还是国内几大鱼品加工企业重点争夺的生产原料。
马面鲀最初不受欢迎的原因，一是其长相难看，普通烹饪吃口不好，市场卖不出好价钱；二来在其背鳍上有鳍棘，又长又粗还有倒刺，挂到网上后，很难取下，稍不留意，会刺伤手指，捕到这种鱼很难处理，所以渔民都十分讨厌它。再说当时它的群体不大，产量也不高，偶尔有上网的，一般是和其他杂鱼一起送鱼品厂制成鱼粉，充作饲料或肥料。倒是浙江黄岩一带的桔农很是欢迎，因为在每棵桔树下埋上一两条马面鲀，那桔树就生长茂盛，挂果累累，作为一种生态肥料，可说是价廉物美。
到了上世纪70年代中期，大约就在1975年前后，也许是大自然的生态平衡法则在起作用吧，我国东黄海渔区的传统经济鱼类，如带鱼和大、小黄鱼等资源，由于捕捞过度严重衰退，一向不为人注重的马面鲀倒是旺发起来。渔汛期间，凡在鱼发海区作业的拖网船，拉上来的都是它，有时一网就可以装满一船（几十吨甚至近百吨）。而同一时间内别的渔区就基本没有其他收获。一时间，上海的菜场鱼摊上也都堆满了橡皮鱼，以前很少有人问津的剥皮鱼从此走向千家万户。
1975年下半年，公司抽调了一组拖网渔轮，供团委举办海上团干部学习班，每期两个航海，我作为工作人员上了船。当年初冬的一个航海，我所在的渔轮出航驶出长江口后，就向东北方向驶去，船长告诉我，这次出航是到对马海峡附近去，那里的橡皮鱼汛发了。拖网船的一个航次一般是12天左右，出发前曾听说捕橡皮鱼不用那么长的时间，因为鱼群集中，网头大、产量高，弄不好一网就可以装满一船，但不知我们能否碰上。
记不起航行了多少时间，总有一天一夜以上，渔轮到达了渔场，当时天已经黑了。我们的船先放网，拖曳了不多一会儿，船速就慢了下来，船长说是吃到大网头了。又拖了一会儿，从船的后甲板看出去，能看到袋筒（拖网的最后一段）在海面上载沉载浮，黑黑的、鼓鼓的，这可是在拖网中不大能看到的景象。船长说，那是网里的鱼太多了，拖带中遇阻厉害，就向上浮起来了。
船长一声令下：起网！对船把网头送过来，卷扬机开动起来，但网身绞进一半就绞不动了，鱼实在太多了！船长指挥大家用专门装置把袋筒拉向船舷，然后从后面倒吊上来，抽紧分段绳索，打开底部锁口，倒出一部分网中的橡皮鱼，然后再绞进一段网身，再吊袋筒放鱼。这样反复几次，才把一网鱼全部弄上船。
吊上船来的橡皮鱼，因其皮肤粗糙，背鳍上又有刺，所以互相纠结在一起，下舱很不爽。全船能出来的10多个人都出来了，大家用耙子、用铲子，把鱼往冰舱里装，鱼下舱的速度跟不上吊上来的速度，慢慢地甲板上就堆起了一座橡皮鱼山。我们在鱼山上摸爬滚打，尽力加快下舱速度，一直干到深夜，冰舱塞满了，甲板上还有高高的一堆鱼没能下舱。
正在左右为难之时，对船传来消息，说是也起了个大网头，肯定可以装满一船。于是，船长让报务员向公司报告，待对船起网结束后就返航回港了。那些装不进舱的橡皮鱼，就这样堆在甲板上，随着渔轮的返航运回了上海渔港码头。
30多年过去了，离开渔业公司也已有很久了，那一晚的丰收景象还深深地印在我的脑海中。如今，马面鲀资源也许又受到过度捕捞而逐渐衰竭，菜场里已很少看到，但我知道，当年，这马面鲀曾有过怎样的辉煌……
图片说明：绿鳍马面鲀，鲀形目革鲀科马面鲀属的一种。又称剥皮鱼，橡皮鱼，猪鱼，皮匠鱼。体呈长椭圆形，甚侧扁。口小、端位，下颌稍突出。牙门齿状。鳃孔大，侧位，斜直。鳞细小，具小刺。无侧线。两腹鳍退化，合成一短棘，连于腰带骨末端，不能活动。第一背鳍成棘刺状。尾鳍圆形。体蓝灰色，第二背鳍、臀鳍、胸鳍和尾鳍绿色。分布于中国、朝鲜和日本。为暖温性底层海鱼类，栖息于水深50～120米的海区。喜集群 ，在越冬及产卵期间有明显的昼夜垂直移动现象。食性较杂，主要摄食桡足类、介形类、端足类等浮游生物，兼食软体动物、珊瑚、鱼卵等。一般体长在180～220毫米，大的可达340毫米。可供鲜食或加工成鱼干，营养价值甚高。