偶看新闻乐视tv x40 小米电视4a:冬天科学吃板栗的养生意义
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 19:22:26
冬天科学吃板栗的养生意义
又到了飘雪的冬天，走在都市的街道上，常常会看到现制现售的糖炒栗子，飘散着一阵阵诱人的香味……
栗子学名板栗，有着“干果之王”的美称，说明栗子的营养价值非常出众。栗子的食用形式十分广泛，因为营养价值高，不仅可以当做零食做正餐的营养补充，更是可以做为主食材料及入肴做菜的材料，加入到一日三餐当中来。
坚果一般分为高油坚果和高糖坚果，能量都比较高。栗子中的脂肪很少，属于含糖较高的坚果，故板栗所含的能量虽然不如核桃、榛子、葵花籽仁高，但也明显高于一般的主食。比如100克米饭的能量为113大卡，100克板栗肉的能量为174大卡，就是说吃2两板栗肉等于吃了3两大米饭。很多朋友不了解板栗的能量情况，往往把如此高能量的食物当做零食来吃，加之甜糯的口感，很容易使人多吃，不知不觉间就多摄入了很高的能量，人也就不明就里地胖了起来。
栗子中的钾含量十分丰富，钾对平稳血压有很好的作用。冬季是高血压的高发季节，适当选用栗子食用，有一定的健康功效。
栗子中还富含膳食纤维，膳食纤维有降低食物生高血糖的作用，因此虽然栗子吃起来有甘甜味，但糖尿病人是可以适量吃的，空腹时每次吃3-5粒均可。由于膳食纤维有遇水膨胀的特点，所以栗子吃多了会感到腹胀。
健康人每次吃4-8粒栗子即可（主食应相应减少一些）。如果把栗子当做零食，避免一次性多吃栗子的办法，就是一边吃栗子，一边喝水或者清谈的茶，这样就会增加饱腹感，避免多食栗子摄入过多的能量。