偶看新闻淮安市淮安区财政局:食物营养成份一览（豆类）
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 10:11:20
"南豆腐"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
57
硫胺素(毫克)
0.02
钙(毫克)
116
蛋白质(克)
6.2
核黄素(毫克)
0.04
镁(毫克)
36
脂肪(克)
2.5
烟酸(毫克)
1
铁(毫克)
1.5
碳水化合物(克)
2.4
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.44
膳食纤维(克)
0.2
维生素E(毫克)
3.62
锌(毫克)
0.59
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.14
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
154
磷(毫克)
90
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
3.1
硒(微克)
2.62
"北豆腐"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
98
硫胺素(毫克)
0.05
钙(毫克)
138
蛋白质(克)
12.2
核黄素(毫克)
0.03
镁(毫克)
63
脂肪(克)
4.8
烟酸(毫克)
0.3
铁(毫克)
2.5
碳水化合物(克)
1.5
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.69
膳食纤维(克)
0.5
维生素E(毫克)
6.7
锌(毫克)
0.63
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.22
胡罗卜素(微克)
30
钾(毫克)
106
磷(毫克)
158
视黄醇当量(微克)
5
钠(毫克)
7.3
硒(微克)
1.55
"香干"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
147
硫胺素(毫克)
0.04
钙(毫克)
299
蛋白质(克)
15.8
核黄素(毫克)
0.03
镁(毫克)
88
脂肪(克)
7.8
烟酸(毫克)
0.3
铁(毫克)
5.7
碳水化合物(克)
3.3
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.19
膳食纤维(克)
1.8
维生素E(毫克)
15.85
锌(毫克)
1.59
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.41
胡罗卜素(微克)
40
钾(毫克)
99
磷(毫克)
219
视黄醇当量(微克)
7
钠(毫克)
4.1
硒(微克)
3.15
"豆腐干"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
140
硫胺素(毫克)
0.03
钙(毫克)
308
蛋白质(克)
16.2
核黄素(毫克)
0.07
镁(毫克)
102
脂肪(克)
3.6
烟酸(毫克)
0.3
铁(毫克)
4.9
碳水化合物(克)
10.7
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.31
膳食纤维(克)
0.8
维生素E(毫克)
锌(毫克)
1.76
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.77
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
140
磷(毫克)
273
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
76.5
硒(微克)
0.02
"菜干"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
136
硫胺素(毫克)
0.01
钙(毫克)
179
蛋白质(克)
13.4
核黄素(毫克)
0.01
镁(毫克)
81
脂肪(克)
7.1
烟酸(毫克)
0.3
铁(毫克)
3
碳水化合物(克)
4.7
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.81
膳食纤维(克)
0.3
维生素E(毫克)
0.62
锌(毫克)
1.39
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.15
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
70
磷(毫克)
79
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
633.6
硒(微克)
0.5
"薰干"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
153
硫胺素(毫克)
0.03
钙(毫克)
173
蛋白质(克)
15.8
核黄素(毫克)
0.01
镁(毫克)
109
脂肪(克)
6.2
烟酸(毫克)
1
铁(毫克)
3.9
碳水化合物(克)
8.5
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.05
膳食纤维(克)
0.3
维生素E(毫克)
7.03
锌(毫克)
1.8
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.22
胡罗卜素(微克)
10
钾(毫克)
136
磷(毫克)
109
视黄醇当量(微克)
2
钠(毫克)
232.7
硒(微克)
8.9
"豆腐皮"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
409
硫胺素(毫克)
0.31
钙(毫克)
116
蛋白质(克)
44.6
核黄素(毫克)
0.11
镁(毫克)
111
脂肪(克)
17.4
烟酸(毫克)
1.5
铁(毫克)
30.8
碳水化合物(克)
18.6
维生素C(毫克)
锰(毫克)
3.51
膳食纤维(克)
0.2
维生素E(毫克)
20.63
锌(毫克)
3.81
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
1.86
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
536
磷(毫克)
318
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
9.4
硒(微克)
2.26
"豆腐丝"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
201
硫胺素(毫克)
0.04
钙(毫克)
204
蛋白质(克)
21.5
核黄素(毫克)
0.12
镁(毫克)
127
脂肪(克)
10.5
烟酸(毫克)
0.5
铁(毫克)
9.1
碳水化合物(克)
5.1
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.71
膳食纤维(克)
1.1
维生素E(毫克)
9.76
锌(毫克)
2.04
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.29
胡罗卜素(微克)
30
钾(毫克)
74
磷(毫克)
220
视黄醇当量(微克)
5
钠(毫克)
20.6
硒(微克)
1.39
"豆腐脑"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
10
硫胺素(毫克)
0.04
钙(毫克)
18
蛋白质(克)
1.9
核黄素(毫克)
0.02
镁(毫克)
28
脂肪(克)
0.8
烟酸(毫克)
0.4
铁(毫克)
0.9
碳水化合物(克)
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.25
膳食纤维(克)
维生素E(毫克)
10.46
锌(毫克)
0.49
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.26
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
107
磷(毫克)
5
视黄醇当量(微克)
6
钠(毫克)
2.8
硒(微克)
"豆浆"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
