北非谍影为什么经典:樱桃肉【做法、营养价值、功效】

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 17:57:36

桃肉

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大家发布的成果照(1)

龙卷风中的小猫
原创于 2010-11-13

食材

主料

猪里脊250克

淀粉150克

配料

豆油适量

胡椒粉少许

盐适量

番茄酱二大勺

糖,醋适量

樱桃肉做法

  • 1

    把肉洗净切成母指肚大小的块。

  • 2

    把肉加一点点盐和胡椒粉抓匀入味。再加入事先泡好的湿淀粉和熟豆油抓匀。

  • 3

    起锅热油,油要在800ML左右。油温7成热时把肉下入炸至金黄捞出。

  • 4

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  • 5

    把番茄酱和糖醋,淀粉清水调成汁。炸好的肉倒入锅内,再把汁倒入挂汁后出锅。动作要尽量快。这样能保持肉的酥脆。

注意事项

泡过的淀粉炸时不漰油。
复炸是为了把第一次炸时吃进去的油逼出来,也是为了更脆。

淀粉糊里加些熟豆油是为了炸的时候肉不爱往一起粘,也能让肉炸完更脆,颜色金黄。