身上长癣是怎么回事:营养师的路就在你的脚下

买一辆100万的宝马，你不会把它轻易交给别人驾驶，因为它很贵重。可是面对你自己贵重至无价的生命（心、肝、脾、肺、肾、眼、鼻、耳、手、脚等加起来至少1000万值吧），可你却敢把它交给别人“驾驶”，交给医生、药物、手术和化疗，交给道听途说的报纸和杂志，没有自己对生命的“驾驶”执照，这种无知的结果，将直接实现了对自身珍贵生命的践踏。

我们大部分人都是靠模仿来进行日常生活的。如从小模仿大人刷牙、穿衣、吃饭的方法，长大了会模仿别人抽烟、喝酒的习惯。模仿是必须的，但如果仅有模仿，没有知识指导生活，就会发生别人得什么病，你早晚也会得什么病。

我们要靠知识指导生活,而不能仅凭模仿, 生活要遵从自然之道,而不要违反人体的自然规律。说到营养，很多人想到的只是“平衡膳食”、“均衡营养”，以及医院的营养配餐等，其实，这些只是营养学冰山的一角。

营养，既是吃的学问，也是养生的学问，更是通过营养素的摄入去修复组织和器官，达到摆脱慢性疾病和恢复健康的目的。营养学的未来发展，主要是营养与医学的紧密结合，走营养医学的发展道路。不仅如此，现代营养学，还结合了植物学、草药学、医学、生理学、心理学、呼吸和运动的科学，综合为人们的健康服务。

一个人从小到大要学很多的东西，无论将来干什么都要先从理论上学习在实践，反反复复，不断的学习，不断的实践；开车有开车的方法，上路有交通法。所有的商品都有使用说明书，唯独一个人怎样使用没有人教。一部名车、一块名表、高档电器、家居用品等等都会去精心的呵护、保养，尽量去延长使用寿命。而人却不一样，越健康越挥霍，直到生病，再把自己交给医生。对疾病的重视程度远远大于对健康的重视程度。

曾经在一本心理学的书上看到这么一段话：“所谓的精神病人，就是不断重复做同一件事情，却妄想会出现不同结果的人。”这不是医学上准确的定义，但从心理学的角度讲，这样的描述却十分有趣。这个描述的关键不在于是否“重复做同一件事”，而在于“妄想”，所谓妄想，就是做的事与希望出现的结果毫无因果关系，因此也就永远不可能出现“妄想”中的结果。

转念忽然想到很多正常人，不仅哑然失笑。其实，按照这个标准，我们很多正常人，不都是“精神病患者”吗？不信你看：

很多人害怕生病，害怕早死，可却天天做着伤害自己身体的事，却“希望”不会出现生病和早死的结果。这样的“希望”根本就是“妄想”：明知抽烟有害无益，天天照抽不误；明知醉酒伤肝，可宁可喝得胃出血，也不能“伤了哥们感情”；明知垃圾食品没有营养，先满足口感再说；明知早餐不吃容易胆结石、胃溃疡，先偷个懒再说；明知熬夜不好，可上网聊天玩游戏太有意思了，怎能舍得放弃？明知好好吃饭的重要，但时间太紧，该对付就对付一下；明知人类需要大量摄入蔬菜和水果，可哪有时间和心情去吃它们呢？明知适量的运动必不可少，但已经很久都懒得动了…

需要营养补充食品么

很多医生甚至包括营养师都对使用营养补充食品持怀疑态度，他们既知道营养缺乏的危害，又不知道该如何让病人获得有效的均衡的符合个体差异的营养。同时由于部分医生和所谓的营养师，总是把化学合成的维生素与天然的含有生物活性的维生素混为一谈，他们在长期的经验中，从未尝试应用天然食物的浓缩素——真正有效而安全的营养补充食品来治疗过任何病人（实际上现行医疗体制也不支持他们做这样有益的尝试），他们时常告诫病人，要注重营养，却从未真正告诉过病人该如何注重。病人如果问：那我该怎么做？就总是得到极为模棱两可的答案：多吃点肉，或多吃点菜！如此简单。