13
硫胺素(毫克)
0.02
钙(毫克)
10
蛋白质(克)
1.8
核黄素(毫克)
0.02
镁(毫克)
9
脂肪(克)
0.7
烟酸(毫克)
0.1
铁(毫克)
0.5
碳水化合物(克)
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.09
膳食纤维(克)
1.1
维生素E(毫克)
0.8
锌(毫克)
0.24
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.07
胡罗卜素(微克)
90
钾(毫克)
48
磷(毫克)
30
视黄醇当量(微克)
15
钠(毫克)
3
硒(微克)
0.14
"豆奶"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
30
硫胺素(毫克)
0.02
钙(毫克)
23
蛋白质(克)
2.4
核黄素(毫克)
0.06
镁(毫克)
7
脂肪(克)
1.5
烟酸(毫克)
0.3
铁(毫克)
0.6
碳水化合物(克)
1.8
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.11
膳食纤维(克)
维生素E(毫克)
4.5
锌(毫克)
0.24
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
5.57
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
92
磷(毫克)
35
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
3.2
硒(微克)
0.73
"腐乳(白)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
133
硫胺素(毫克)
0.03
钙(毫克)
61
蛋白质(克)
10.9
核黄素(毫克)
0.04
镁(毫克)
75
脂肪(克)
8.2
烟酸(毫克)
1
铁(毫克)
3.8
碳水化合物(克)
3.9
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.69
膳食纤维(克)
0.9
维生素E(毫克)
8.4
锌(毫克)
0.69
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.16
胡罗卜素(微克)
130
钾(毫克)
84
磷(毫克)
74
视黄醇当量(微克)
22
钠(毫克)
2460
硒(微克)
1.51
"豆浆粉"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
422
硫胺素(毫克)
0.07
钙(毫克)
101
蛋白质(克)
19.7
核黄素(毫克)
0.05
镁(毫克)
122
脂肪(克)
9.4
烟酸(毫克)
0.7
铁(毫克)
3.7
碳水化合物(克)
64.6
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.24
膳食纤维(克)
2.2
维生素E(毫克)
17.99
锌(毫克)
1.77
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.69
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
771
磷(毫克)
253
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
26.4
硒(微克)
3.3
"豆沙"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
243
硫胺素(毫克)
0.03
钙(毫克)
42
蛋白质(克)
5.5
核黄素(毫克)
0.05
镁(毫克)
2
脂肪(克)
1.9
烟酸(毫克)
0.3
铁(毫克)
8
碳水化合物(克)
51
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.33
膳食纤维(克)
1.7
维生素E(毫克)
4.37
锌(毫克)
0.32
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.13
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
139
磷(毫克)
68
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
23.5
硒(微克)
0.89
"臭豆腐"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
130
硫胺素(毫克)
0.02
钙(毫克)
75
蛋白质(克)
11.6
核黄素(毫克)
0.09
镁(毫克)
90
脂肪(克)
7.9
烟酸(毫克)
0.6
铁(毫克)
6.9
碳水化合物(克)
3.1
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.99
膳食纤维(克)
0.8
维生素E(毫克)
9.18
锌(毫克)
0.96
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.16
胡罗卜素(微克)
120
钾(毫克)
96
磷(毫克)
126
视黄醇当量(微克)
20
钠(毫克)
2012.3
硒(微克)
0.48
"桂林腐乳"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
204
硫胺素(毫克)
0.03
钙(毫克)
302
蛋白质(克)
7.3
核黄素(毫克)
0.06
镁(毫克)
81
脂肪(克)
11.3
烟酸(毫克)
0.4
铁(毫克)
10.2
碳水化合物(克)
18.2
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.9
膳食纤维(克)
1
维生素E(毫克)
13.22
锌(毫克)
2.62
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.86
胡罗卜素(微克)
130
钾(毫克)
283
磷(毫克)
75
视黄醇当量(微克)
22
钠(毫克)
3000
硒(微克)
1.32
"酱豆腐"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
151
硫胺素(毫克)
0.02
钙(毫克)
87
蛋白质(克)
12
核黄素(毫克)
0.21
镁(毫克)
78
脂肪(克)
8.1
烟酸(毫克)
0.5
铁(毫克)
11.5
碳水化合物(克)
7.6
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.16
膳食纤维(克)
0.6
维生素E(毫克)
7.24
锌(毫克)
1.67
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.2
胡罗卜素(微克)
90
钾(毫克)
81
磷(毫克)
171
视黄醇当量(微克)
15
钠(毫克)
3091.3
硒(微克)
6.73
"上海南乳"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
138
硫胺素(毫克)
0.04
钙(毫克)
142
蛋白质(克)
9.9
核黄素(毫克)
0.12
镁(毫克)
2
脂肪(克)
8.1
烟酸(毫克)
0.8
铁(毫克)
2.9
碳水化合物(克)
6.4
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.68
膳食纤维(克)
维生素E(毫克)
7.75
锌(毫克)
1.32
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.14
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
159
磷(毫克)
160
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
2110.4
硒(微克)
5.14
"腐竹"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
459
硫胺素(毫克)
0.13
钙(毫克)
77
蛋白质(克)
44.6
核黄素(毫克)
0.07
镁(毫克)
71
脂肪(克)
21.7
烟酸(毫克)
0.8
铁(毫克)
16.5
