蒙牛为什么可以一再敷衍民意   

2011-12-26 23:36:53|  

 

　　一日之内，连发两道声明，蒙牛官方这种危机公关，可谓迅猛。这是因为，国家质检总局日前公布，蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%，这种黄曲霉毒素M1，是极强致癌性。这重重撞击消费者的心灵，让蒙牛又到民意的风口浪尖上。

　　以最快速度承认问题存在并郑重道歉，来安抚民意以博取同情；以否认问题产品流入市场，以求最大程度减少经济损失。这是蒙牛此次危机公关的“两步走”。但，现在不会再有多少公众再相信其中包裹着诚意与真实，因为民意绝不是总被欺骗与侮辱的。道歉如果靠得住，消费者早不用喝毒牛奶了。

　　几年前，三聚氰胺伤透人心，当时蒙牛集团营销总裁赵远花就公开致歉，现场飙泪。事实证明，眼泪里没有正义价值，随后，蒙牛在“特仑苏事件”、“小学生饮用蒙牛纯牛奶集体中毒事件”中，一次次摔倒。当道歉成为例行公事，当做免责的第一障眼法；当自证清白成为惯常手段，被用做欺骗的普遍凭借，这种危机公关，就是对民意的敷衍与欺骗。

　　不能再让蒙牛与民意陷入无休无止的缠绕争辩了，现在政府需要强势回应，来还原市场正义，让民意找到疏通出口。这两年，面对公共安全危机，政府以制度完善进行彻底清理，也展示出强势与效率的行政特质。比如，不久前校车安全问题，就迅速驱动校车安全条例制订。最近，中国乳品标准还引起极大争议，被指为标准太低，而蒙牛公司就曾参与起草相关制度。现在蒙牛乳品被发现致癌物，这无疑就是重要的提醒，那就是制度清理必须不被既得利益集团捆绑。

　　法律作为社会利益博弈的一种调节器，这背后复杂的利益博弈，不仅体现在立法以及相关配套制度的层面，同样也体现在执法层面。乳品市场安全危机频发，现在除了制度完善，如何真正避免出现执法不公，权大于法等等现象，如何真正理顺相关监管体制，铲除那种“政出多门、推诿扯皮”沉疴固疾，更需要政府痛下决心，来走出“部门利益最大化”的执法困境。

　　蒙牛可以一再敷衍民意，这背后有太多制度完善、政府监管与执法失灵的种种困境，处理好这些问题，其实也就是对当前民主、法治与文明进步程度的重要考量。一个讲求法治文明的国家，不应该让一南公众陷入绝望的陷阱。温家宝总理在政府工作报告中曾强调“要让人民群众买得放心、吃得安心、用得舒心”。现在，面对蒙牛敷衍民意的两道证明，就需要政府做出积极做出理性回应，来让民意不再在纠缠于失望与绝望之中，以求得放心与舒心。
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【你们喝的都是毒牛奶--看了这个你们还敢喝牛奶吗】【转】

  我不想再忍了，我所知道的奶业内幕！——一个奶业工人的良心话
    
         我所学的专业是乳品工艺，刚毕业曾在某国内老大级乳业集团工作。职位——收奶员。    
         之前的三鹿事件，沸沸扬扬。其实在我看来，没什么奇怪的，事情总是要被揭穿的，只不过是时间问题，以及是哪一家企业成为那个撞上枪口的倒霉蛋。三聚氰胺——冰山的一角。也许这个事件就要告下一个段落，也许仅仅是个序幕的开始……    
         离职的员工到处去说原来公司的“坏话”，这个员工一定个没有道德的人。曾经我也是这么认为的，可最近我的想法变了，一个知道内情而不去告诉别人，眼看着别人吃亏上当的人，那才是个彻底道德败坏的人。
        