也有很多专门介绍所谓营养的书籍，里面详尽地列出每天的饮食计划，包括如：洋芋去皮，切成四块，放入锅中，加水淹盖，或者熟香蕉2条、豆腐一块、枫糖3汤匙等各类菜谱。我知道那是有价值的，但是在民间、家庭难以坚持应用。除非所有人都可以摆脱繁忙的工作，每天专注于做健康食物。而且，就算真的有闲情这么做，食物的材料来源、安全性，以及因不同季节、不同土壤、不同种植方法和不同的食物处理过程与方法，都使吃到的食物营养成份完全不同。更何况，每个人的消化吸收水平不同，食物的利用价值就更难以计算。

所以在这里有三个关键的问题：

1、以现代人的普遍生活方式，单靠从食物中摄取，是否能够获得均衡的营养，并且是否能够满足个体差异，甚至是在不同疾病状态下的身体需求。

2、如果需要补充营养素，以哪一种方式能够更有效、更安全、更确实可行。

3、化学合成的维生素与天然的维生素有什么区别？哪种更有利于吸收利用，而且安全有效。

在理想的世界里，人人都能吃到营养均衡的食物，没有必要补充营养素，而且可以仔细计划安排每一餐，以摄足每一份微量养分。只可惜我们不是生活在理想的世界里。现实世界里的人大多是匆匆忙忙，没空吃饭，而且常常选择营养不足的加工速食品。

现代人应该具备怎样的健康和营养观念？

 我们都知道,乐观的心情、适当的运动、充足的睡眠、均衡的营养，使身体健康的四大基石。而前三项都是为了更多更好地摄取和利用食物中的营养素，来应付每日的繁重工作压力和修补日常受损的组织和细胞。

但我们发现，现代人的生活环境已经完全不同于几十年前的环境了，我们已经不能从一日三餐中摄取足够营养素，维持高压力、快节奏的生活方式了。外环境的化学物质日益严重，我们被毒气、毒水、毒物、毒器、毒药和毒素包裹着，体内组织细胞的内环境损伤比以往任何时代都大，同时，食物中的营养素，由于农药、化肥的大量使用和土壤营养成分的大幅下降，蔬菜、水果中的营养成分的含量也大大下降了，同样数量的食物，相比较过去的有机食品，其营养素的含量可能只有二分之一，甚至更低。但生活的节奏快，压力大，应酬多，熬夜现象普遍，更是需要消耗大量的营养素。

现代人必须具备营养补充的观念!

    说到“补”，中国人都不陌生。冬虫夏草、人参鹿茸、海狗鳖精、蜂浆蜂胶等等，很多人都曾吃过，还给老人买过。可往往都会发现，不仅价格不菲，效果并不怎样明显，甚至感觉钱就是白花了。我们这里讲的营养补充，不是一般意义上的保健品补充，是使用高科技物理萃取手段，从有机种植的天然植物中，浓缩提取的多种维生素、矿物质和植物营养素（又叫植物化学物质，或植物因子），又叫营养补充剂。由于从一日三餐中摄入的营养素不够（就算你好好吃饭菜，也只能摄取身体需要营养量的70%，最多80% ），饭后及时食用营养补充剂（补足欠缺的20%-30%），这样身体就有足够的营养素应付日间的压力、劳动、情绪等的消耗，以及有足够的原材料在夜间用于修补组织和细胞受到的损伤。

疾病离我们有多远？

梅艳芳、王均瑶、傅彪、高秀敏、陈晓旭、侯耀文，一连串熟悉的名字。最近又添了同仁堂股份有限公司的老总张生瑜，39岁，年薪百万的总裁，没有医学上认定的任何重大疾病，忽然一夜之间猝死家中。他们吃得起最昂贵的药，住得起最好的医院，请得到最好的医生，为什么早早就英年早逝？