碳水化合物(克)
21.3
维生素C(毫克)
锰(毫克)
2.55
膳食纤维(克)
1
维生素E(毫克)
27.84
锌(毫克)
3.69
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
1.31
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
553
磷(毫克)
284
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
26.5
硒(微克)
6.65
"腐竹皮"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
489
硫胺素(毫克)
0.13
钙(毫克)
48
蛋白质(克)
56.6
核黄素(毫克)
0.04
镁(毫克)
63
脂肪(克)
26.3
烟酸(毫克)
铁(毫克)
11.2
碳水化合物(克)
6.5
维生素C(毫克)
锰(毫克)
2.31
膳食纤维(克)
维生素E(毫克)
18
锌(毫克)
3.77
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.21
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
1093
磷(毫克)
466
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
119
硒(微克)
"黑豆"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
381
硫胺素(毫克)
0.2
钙(毫克)
224
蛋白质(克)
36.1
核黄素(毫克)
0.33
镁(毫克)
243
脂肪(克)
15.9
烟酸(毫克)
2
铁(毫克)
7
碳水化合物(克)
23.3
维生素C(毫克)
锰(毫克)
2.83
膳食纤维(克)
10.2
维生素E(毫克)
17.36
锌(毫克)
4.18
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
1.56
胡罗卜素(微克)
30
钾(毫克)
1377
磷(毫克)
500
视黄醇当量(微克)
5
钠(毫克)
3
硒(微克)
6.79
"红豆馅"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
240
硫胺素(毫克)
0.04
钙(毫克)
2
蛋白质(克)
4.8
核黄素(毫克)
0.05
镁(毫克)
13
脂肪(克)
3.6
烟酸(毫克)
1.7
铁(毫克)
1
碳水化合物(克)
47.2
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.25
膳食纤维(克)
7.9
维生素E(毫克)
9.17
锌(毫克)
0.89
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.13
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
226
磷(毫克)
89
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
3.3
硒(微克)
0.71
"黄豆、大豆"营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
359
硫胺素(毫克)
0.41
钙(毫克)
191
蛋白质(克)
35.1
核黄素(毫克)
0.2
镁(毫克)
199
脂肪(克)
16
烟酸(毫克)
2.1
铁(毫克)
8.2
碳水化合物(克)
18.6
维生素C(毫克)
锰(毫克)
2.26
膳食纤维(克)
15.5
维生素E(毫克)
18.9
锌(毫克)
3.34
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
1.35
胡罗卜素(微克)
220
钾(毫克)
1503
磷(毫克)
465
视黄醇当量(微克)
37
钠(毫克)
2.2
硒(微克)
6.16
"黄豆粉"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
418
硫胺素(毫克)
0.31
钙(毫克)
207
蛋白质(克)
32.8
核黄素(毫克)
0.22
镁(毫克)
129
脂肪(克)
18.3
烟酸(毫克)
2.5
铁(毫克)
8.1
碳水化合物(克)
30.5
维生素C(毫克)
锰(毫克)
2
膳食纤维(克)
7
维生素E(毫克)
33.69
锌(毫克)
3.89
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
1.39
胡罗卜素(微克)
380
钾(毫克)
1890
磷(毫克)
395
视黄醇当量(微克)
63
钠(毫克)
3.6
硒(微克)
2.47
"绿豆"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
316
硫胺素(毫克)
0.25
钙(毫克)
81
蛋白质(克)
21.6
核黄素(毫克)
0.11
镁(毫克)
125
脂肪(克)
0.8
烟酸(毫克)
2
铁(毫克)
6.5
碳水化合物(克)
55.6
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.11
膳食纤维(克)
6.4
维生素E(毫克)
10.95
锌(毫克)
2.18
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
1.08
胡罗卜素(微克)
130
钾(毫克)
787
磷(毫克)
337
视黄醇当量(微克)
22
钠(毫克)
3.2
硒(微克)
4.28
"绿豆面"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
330
硫胺素(毫克)
0.45
钙(毫克)
134
蛋白质(克)
20.8
核黄素(毫克)
0.12
镁(毫克)
脂肪(克)
0.7
烟酸(毫克)
0.7
铁(毫克)
8.1
碳水化合物(克)
60
维生素C(毫克)
锰(毫克)
膳食纤维(克)
5.8
维生素E(毫克)
锌(毫克)
2.68
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
1.55
胡罗卜素(微克)
90
钾(毫克)
1055
磷(毫克)
304
视黄醇当量(微克)
15
钠(毫克)
3.3
硒(微克)
10.58
"卤干"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
336
硫胺素(毫克)
0.03
钙(毫克)
731
蛋白质(克)
14.5
核黄素(毫克)
0.14
镁(毫克)
43
脂肪(克)
16.7
烟酸(毫克)
0.2
铁(毫克)
3.9
碳水化合物(克)
31.8
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.84
膳食纤维(克)
1.6
维生素E(毫克)
锌(毫克)
3.61
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.57
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
134
磷(毫克)
162
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
40.9
硒(微克)
"酸豆乳"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
67
硫胺素(毫克)
0.06
钙(毫克)
32
蛋白质(克)
2.2
核黄素(毫克)
镁(毫克)
16
脂肪(克)
1.2
烟酸(毫克)
0.7
铁(毫克)
0.4
碳水化合物(克)
11.8
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.12
膳食纤维(克)
维生素E(毫克)
1.11
锌(毫克)
0.21
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.08
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
70
磷(毫克)
22
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
18.6
硒(微克)
0.2
"素大肠"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