         离职后，我没喝过一滴奶！
        
         我先讲一下，收奶的过程。奶农的牛奶由当地附近村镇的奶站化验收集，按品质高低，分等级付给奶农钱。品质的指标不外乎PH值，蛋白质，干物质这几项。然后由奶站（当然了奶站是私人老板的）用罐装车混装后运到工厂，然后由工厂取样化验，测算指标同样按品质高低，分等级付给奶站钱。
        
         不知道大家看没看出来，想没想到这种操作模式会出现什么问题？
        
         有人说了，不是“天然牧场”“工业化收集吗”？
        
         有，的确有。但是我只能说：兄弟，你很傻，很天真！
        
         奶农想多赚钱怎么办呢？简单啊，掺水啊。那掺水指标降低就卖不上好价了怎么办？简单啊掺****啊。奶站想多赚钱怎么办呢？简单啊……。奶站的奶，是从各个散户收来混装到罐车的，有一家的突然变质了，怎么办啊，全车都倒了吗？几十吨一罐的奶，蛋白质低了怎么办？干物质低了怎么办？PH值低了怎么办？有的牛病了，用过抗生素怎么办？有的牛用了催奶激素怎么办？
        
         话说回来了，奶农那点小伎俩能瞒奶站吗？奶站那点小九九能瞒工厂吗？如果我说，奶站不知情，工厂不知情。都是“不法奶农”干的坏事，全国人要把矛头指向他们批判。那我可就真的，很傻，很天真。
        
         我们从来不拒收奶，因为我们知道，一件东西是要充分利用的，这样才能取得最大的价值，获得最大的利润。我们分罐储。最好的奶，供到车间做酸奶（发酵型酸奶或搅拌型酸奶），因为不是好奶做不出来。其次，做纯牛奶，高钙奶之类的。再差的奶做花色奶即花生奶，早餐奶等。还有那些发酸的奶怎么办呢，当然不能倒了，做酸性乳饮料，就是广告狂哄乱的，女人小孩都喝的***。这是本公司最大的利润所在，一盒奶的成本，还没有哪个包装盒值钱。还有那种臭的熏人的奶怎么办呢，简单，做冰激凌味道最好。还有那些又臭成粘稠状的怎么办呢，做奶粉。当然这叫工业粉，它有它的用途，不是装袋子就上市场的。

 

 

        
         我们有全球最大最先进的立体式仓库，媒体都赞扬过。可是，你就没想想：这快速消费品，生产出来，就要卖的，搞那么大仓库什么用？酸性乳饮料越存放，味道越好。
        
         那有人问了：生产日期怎么办？
        
         简单啊，提前一个月！你也许不信吧，因为，在你心中，那是小黑工厂做的事。
        
         那又有人问了：市场上卖的岂不是过期奶？
        
         我就这么告诉你吧：你手中那盒奶，就是过期一周了，你喝也没问题。因为，你所买的奶，是UHT超高灭菌液态奶。
        
         关于UHT超高灭乳，到底有没有营养，我不想再说了。因为，这个涉及到某人在某年为中国提出的一个口号，我们正向这个口号迈进，别管你喝的是什么奶，反正是牛奶。
        
         有个广告，中国某企业已经是这种超高灭菌乳全球产销量第一，难道是那些乳业发达国家真的比不上我们了吗？
        
         其实，是人家不生产这种乳品了。这笑话有点冷，是吧？！
        
         那有人说了，我们以后喝高端奶吧，广告都说想过有品位的生活就喝那种奶。
        
         是啊，那奶是贵啊，贵的东西就好啊，那奶蛋白质高啊？高，实在是高！这一点，澳大利亚人都服我们啊。
        
         我就不相信地球上的奶牛，能挤出那么高蛋白质的奶……
        
         此言一出，某些专家就会来“辟谣”又得列出一套数据理论，来“引导”大家。
        
         是啊，我嘴没人家的大，钱更没人家拿的多……
        
         还有很多关键的还是不说为好，知道了对大家谁都不好。生活是美好的。
        
         真实案例看三鹿奶粉背后的KB的行业潜规则
        
         之前的沸沸扬扬的三鹿奶粉事件，作为一个可能的知情者和懂点化学的人，我也来谈谈我的观点：
        
         1、媒体也好，厂家也好，国家质量监督也好，还是在忽悠大家。
        

 