这个世界正在发生什么？是不是象一句歌词唱的那样：不是我看不懂，是这个世界变化太快！二三十年前极少见的癌症、心脑血管病、糖尿病、肾衰竭、红斑狼疮等等都成了常见病，多发病。今天我们的物质生活更加丰富了，我们似乎什么都不缺了，但为什么疾病，特别是严重的各种“怪病”越来越多，离我们越来越近？

其实，上述是每个人都不是死于疾病！他们是死于污染的环境和不良的个人生活习惯带来的毒素！

今天的环境和二十年前迥然不同。我们已经很难找到一口清新的空气，一瓶洁净的好水，一颗没有农药的青菜，一枚没有激素的鸡蛋，一块让人完全放心的猪肉了！

我们时刻面临的是六毒：

一毒是毒气：空气污染，马路上尾气污染，到了办公室，同样面临封闭集中空调大楼的污浊的空气污染（甚至是缺氧的环境）；

二毒是毒水：河流被污染，自来水不小心也有害物质超标，各种诱人的垃圾饮料（以碳酸类为首）充斥街头；

三毒是毒物：化肥、农药的残留，食物添加剂、色素、香精、防腐剂、生长激素的大量使用，重金属、化工原料、辐射等时刻包围着我们；

四毒是毒药：药物使用泛滥，造成肝肾排毒功能负担日益沉重，体内药物毒素沉积；

五毒是毒器：塑料袋、一次性餐具、化学制品的容器等，都可能是毒器；

六毒是毒素：细菌和病毒，病变组织和身体未清除的死细胞、生理代谢残留的生化物质（如荷尔蒙），食物不能充分消化所产生的毒素，工作生活压力产生的体内毒素等等。

这么多毒素，我们每天只要摄取万分之一，一年就是3.6％，十年就是36％，焉能不生病！

疾病＝做错误的事＋时间

健康＝做正确的事＋时间

几个重要的观念：

1、你是你吃出来的，也是你的生活习惯培养出来的。

2、许多人期望真的有灵丹妙药可以治好病而不用改变生活饮食习惯，那是掩耳盗铃，可笑而不科学的。

3、错误的习惯再小，日积月累也会导致疾病或使原有病情加重。

在我们赖以生存的大自然发生巨变的今天，作为一个营养师应该怎样面对，又该如何生存？找工作还是创业？面对大街小巷、电视、网上等等铺天盖地的食品、保健广告的误导以及各界营养专家的“谆谆教诲”，我们这些仅仅接受过短短几天的培训知识的营养师谈何容易？怎么办？路是人走出了的，不是等出来的。

我从一个被医生判了刑的人；到今天成为一个受家人朋友认可的营养师；并拥有不同层次的顾客的事实说明，只要我们真诚的待人（做人）、认真的做事，交心的沟通和不断的学习、积累；就一定找到属于自己的营养师的路。

营养师的范围很大、知识很广、涉及的业务也多种多样；但宗旨是顾客的利益第一，这是一个双赢的事业。我们的角色也要根据不同的顾客需求而改变。面对没有正确的健康观念的顾客，我们就是营养讲师；做一个好的营养咨询和观念的沟通对于后续的工作非常重要，接下来需要营养配餐的人我们就可以做合理的营养配餐；对于生活、工作频率快节奏的人们，合理的营养补充是最合适不过的；这时候我们的任务是帮他们在鱼目混珠的保健品市场找到安全有效切实可行的营养补充食品，进行合理的补充；也可以帮他们作些辅助的保健手段，比如经络刮痧、拔罐、走罐、按摩、脸部美容刮痧等等；都是与顾客保持长期合作的所必须的专业技巧，顾客会很依赖你。

健康产业任重道远，我们营养师作为一份子，把该做的能做的做好就行，有顾客有市场我们就能生存能壮大。祝所有的营养师都能有一条属于自己的营养师的路。