153
硫胺素(毫克)
0.02
钙(毫克)
445
蛋白质(克)
18.1
核黄素(毫克)
0.02
镁(毫克)
56
脂肪(克)
3.6
烟酸(毫克)
0.1
铁(毫克)
3.8
碳水化合物(克)
12
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.14
膳食纤维(克)
1
维生素E(毫克)
锌(毫克)
4.03
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
1.06
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
179
磷(毫克)
249
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
144.7
硒(微克)
"素火腿"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
211
硫胺素(毫克)
0.01
钙(毫克)
8
蛋白质(克)
19.1
核黄素(毫克)
0.03
镁(毫克)
25
脂肪(克)
13.2
烟酸(毫克)
0.1
铁(毫克)
7.3
碳水化合物(克)
3.9
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.57
膳食纤维(克)
0.9
维生素E(毫克)
25.99
锌(毫克)
1.96
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.16
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
24
磷(毫克)
115
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
675.9
硒(微克)
3.18
"素鸡"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
192
硫胺素(毫克)
0.02
钙(毫克)
319
蛋白质(克)
16.5
核黄素(毫克)
0.03
镁(毫克)
61
脂肪(克)
12.5
烟酸(毫克)
0.4
铁(毫克)
5.3
碳水化合物(克)
3.3
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.12
膳食纤维(克)
0.9
维生素E(毫克)
17.8
锌(毫克)
1.74
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.27
胡罗卜素(微克)
60
钾(毫克)
42
磷(毫克)
180
视黄醇当量(微克)
10
钠(毫克)
373.8
硒(微克)
6.73
"素虾(炸)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
576
硫胺素(毫克)
0.04
钙(毫克)
251
蛋白质(克)
27.6
核黄素(毫克)
0.02
镁(毫克)
110
脂肪(克)
44.4
烟酸(毫克)
1.6
铁(毫克)
6.3
碳水化合物(克)
16.6
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.03
膳食纤维(克)
2.7
维生素E(毫克)
50.79
锌(毫克)
2.49
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.37
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
211
磷(毫克)
245
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
1440.3
硒(微克)
4.3
"素什锦"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
173
硫胺素(毫克)
0.07
钙(毫克)
174
蛋白质(克)
14
核黄素(毫克)
0.04
镁(毫克)
45
脂肪(克)
10.2
烟酸(毫克)
0.5
铁(毫克)
6
碳水化合物(克)
6.3
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.06
膳食纤维(克)
2
维生素E(毫克)
9.51
锌(毫克)
1.25
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.21
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
143
磷(毫克)
186
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
475.1
硒(微克)
2.8
"蚕豆(干,带皮)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
304
硫胺素(毫克)
0.13
钙(毫克)
49
蛋白质(克)
24.6
核黄素(毫克)
0.23
镁(毫克)
113
脂肪(克)
1.1
烟酸(毫克)
2.2
铁(毫克)
2.9
碳水化合物(克)
49
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1
膳食纤维(克)
10.9
维生素E(毫克)
4.9
锌(毫克)
4.76
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.64
胡罗卜素(微克)
50
钾(毫克)
992
磷(毫克)
339
视黄醇当量(微克)
8
钠(毫克)
21.2
硒(微克)
4.29
"蚕豆(干,去皮)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
342
硫胺素(毫克)
0.2
钙(毫克)
54
蛋白质(克)
25.4
核黄素(毫克)
0.2
镁(毫克)
94
脂肪(克)
1.6
烟酸(毫克)
2.5
铁(毫克)
2.5
碳水化合物(克)
56.4
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.96
膳食纤维(克)
2.5
维生素E(毫克)
6.68
锌(毫克)
3.32
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
1.17
胡罗卜素(微克)
300
钾(毫克)
801
磷(毫克)
181
视黄醇当量(微克)
50
钠(毫克)
2.2
硒(微克)
4.83
"豌豆(干)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
313
硫胺素(毫克)
0.49
钙(毫克)
97
蛋白质(克)
20.3
核黄素(毫克)
0.14
镁(毫克)
118
脂肪(克)
1.1
烟酸(毫克)
2.4
铁(毫克)
4.9
碳水化合物(克)
55.4
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.15
膳食纤维(克)
10.4
维生素E(毫克)
8.47
锌(毫克)
2.35
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.47
胡罗卜素(微克)
250
钾(毫克)
823
磷(毫克)
259
视黄醇当量(微克)
42
钠(毫克)
9.7
硒(微克)
1.69
"红小豆"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
309
硫胺素(毫克)
0.16
钙(毫克)
74
蛋白质(克)
20.2
核黄素(毫克)
0.11
镁(毫克)
138
脂肪(克)
0.6
烟酸(毫克)
2
铁(毫克)
7.4
碳水化合物(克)
55.7
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.33
膳食纤维(克)
7.7
维生素E(毫克)
14.36
锌(毫克)
2.2
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.64
胡罗卜素(微克)
80
钾(毫克)
860
磷(毫克)
305
视黄醇当量(微克)
13
钠(毫克)
2.2
硒(微克)
3.8
"油豆腐"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
244
硫胺素(毫克)
0.05
钙(毫克)
147
蛋白质(克)
17
核黄素(毫克)
0.04
镁(毫克)
72
脂肪(克)
17.6
烟酸(毫克)