 

         为什么我敢这么说？
        
         因为，三聚氰氨根本不可能直接加入牛奶中，三聚氰氨的市场售价并不低，奶农不可能不计成本的提高浓度；
        
         其次，三聚氰氨水溶性较差，要想完全溶于牛奶，比较麻烦。
        
         那为什么媒体，厂家，国*家质量监督要异口同声的说是不法之徒加入了三聚氰氨，其实，就是为为了掩盖一个更可怕的问题：那就是加入的其他毒性更大的东西！说穿了，就是尿素！尿素，作为一种便宜的农家化肥，真是经济实惠的“好添加剂”。
        
         2、为什么要加尿素？
        
         因为各乳品公司收购鲜奶，测试的标准主要是奶的蛋白质含量，说穿了就是氮的含量。尿素作为一种最普遍的氮肥，由于它独特的分子结构，记得好象是两个氮分子配个什么我忘了，氮的含量当然高了，混入奶中，提高氮浓度，价格自然也卖得高了；
        
         3、尿素怎么转化为三聚氰氨的
        
         很简单，奶粉的生产过程就是将鲜奶放在封闭的环境高环境下，然后采取喷雾的方式直接转化成粉状就成了奶粉，而尿素在高下会产生变化，生成三聚氰氨，OK，有毒的奶粉就这样生成了。
        
         最后，我再谈谈我怎么知道这些内幕的。
        
         前几年，是2001年还是2002年，我记不太清楚了，在办理一件带B性质的案件时，他们主要罪状之一，就是把持我市某区的牛奶收购市场，长期以次充好，我们在办案中就了解到，他们在牛奶中加入尿素、少量食用油，然后加大量水（良心好的加自来水，不好的就直接加池塘或者田里的水），最后，用专用的搅拌机进行搅拌，一批蛋白质浓度高的“鲜奶”诞生了！
        
         但最后几个犯罪分子都翻供，说他们这种做法是普遍的，并不是他们发明的。后来，我们专门去天友了解，确实如此，他们对牛奶收购中出现的这些问题，根本没有比较有效的检测措施，或者是因为收购站点太多，没有精力和金钱来负担这么大的检测开销。所以，对广大奶农的行为基本采取的是默认的态度。
        
         而且，据在天友的了解，这种现象，在全国的乳制品行业是普遍的，只要存在向奶农收购牛奶，就普遍存在此类现象，所以，三鹿事件的发生，就是必然的。
        
         而且，这次三鹿出了事，全国其他所有奶制品企业都保持沉默，没有一家跳出来指责，什么原因？
        
         大家看了我的帖，应该心里有数了吧！
        
         最后，弱弱的问大家一句，这样的牛奶，你们敢喝吗?

 

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你给孩子吃的是这五"种毒"奶吗?

