偶看新闻李俊杰 中南民族大学:想偷懒，就炖汤——莲藕灵芝炖排骨
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/11 02:01:06
想偷懒，就炖汤——莲藕灵芝炖排骨
半个月前，偶啃红烧排骨的时候，啃蹦了一颗牙齿，惨哦～～～～～～
弄得心里有阴影，只好对排骨敬而远之。
昨天晚上实在懒得出门买菜，冰箱里只有老公出差前买的排骨和莲藕，就偷懒炖排骨吃。
炖了一个小时呢，骨头都酥了，啃得好放心～～～～～～～
从贵州着实败了不少土特产回家。这样的灵芝片在超市里卖得不贵，一大包才十几块钱，白菜价了。
不指望有多补，就图个新鲜劲。
灵芝，性甘，平。归心、肺、肝、肾经。主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良，恶性肿瘤等。动物药理表明实验：灵芝对神经系统有抑制作用，循环系统有降压和加强心脏收缩力的作用，对呼吸系统有祛痰作用，此外，还有护肝、提高免疫功能，抗菌等作用。
另，发现烧猪肉扔几粒白豆蔻后，完全吃不到肉腥味了，效果比放大蒜好。
据中医史书《本草拾遗》记载，白豆蔻性味辛温，有化湿行气、暖胃消滞的作用，多用于湿阻气滞、胸闷腹胀、胃寒腹痛、宿食不消等症。
材料：猪肋排500克 / 莲藕（取中节肥嫩的）1段 / 灵芝片2片 / 白豆蔻5粒 / 精盐、料酒少许（按个人口味调配）。
做法：
1、排骨切段冷水冲洗干净。取一锅烧水，水开后放入排骨，肉变白后捞出备用。
2、取砂锅，放入排骨和水、料酒、盐、白豆蔻和灵芝片。大火烧水开后，转小火炖30分钟。
3、莲藕去皮，洗净后切片。将藕片放入砂锅中，炖开后改小火炖煮30分钟左右关火即可。
莲藕有凉血补血功效，肋排骨含高质量的钙和胶原蛋白，长时间的炖煮可使饱和脂肪转化为不饱和脂肪，爱美女士可放心饕餮。