偶看新闻砂的颗粒级配区 画图:茄子夹肉
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 19:46:46
茄子夹肉
做法很简单：
1，肉剁成末。加入姜末、料酒、盐、鸡精、酱油等调和均匀。
茄子切成几段，平半切开，然后化成#字刀。
2.把肉末用筷子塞进划好刀锋的茄子里。
3.锅烧热，倒入适量油。呃，茄子是比较吃油的。 下蒜蓉爆香。呃，茄子喜欢大蒜。
然后放入"茄子夹肉"，炸一炸。表面微黄或肉色金黄就差不多了。这时放入酱油，放水，略淹过菜就行。
4.大火收汁。等水分差不多的时候，放点盐、味精、酱油等调味。如果加上“老干妈”那就更好了。
撒上点葱，让菜色更足。
起锅，开吃。
P.S.
烧茄子特别费油，而且比较难熟。
这个做法不但省油，而且很快搞定。虽然加了水煮，但是一点水汽都没有嗷。跟酱爆茄子一样美味。哦也。
做法很简单：
1，肉剁成末。加入姜末、料酒、盐、鸡精、酱油等调和均匀。
茄子切成几段，平半切开，然后化成#字刀。
2.把肉末用筷子塞进划好刀锋的茄子里。
3.锅烧热，倒入适量油。呃，茄子是比较吃油的。 下蒜蓉爆香。呃，茄子喜欢大蒜。
然后放入"茄子夹肉"，炸一炸。表面微黄或肉色金黄就差不多了。这时放入酱油，放水，略淹过菜就行。
4.大火收汁。等水分差不多的时候，放点盐、味精、酱油等调味。如果加上“老干妈”那就更好了。
撒上点葱，让菜色更足。
起锅，开吃。
P.S.
烧茄子特别费油，而且比较难熟。
这个做法不但省油，而且很快搞定。虽然加了水煮，但是一点水汽都没有嗷。跟酱爆茄子一样美味。哦也。