http://www.ca39.com 2011-11-10 08:55:02 抗癌健康网

老话重提，再次讲讲关于奶的话题，告诉大家有几种奶是不可以让孩子常喝的。你给孩子吃的是这五"种毒"奶吗?         常常感叹时间飞快，身边的同学，朋友转眼都成了孩子的妈妈或爸爸，知道我从事营养，所以每每遇到这方面的问题他们经常和我咨询，问问孩子现在该吃什么，缺什么需要补充哪些食物。是啊，现在不仅注重教育，更注重孩子的健康，毕竟从小打好健康基础，养成良好的饮食习惯可以让孩子受益一生，也是一切的基础。           可就在前几天，看见朋友的女儿果果手里拿的学生奶时，让我有些郁闷，这些牛奶并非是纯牛奶，而是牛奶中加了水，加了香精，乳化剂，是否含有色素我没有倒出来看，配料表上没有，估计是没有。果果说这个是学校发的，每天都有，而且有很多口味。这让我不得不再次提醒家长朋友，有些看似健康的食品其实并不健康，而且对孩子的成长也不利，尤其是这些打着孩子旗号的食品我们更应该注意。所以，老话重提，再次讲讲关于奶的话题，告诉大家有几种奶是不可以让孩子常喝的。   一、复原乳饮品 不推荐指数★★★★        这类饮品最常喝的就是孩子，而且广告做的极好。对于复原乳也许很有人有疑惑到底什么叫复原乳，也许也有很多人不曾去在意过。复原乳即在产奶旺季将牛奶收上来（这时原奶的价格比较便宜），然后将销售不出去的鲜奶做成奶粉，等到牛奶的销售旺季时，在将这些奶粉制成牛奶卖出去。这个过程中，鲜奶自然就变成了复原乳。从营养学角度来说，由于复原乳经过了两次高温处理，因此部分养分会有所流失，在业内有一种说法，用“金、银、铜、铁”来比喻“巴氏奶、酸奶、常温奶、奶粉”，除复原乳支制成的酸奶外，其余复原乳制品只能排在“铁”之后，也就是说，复原乳连“铁”都不如，营养价值可想而知。        还有一个问题没有被提及：那就是在鲜奶收购过程中，奶桶的消毒环节存在的安全隐患。富含蛋白质的鲜奶是很难保鲜的，如果用刷洗不干净的奶桶承装，很容易变质。但是奶桶洗刷起来很费劲，消毒杀菌很让奶农（还有奶贩子）头疼，于是，强力消毒杀菌用品就会被使用，这样才能保证奶桶不滋生细菌，不致使鲜奶变质。而这样做的后果就是，让奶源的污染问题变得很突出。据一位奶农透露，他们使用的消毒液外包装上都有骷髅标识，应该是有毒的。但为了消毒，不得不使用。否则一桶鲜奶变质，损失很大。        使用复原乳的另一个问题是，为了缩小复原乳和鲜奶之间的口味差异，在加工中，必然要添加一些调味剂等食品添加剂。这就是牛奶被污染的另一个原因。我们总觉得我们现在喝的牛奶没有奶味，甚至是有股怪味，这就一点不奇怪了。        拿了一个知名的品牌，配料表上写着：复原乳80%（水、全脂乳粉、炼乳、白砂糖、乳化剂、食用香精，DHA），钙含量每 100克是60毫克，而正常的纯牛奶钙含量应该是100克含有104毫克左右，可见相差了很多。看了上面的讲解，你还敢给你的孩子喝复原乳吗？   二、早餐奶 不推荐指数★★★        早餐奶，流行了很多年，当然早餐奶的质量却大不相同，有些会稍好一些，有一些劣质一些，但不管是哪种，都不要听信广告觉得早餐奶可以替代全部营养，尤其是主食中所含有的营养，我拿了一个质量不是很好的早餐，虽为大品牌，但实际营养作用却一点不大。         早餐奶（原麦调味牛奶）的配料表是：鲜牛奶、白砂糖、麦芽粉、维生素B、食品添加剂（乳化剂、增稠剂）食用盐、食用香料、特别添加膳食纤维（聚葡萄糖）。         简单的看起来配料表的第一项是鲜牛奶，似乎不错，可是其中并没有“麦”（指谷物，麦芽粉并非完整谷物），只有麦味（估计是食用香精的作用）而已！