0.3
铁(毫克)
5.2
碳水化合物(克)
4.3
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.38
膳食纤维(克)
0.6
维生素E(毫克)
24.7
锌(毫克)
2.03
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.3
胡罗卜素(微克)
30
钾(毫克)
158
磷(毫克)
238
视黄醇当量(微克)
5
钠(毫克)
32.5
硒(微克)
0.63
"油炸豆瓣"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
405
硫胺素(毫克)
0.11
钙(毫克)
63
蛋白质(克)
25.1
核黄素(毫克)
0.2
镁(毫克)
77
脂肪(克)
9.8
烟酸(毫克)
1.8
铁(毫克)
1.9
碳水化合物(克)
54
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.82
膳食纤维(克)
0.7
维生素E(毫克)
7.88
锌(毫克)
4.01
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
1.16
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
611
磷(毫克)
245
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
359.4
硒(微克)
9.72
"油炸豆花"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
400
硫胺素(毫克)
0.04
钙(毫克)
蛋白质(克)
33.4
核黄素(毫克)
0.26
镁(毫克)
脂肪(克)
14.8
烟酸(毫克)
1.8
铁(毫克)
碳水化合物(克)
33.3
维生素C(毫克)
锰(毫克)
膳食纤维(克)
1.8
维生素E(毫克)
18.75
锌(毫克)
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
磷(毫克)
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
硒(微克)
"白芸豆"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
296
硫胺素(毫克)
0.18
钙(毫克)
蛋白质(克)
23.4
核黄素(毫克)
0.26
镁(毫克)
脂肪(克)
1.4
烟酸(毫克)
2.4
铁(毫克)
碳水化合物(克)
47.4
维生素C(毫克)
锰(毫克)
膳食纤维(克)
9.8
维生素E(毫克)
6.16
锌(毫克)
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
磷(毫克)
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
硒(微克)
"红芸豆"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
314
硫胺素(毫克)
0.18
钙(毫克)
176
蛋白质(克)
21.4
核黄素(毫克)
0.09
镁(毫克)
164
脂肪(克)
1.3
烟酸(毫克)
2
铁(毫克)
5.4
碳水化合物(克)
54.2
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.43
膳食纤维(克)
8.3
维生素E(毫克)
7.74
锌(毫克)
2.07
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.83
胡罗卜素(微克)
180
钾(毫克)
1215
磷(毫克)
218
视黄醇当量(微克)
30
钠(毫克)
0.6
硒(微克)
4.61
"虎皮芸豆"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
334
硫胺素(毫克)
0.37
钙(毫克)
156
蛋白质(克)
22.5
核黄素(毫克)
0.28
镁(毫克)
31
脂肪(克)
0.9
烟酸(毫克)
2.1
铁(毫克)
1.7
碳水化合物(克)
59
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.02
膳食纤维(克)
3.5
维生素E(毫克)
6.02
锌(毫克)
1.2
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.53
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
809
磷(毫克)
66
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
3.3
硒(微克)
9.75
"杂芸豆(带皮)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
306
硫胺素(毫克)
钙(毫克)
349
蛋白质(克)
22.4
核黄素(毫克)
镁(毫克)
197
脂肪(克)
0.6
烟酸(毫克)
铁(毫克)
8.7
碳水化合物(克)
52.8
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.46
膳食纤维(克)
10.5
维生素E(毫克)
锌(毫克)
2.22
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
1.11
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
1058
磷(毫克)
386
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
10.5
硒(微克)
14.02
"杂豆"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
316
硫胺素(毫克)
钙(毫克)
蛋白质(克)
8.2
核黄素(毫克)
镁(毫克)
脂肪(克)
1
烟酸(毫克)
铁(毫克)
碳水化合物(克)
68.6
维生素C(毫克)
锰(毫克)
膳食纤维(克)
6.8
维生素E(毫克)
锌(毫克)
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
磷(毫克)
34
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
硒(微克)
"青豆[青大豆]"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
373
硫胺素(毫克)
0 .41
钙(毫克)
200
蛋白质(克)
34.5
核黄素(毫克)
0 .18
镁(毫克)
128
脂肪(克)
16
烟酸(毫克)
3
铁(毫克)
8.4
碳水化合物(克)
22.8
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
2.25
膳食纤维(克)
12.6
维生素E(毫克)
10.09
锌(毫克)
3.18
维生素A(微克)
132
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
1.38
胡罗卜素(微克)
4.6
钾(毫克)
718
磷(毫克)
395
视黄醇当量(微克)
9.5
钠(毫克)
1.8
硒(微克)
5.62
热量(千卡)
57
硫胺素(毫克)
0.02
钙(毫克)
116
蛋白质(克)
6.2
核黄素(毫克)
0.04
镁(毫克)
36
脂肪(克)
2.5
烟酸(毫克)
1
铁(毫克)
1.5
碳水化合物(克)
2.4
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.44
膳食纤维(克)
0.2
维生素E(毫克)
3.62
锌(毫克)
0.59
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.14
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
154
磷(毫克)
90
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
3.1
硒(微克)
2.62
"北豆腐"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
98
硫胺素(毫克)
0.05
钙(毫克)
