偶看新闻昆明医科肿瘤医院:开胃爽口……大丰收+肉末蘸酱做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 03:41:33
大丰收
材料：肉末酱1小碗、生菜叶5片、黄瓜1根、红绿尖椒各1根、心灵美萝卜半个、小葱2根、豆皮2张。
做法：
1.黄瓜、尖椒、心里美萝卜、小葱切段，豆皮切成块。
2.将肉末酱、生菜叶、黄瓜、尖椒、心里美萝卜、小葱、豆皮摆盘即可。
三石小提示：
豆皮采用辽宁红螺峴生产的豆皮，超薄，口感又软又细腻。还可以根据自己的喜好添加樱桃萝卜、蒸熟的长茄子和土豆等蔬菜。
鸡蛋蘸酱和肉末蘸酱的做法一样，只是将肉末换成鸡蛋就ok！
材料：肉末100克、大酱和甜面酱各1袋、姜1小块、八角1个。
调料：料酒适量。
做法：
1.将姜切成末，八角掰成小块。
2.将肉末用料酒腌制3分钟。
3.锅内倒入油，爆香姜末和八角，倒入肉末炒至变色，加入大酱和甜面酱，不断翻动，直至大酱熬制粘稠状即可。
三石小提示：
炸大酱时如果没有甜面酱，可以加少许糖，效果一样好。如果采用的大酱比较干，还需要加水慢慢熬制。我采用的葱伴侣大酱比较稀，所以我中途没有加水。
开胃爽口凉拌菜（点击图片，可查看对应菜肴的具体做法）
