偶看新闻怎样订票火车票:红烧带鱼
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 08:50:58
原料：
带鱼两条
葱白，姜，蒜 和干辣椒
醋，糖，油，淀粉，料酒
做法：
1.带鱼洗净，切块，用料酒和盐腌半小时。
2.热锅烧少量油，带鱼上加少量淀粉
3. 搅拌均匀
4.油热,开始煎带鱼
5.煎鱼的同时,准备葱姜蒜
6. 鱼煎两面金黄,捞出.
7.在同一个锅里倒油,大火,凉油时,下一勺糖,糖开始冒泡,变色后加入葱姜蒜.这一步是关键.火候不到,带鱼没有颜色,火候过了,带鱼颜色发黑.
8.翻炒葱姜蒜,超出香味
9.加鱼.轻轻的翻炒至每一块鱼上都沾上糖色.
10.加一杯开水,醋,糖,盐,小火煮五分钟.加入葱段,大火收汁.
11.撒点葱丝就好了.
慢慢享用吧.
还腌了一些泡菜.
有空的时候再发个泡菜的帖子吧.