138
蛋白质(克)
12.2
核黄素(毫克)
0.03
镁(毫克)
63
脂肪(克)
4.8
烟酸(毫克)
0.3
铁(毫克)
2.5
碳水化合物(克)
1.5
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.69
膳食纤维(克)
0.5
维生素E(毫克)
6.7
锌(毫克)
0.63
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.22
胡罗卜素(微克)
30
钾(毫克)
106
磷(毫克)
158
视黄醇当量(微克)
5
钠(毫克)
7.3
硒(微克)
1.55
"香干"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
147
硫胺素(毫克)
0.04
钙(毫克)
299
蛋白质(克)
15.8
核黄素(毫克)
0.03
镁(毫克)
88
脂肪(克)
7.8
烟酸(毫克)
0.3
铁(毫克)
5.7
碳水化合物(克)
3.3
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.19
膳食纤维(克)
1.8
维生素E(毫克)
15.85
锌(毫克)
1.59
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.41
胡罗卜素(微克)
40
钾(毫克)
99
磷(毫克)
219
视黄醇当量(微克)
7
钠(毫克)
4.1
硒(微克)
3.15
"豆腐干"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
140
硫胺素(毫克)
0.03
钙(毫克)
308
蛋白质(克)
16.2
核黄素(毫克)
0.07
镁(毫克)
102
脂肪(克)
3.6
烟酸(毫克)
0.3
铁(毫克)
4.9
碳水化合物(克)
10.7
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.31
膳食纤维(克)
0.8
维生素E(毫克)
锌(毫克)
1.76
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.77
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
140
磷(毫克)
273
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
76.5
硒(微克)
0.02
"菜干"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
136
硫胺素(毫克)
0.01
钙(毫克)
179
蛋白质(克)
13.4
核黄素(毫克)
0.01
镁(毫克)
81
脂肪(克)
7.1
烟酸(毫克)
0.3
铁(毫克)
3
碳水化合物(克)
4.7
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.81
膳食纤维(克)
0.3
维生素E(毫克)
0.62
锌(毫克)
1.39
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.15
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
70
磷(毫克)
79
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
633.6
硒(微克)
0.5
"薰干"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
153
硫胺素(毫克)
0.03
钙(毫克)
173
蛋白质(克)
15.8
核黄素(毫克)
0.01
镁(毫克)
109
脂肪(克)
6.2
烟酸(毫克)
1
铁(毫克)
3.9
碳水化合物(克)
8.5
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.05
膳食纤维(克)
0.3
维生素E(毫克)
7.03
锌(毫克)
1.8
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.22
胡罗卜素(微克)
10
钾(毫克)
136
磷(毫克)
109
视黄醇当量(微克)
2
钠(毫克)
232.7
硒(微克)
8.9
"豆腐皮"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
409
硫胺素(毫克)
0.31
钙(毫克)
116
蛋白质(克)
44.6
核黄素(毫克)
0.11
镁(毫克)
111
脂肪(克)
17.4
烟酸(毫克)
1.5
铁(毫克)
30.8
碳水化合物(克)
18.6
维生素C(毫克)
锰(毫克)
3.51
膳食纤维(克)
0.2
维生素E(毫克)
20.63
锌(毫克)
3.81
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
1.86
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
536
磷(毫克)
318
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
9.4
硒(微克)
2.26
"豆腐丝"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
201
硫胺素(毫克)
0.04
钙(毫克)
204
蛋白质(克)
21.5
核黄素(毫克)
0.12
镁(毫克)
127
脂肪(克)
10.5
烟酸(毫克)
0.5
铁(毫克)
9.1
碳水化合物(克)
5.1
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.71
膳食纤维(克)
1.1
维生素E(毫克)
9.76
锌(毫克)
2.04
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.29
胡罗卜素(微克)
30
钾(毫克)
74
磷(毫克)
220
视黄醇当量(微克)
5
钠(毫克)
20.6
硒(微克)
1.39
"豆腐脑"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
10
硫胺素(毫克)
0.04
钙(毫克)
18
蛋白质(克)
1.9
核黄素(毫克)
0.02
镁(毫克)
28
脂肪(克)
0.8
烟酸(毫克)
0.4
铁(毫克)
0.9
碳水化合物(克)
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.25
膳食纤维(克)
维生素E(毫克)
10.46
锌(毫克)
0.49
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.26
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
107
磷(毫克)
5
视黄醇当量(微克)
6
钠(毫克)
2.8
硒(微克)
"豆浆"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
13
硫胺素(毫克)
0.02
钙(毫克)
10
蛋白质(克)
1.8
核黄素(毫克)
0.02
镁(毫克)
9
脂肪(克)
0.7
烟酸(毫克)
0.1
铁(毫克)
0.5
碳水化合物(克)
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.09
膳食纤维(克)
1.1
维生素E(毫克)
0.8
锌(毫克)
0.24
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.07
胡罗卜素(微克)
90
钾(毫克)
48
磷(毫克)
30
视黄醇当量(微克)
15
钠(毫克)
3
硒(微克)
0.14
"豆奶"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
30
硫胺素(毫克)
0.02
钙(毫克)
23
蛋白质(克)
2.4
核黄素(毫克)
0.06
镁(毫克)
7
脂肪(克)
1.5
烟酸(毫克)
0.3
铁(毫克)
0.6
碳水化合物(克)
1.8
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.11
膳食纤维(克)
维生素E(毫克)
4.5
锌(毫克)
0.24
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