该早餐奶添加的碳水化合物主要是简单糖类（白砂糖+麦芽粉），添加了乳化剂和增稠剂是为了让已经被稀释的奶奶喝起来更香浓，不会觉得很稀，同时色泽更好，让人觉得奶很稠厚，奶质很好，         就算是稍好一些的，添加了一些谷物和果蔬粉，但也无法真正的取代正常主食中的碳水化合物含量及营养，奶的质量也会有所下降，用质量较好的早餐奶和普通的纯牛奶做比较，蛋白质含量下降了一些，每100克早餐奶含2.3克蛋白质，而普通牛奶是2.9克，另外所有的早餐奶中无不含有香精和其他的添加剂。所以若想方便又营养，家长朋友完全可以用纯牛奶加上速溶的纯燕麦片，或者是选择其他的主食都会营养更全面，同时更安全一些，对宝宝的成长更有益。   三、果味学生奶 不推荐指数★★         就是文章的开头所提到的。对于这个我很不能理解，因为这是学校每天派发的，应该算是营养工程的其中之一吧，但为什么不能给孩子喝纯牛奶呢？是孩子不喜欢喝吗？还是老师不懂得这样的奶制品每天让孩子饮用对健康并无益。虽然也含有蛋白质，含有钙质，但偶尔给孩子喝一下可以，每天让孩子喝这种牛奶中加了水，加了果味的香精，大量的糖，又因为加水稀释后奶质不够浓稠再加入乳化剂，给其增香，增稠，获得良好的色泽，实在是不能理解，甚至觉得这种奶实在是自欺欺人，明明自己质量不够好，却要装出自己是好品质的样子，还打出了学生奶的旗号。看了一下它的营养成分表，热量比纯牛奶高了，蛋白质却减少了。         在这里想说一句，特别特别希望学校可以让这种奶走出校园，不要每天给我们的孩子，虽然它有营养价值，比那些饮料还是强很多，但是毕竟是孩子每天都要喝的，请换成纯牛奶。   四、酸奶与乳酸菌饮料 不推荐指数★★★★         这问题已经讲过多次了，今天就再重复一次，很多家长朋友分不清什么是酸奶，什么是实际上只是含乳饮料，或者是乳酸菌饮料，但注意但凡包装上含有小小的饮料两个字的，那么都不在我们给孩子选择的范围，因为这就意味着，这种饮品和奶没有多大关系，它的主要原料一定是水，而不是我们要给孩子补充的奶，所以看清配料表也是帮助你选对的一种方法。         举个例子，某酸酸乳的配料表：水、鲜牛奶、白砂糖、全脂奶粉、低聚异麦芽糖、乳酸、海藻酸丙二醇脂、阿斯巴甜、安赛蜜、食用香精（草莓香精、酸奶香精）。         第一项则水，第二项是鲜牛奶，白砂糖等，说明水在添加的比例中是最多的，之后才是鲜牛奶，后面还有个全脂奶粉，各种香精，代糖等，其实我们都明白，在酸酸乳里面并没有任何水果的添加，但仍然有各种水果味的选择和颜色，这一切都是靠香精和色素来完成的。我今天选择的这款还是比较好的，没有颜色，没有色素的添加。         所以，我相信看完后都知道，这种饮品都孩子的健康无益，只会有害，而且过多的香精和色素还会对孩子的智力发育造成影响，还会出现一些行为问题的影响，包括一些多动等。         另外在酸奶的选择中，同样建议只选择原味的，最好放弃一些果味，或含有果肉的，因为这都意味这会添加一些香精之类的添加剂。   五、儿童奶 不推荐指数 ★★★★         包括一些AD钙奶，乳娃娃，爽歪歪等等，这种很受婴幼儿喜爱，而很多家长朋友看广告上说的不错，宝宝也喜欢喝，常常会给孩子买一些，其实这种奶还不及学生奶健康，大多为复原乳，同时含有各种香精和色素，而婴幼儿的脏器还没有完善，所以解毒能力很差，经常饮用难免会给孩子的健康造成危害。这类奶制品充其量是一种含乳饮料，虽然添加了一些钙质，维生素D等，却远不如给孩子喝点牛奶，配方奶，鸡蛋更容易让宝宝吸收，对健康的成长更有益。         我想家长朋友更注重的是孩子的健康成长，而孩子的饮食习惯，口味的选择也是从小培养的，如果长期被这些香精色素的重口味影响着孩子的味觉，那么再选择纯正的对健康有真正促进作用的奶制品时，他们就会觉得寡淡无味，不想再喝了。到那时再想给孩子更改过来，就是难上加难了，您说是吗？点击这里看《更多精彩》