明代陶瓷:海鲜豆腐砂锅---美味汤羹的秘密武器

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 18:45:45

材料：嫩豆腐一块    杂蔬粒少许    蟹肉棒2根   小鱿鱼一只         姜丝少许    小油菜少许（这个忘记拍了，后来临时决定放的）     葱末少许    鱼汤味浓汤宝一块
做法：
1、蟹肉棒切成小丁，小油菜掰成小朵，鱿鱼也切成小块
2、除小油菜外，将（1）和杂蔬粒入热水锅中焯烫备用
3、砂锅中放入清水和姜丝
4、豆腐放在手上用刀切成小块放入，杂蔬粒也一起放入，最后加一块的浓汤宝
5、烧开后，将小油菜放入再次烧开，根据口味放点盐，勾薄欠，淋点香油，撒上香葱末即可



舞语：
1、浓汤宝味道已经很鲜美了，所以不必再另加调料，盐也是酌情放
2、海鲜料要事先焯水，这样可以减少腥味
3、所谓薄欠，就是薄薄的淋层水淀粉，看见成羹的状态就可以了
4、特此申明，不是广告哦，纯粹是自己喜欢这个调料品，所以不屑的朋友请飘过
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