5.57
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
92
磷(毫克)
35
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
3.2
硒(微克)
0.73
"腐乳(白)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
133
硫胺素(毫克)
0.03
钙(毫克)
61
蛋白质(克)
10.9
核黄素(毫克)
0.04
镁(毫克)
75
脂肪(克)
8.2
烟酸(毫克)
1
铁(毫克)
3.8
碳水化合物(克)
3.9
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.69
膳食纤维(克)
0.9
维生素E(毫克)
8.4
锌(毫克)
0.69
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.16
胡罗卜素(微克)
130
钾(毫克)
84
磷(毫克)
74
视黄醇当量(微克)
22
钠(毫克)
2460
硒(微克)
1.51
"豆浆粉"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
422
硫胺素(毫克)
0.07
钙(毫克)
101
蛋白质(克)
19.7
核黄素(毫克)
0.05
镁(毫克)
122
脂肪(克)
9.4
烟酸(毫克)
0.7
铁(毫克)
3.7
碳水化合物(克)
64.6
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.24
膳食纤维(克)
2.2
维生素E(毫克)
17.99
锌(毫克)
1.77
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.69
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
771
磷(毫克)
253
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
26.4
硒(微克)
3.3
"豆沙"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
243
硫胺素(毫克)
0.03
钙(毫克)
42
蛋白质(克)
5.5
核黄素(毫克)
0.05
镁(毫克)
2
脂肪(克)
1.9
烟酸(毫克)
0.3
铁(毫克)
8
碳水化合物(克)
51
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.33
膳食纤维(克)
1.7
维生素E(毫克)
4.37
锌(毫克)
0.32
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.13
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
139
磷(毫克)
68
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
23.5
硒(微克)
0.89
"臭豆腐"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
130
硫胺素(毫克)
0.02
钙(毫克)
75
蛋白质(克)
11.6
核黄素(毫克)
0.09
镁(毫克)
90
脂肪(克)
7.9
烟酸(毫克)
0.6
铁(毫克)
6.9
碳水化合物(克)
3.1
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.99
膳食纤维(克)
0.8
维生素E(毫克)
9.18
锌(毫克)
0.96
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.16
胡罗卜素(微克)
120
钾(毫克)
96
磷(毫克)
126
视黄醇当量(微克)
20
钠(毫克)
2012.3
硒(微克)
0.48
"桂林腐乳"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
204
硫胺素(毫克)
0.03
钙(毫克)
302
蛋白质(克)
7.3
核黄素(毫克)
0.06
镁(毫克)
81
脂肪(克)
11.3
烟酸(毫克)
0.4
铁(毫克)
10.2
碳水化合物(克)
18.2
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.9
膳食纤维(克)
1
维生素E(毫克)
13.22
锌(毫克)
2.62
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.86
胡罗卜素(微克)
130
钾(毫克)
283
磷(毫克)
75
视黄醇当量(微克)
22
钠(毫克)
3000
硒(微克)
1.32
"酱豆腐"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
151
硫胺素(毫克)
0.02
钙(毫克)
87
蛋白质(克)
12
核黄素(毫克)
0.21
镁(毫克)
78
脂肪(克)
8.1
烟酸(毫克)
0.5
铁(毫克)
11.5
碳水化合物(克)
7.6
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.16
膳食纤维(克)
0.6
维生素E(毫克)
7.24
锌(毫克)
1.67
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.2
胡罗卜素(微克)
90
钾(毫克)
81
磷(毫克)
171
视黄醇当量(微克)
15
钠(毫克)
3091.3
硒(微克)
6.73
"上海南乳"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
138
硫胺素(毫克)
0.04
钙(毫克)
142
蛋白质(克)
9.9
核黄素(毫克)
0.12
镁(毫克)
2
脂肪(克)
8.1
烟酸(毫克)
0.8
铁(毫克)
2.9
碳水化合物(克)
6.4
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.68
膳食纤维(克)
维生素E(毫克)
7.75
锌(毫克)
1.32
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.14
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
159
磷(毫克)
160
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
2110.4
硒(微克)
5.14
"腐竹"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
459
硫胺素(毫克)
0.13
钙(毫克)
77
蛋白质(克)
44.6
核黄素(毫克)
0.07
镁(毫克)
71
脂肪(克)
21.7
烟酸(毫克)
0.8
铁(毫克)
16.5
碳水化合物(克)
21.3
维生素C(毫克)
锰(毫克)
2.55
膳食纤维(克)
1
维生素E(毫克)
27.84
锌(毫克)
3.69
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
1.31
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
553
磷(毫克)
284
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
26.5
硒(微克)
6.65
"腐竹皮"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
489
硫胺素(毫克)
0.13
钙(毫克)
48
蛋白质(克)
56.6
核黄素(毫克)
0.04
镁(毫克)
63
脂肪(克)
26.3
烟酸(毫克)
铁(毫克)
11.2
碳水化合物(克)
6.5
维生素C(毫克)
锰(毫克)
2.31
膳食纤维(克)
维生素E(毫克)
18
锌(毫克)
3.77
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.21
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
1093
磷(毫克)
466
