偶看新闻子默堂公司倒闭了:麻辣香锅
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 22:18:35
准备材料：口蘑 平菇 鸡翅 广味香肠 豆皮 藕片 土豆 茭白 香菜 大蒜 葱 姜
这是海底捞麻辣香锅料 郫县豆瓣 小米椒（有没有都可以）
事先要把郫县豆瓣剁碎哦
第一步：锅中倒油 要比平时炒菜多点..因为我们要用油炸蒜和鸡翅哦
油四五成热倒入蒜 改小火 慢慢炸
千万不要心急哦 不然蒜很容易糊的 5分钟后蒜微微变黄 就捞出备用
第二步：炸鸡翅 事先分别在鸡翅两面划两刀 这样能更好的入味 炸透
也是炸成金黄色 捞出备用
第三步：把所有准备的蔬菜原料 都用水焯一下 这样能更好的入味 焯八成熟盛出备用
第四步.马上就开炒喽
锅中剩好许炸蒜油 这样炒出来的味道更香 等油四成热 就放入豆瓣酱 炒香
然后放入葱姜 炒香后 倒入麻辣香锅料 还有小米椒 我做的不是很多 放半袋料就够了 味道就很浓了
第七步：按顺序分别放入食材 顺序记好了哦
先放炸好的鸡翅 再放香肠 然后放入淀粉类的食物 土豆 藕片 还有茭白 最后放入平菇 口蘑 还有豆皮
简单来说就是先放肉类 再放菜类
翻炒一会 放入糖 根据个人习惯与口味放入生抽酱油 老抽酱油 然后把事先炸好的蒜放进去 出锅前 放入香菜 鸡精 翻炒均匀后 就可以关火出锅喽
哈哈 成品登场喽
这是海底捞麻辣香锅料 郫县豆瓣 小米椒（有没有都可以）事先要把郫县豆瓣剁碎哦
第一步：锅中倒油 要比平时炒菜多点..因为我们要用油炸蒜和鸡翅哦油四五成热倒入蒜 改小火 慢慢炸
千万不要心急哦 不然蒜很容易糊的 5分钟后蒜微微变黄 就捞出备用第二步：炸鸡翅 事先分别在鸡翅两面划两刀 这样能更好的入味 炸透也是炸成金黄色 捞出备用
第三步：把所有准备的蔬菜原料 都用水焯一下 这样能更好的入味 焯八成熟盛出备用第四步.马上就开炒喽锅中剩好许炸蒜油 这样炒出来的味道更香 等油四成热 就放入豆瓣酱 炒香
然后放入葱姜 炒香后 倒入麻辣香锅料 还有小米椒 我做的不是很多 放半袋料就够了 味道就很浓了 第七步：按顺序分别放入食材 顺序记好了哦先放炸好的鸡翅 再放香肠 然后放入淀粉类的食物 土豆 藕片 还有茭白 最后放入平菇 口蘑 还有豆皮
简单来说就是先放肉类 再放菜类
翻炒一会 放入糖 根据个人习惯与口味放入生抽酱油 老抽酱油 然后把事先炸好的蒜放进去 出锅前 放入香菜 鸡精 翻炒均匀后 就可以关火出锅喽 哈哈 成品登场喽