那年夏天宁静的海迅雷:腊月二十九蒸馒头 蒸蒸日上又一年[图].

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 15:02:24

胶东大饽饽“开口笑”（图片来源于网络）

喷喷的馓子。（图片来源于网络）

做成鲤鱼形状的年糕。（图片来源于网络）

　　东方网2月1日消息：按照老习俗，腊月二十九这一天家家户户就要开始忙活准备过年的主食了，南北方口味的不同食品滋味多、花样全。

　　胶东大饽饽蒸蒸日上幸福年

　　胶东大馒头，一听这名字就透着山东人的厚道和实诚，当地人管它叫大饽饽。在胶东，腊月二十九蒸馒头就跟大年三十包饺子一样重要，不管多忙，家家户户都要蒸上几锅。“做过年的喜庆馒头，作出明年更大的丰收来。”这是胶东人的对新年的祝福。

　　蒸过年的大饽饽工序很有讲究，要经过和面、发酵、戗面、揉面、造型、醒发、蒸、上色8道工序。在胶东当地，有一种“开口笑”大饽饽，寄托着人们对新的一年的美好期许：“饽饽开口笑了，好日子也就到了。”

　　西北风味面点飘香农家

　　在大西北，到了过年的时候，一般人家都会做一种面食叫做“馓子”，是用糯粉和面扭成环的油炸面食品，又香又脆。“花花甜，月饼酥，油炸馓子香又脆。”这是人们对西北风味面点的赞美。二十九这天，农家小院个个飘香四溢，充满年味。

　　新春捣年糕年味越“捣”越浓

　　尝过了北方的面点，再来看看南方的年糕。“年糕，年糕，一年比一年高。”年糕吃着香，做起来可费劲，先挑上好的杂交米和糯米做主料，再加上各种配料，蒸熟了放入捣臼，几个人轮着捣15分钟，等年糕变得软糯，算是大功告成。年糕可以做成金元宝，鲤鱼，兔子等各种形状。

为什么今年除夕是腊月二十九? 怎么今年除夕是腊月二十九啊？ 为什么今年没有大年三十 而只有腊月二十九 ？？? 有阴历腊月二十九过生日的名人吗 春节二十号到二十九号是怎么安排的，我只知道一个，二十九蒸馒头，其它的是什么 农历83年腊月二十九在阳历上是多少，这天是什么星座？ 农历83年腊月二十九在阳历上是多少，这天是什么星座？ 我是八一年农历腊月二十七十一点的生日谁知我是五行中的哪个 五点二十九网 小年是腊月二十三还是腊月二十四 小年是腊月二十三还是腊月二十四 1988年腊月十九阳历是多少？什么星座亚？？？ 请教八字问题：1981年腊月十九 卯时 女 馒头蒸熟，又缩回去是怎么回事？ 二十九中的毕业情况 对对联啦二十九 为什么十二月又成为腊月 腊月二十一日月半弯 1989年腊月二十八是什么星座 为什么腊月二十三被称为小年呢？ 腊月二十三是不是得大扫除？ 腊月二十三，有什么讲究吗？ 请问腊月二十三小年的来历 腊月二十三为啥叫小年