来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 20:22:12
用料: 鲜虾 蘑菇 红甜椒圈鸡蛋盐 香油/橄榄油/酱油
做法:
1: 虾去皮去虾线,和其他配料备用；
2: 鸡蛋充分打散,按照水和蛋的比例为1:1的方式，逐步加入冷水；
3：加入适量盐调味；
4: 用橄榄油刷下蒸盅的内壁；
5：用过滤网虑去蛋泡；
6：保鲜纸密封，水开后，大火蒸8-10分钟左右，蛋液稍稍凝固，放入蘑菇鲜虾等配料，再虚蒸几分钟；
7：起锅前，淋少许香油和酱油即可。
蒸好的蛋羹很柔滑细腻，孩子和大人都比较喜欢吃。
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