偶看新闻华润999皮炎平价格:警惕！4种食物不宜和猪肉搭配吃2
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 03:49:22
警惕！4种食物不宜和猪肉搭配吃
2011年11月21日 07:46
来源：凤凰网健康综合
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大豆（资料图）
大豆
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
香菜（董俊杰/摄）
香菜
芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。