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
119
硒(微克)
"黑豆"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
381
硫胺素(毫克)
0.2
钙(毫克)
224
蛋白质(克)
36.1
核黄素(毫克)
0.33
镁(毫克)
243
脂肪(克)
15.9
烟酸(毫克)
2
铁(毫克)
7
碳水化合物(克)
23.3
维生素C(毫克)
锰(毫克)
2.83
膳食纤维(克)
10.2
维生素E(毫克)
17.36
锌(毫克)
4.18
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
1.56
胡罗卜素(微克)
30
钾(毫克)
1377
磷(毫克)
500
视黄醇当量(微克)
5
钠(毫克)
3
硒(微克)
6.79
"红豆馅"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
240
硫胺素(毫克)
0.04
钙(毫克)
2
蛋白质(克)
4.8
核黄素(毫克)
0.05
镁(毫克)
13
脂肪(克)
3.6
烟酸(毫克)
1.7
铁(毫克)
1
碳水化合物(克)
47.2
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.25
膳食纤维(克)
7.9
维生素E(毫克)
9.17
锌(毫克)
0.89
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.13
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
226
磷(毫克)
89
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
3.3
硒(微克)
0.71
"黄豆、大豆"营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
359
硫胺素(毫克)
0.41
钙(毫克)
191
蛋白质(克)
35.1
核黄素(毫克)
0.2
镁(毫克)
199
脂肪(克)
16
烟酸(毫克)
2.1
铁(毫克)
8.2
碳水化合物(克)
18.6
维生素C(毫克)
锰(毫克)
2.26
膳食纤维(克)
15.5
维生素E(毫克)
18.9
锌(毫克)
3.34
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
1.35
胡罗卜素(微克)
220
钾(毫克)
1503
磷(毫克)
465
视黄醇当量(微克)
37
钠(毫克)
2.2
硒(微克)
6.16
"黄豆粉"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
418
硫胺素(毫克)
0.31
钙(毫克)
207
蛋白质(克)
32.8
核黄素(毫克)
0.22
镁(毫克)
129
脂肪(克)
18.3
烟酸(毫克)
2.5
铁(毫克)
8.1
碳水化合物(克)
30.5
维生素C(毫克)
锰(毫克)
2
膳食纤维(克)
7
维生素E(毫克)
33.69
锌(毫克)
3.89
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
1.39
胡罗卜素(微克)
380
钾(毫克)
1890
磷(毫克)
395
视黄醇当量(微克)
63
钠(毫克)
3.6
硒(微克)
2.47
"绿豆"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
316
硫胺素(毫克)
0.25
钙(毫克)
81
蛋白质(克)
21.6
核黄素(毫克)
0.11
镁(毫克)
125
脂肪(克)
0.8
烟酸(毫克)
2
铁(毫克)
6.5
碳水化合物(克)
55.6
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.11
膳食纤维(克)
6.4
维生素E(毫克)
10.95
锌(毫克)
2.18
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
1.08
胡罗卜素(微克)
130
钾(毫克)
787
磷(毫克)
337
视黄醇当量(微克)
22
钠(毫克)
3.2
硒(微克)
4.28
"绿豆面"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
330
硫胺素(毫克)
0.45
钙(毫克)
134
蛋白质(克)
20.8
核黄素(毫克)
0.12
镁(毫克)
脂肪(克)
0.7
烟酸(毫克)
0.7
铁(毫克)
8.1
碳水化合物(克)
60
维生素C(毫克)
锰(毫克)
膳食纤维(克)
5.8
维生素E(毫克)
锌(毫克)
2.68
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
1.55
胡罗卜素(微克)
90
钾(毫克)
1055
磷(毫克)
304
视黄醇当量(微克)
15
钠(毫克)
3.3
硒(微克)
10.58
"卤干"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
336
硫胺素(毫克)
0.03
钙(毫克)
731
蛋白质(克)
14.5
核黄素(毫克)
0.14
镁(毫克)
43
脂肪(克)
16.7
烟酸(毫克)
0.2
铁(毫克)
3.9
碳水化合物(克)
31.8
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.84
膳食纤维(克)
1.6
维生素E(毫克)
锌(毫克)
3.61
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.57
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
134
磷(毫克)
162
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
40.9
硒(微克)
"酸豆乳"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
67
硫胺素(毫克)
0.06
钙(毫克)
32
蛋白质(克)
2.2
核黄素(毫克)
镁(毫克)
16
脂肪(克)
1.2
烟酸(毫克)
0.7
铁(毫克)
0.4
碳水化合物(克)
11.8
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.12
膳食纤维(克)
维生素E(毫克)
1.11
锌(毫克)
0.21
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.08
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
70
磷(毫克)
22
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
18.6
硒(微克)
0.2
"素大肠"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
153
硫胺素(毫克)
0.02
钙(毫克)
445
蛋白质(克)
18.1
核黄素(毫克)
0.02
镁(毫克)
56
脂肪(克)
3.6
烟酸(毫克)
0.1
铁(毫克)
3.8
碳水化合物(克)
12
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.14
膳食纤维(克)
1
维生素E(毫克)
锌(毫克)
4.03
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
1.06
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
179
磷(毫克)
249
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
144.7
硒(微克)
"素火腿"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
211
硫胺素(毫克)
0.01
钙(毫克)
8
蛋白质(克)
19.1
核黄素(毫克)
0.03
镁(毫克)
25
脂肪(克)
13.2
烟酸(毫克)
0.1
铁(毫克)
7.3
碳水化合物(克)
3.9
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.57
膳食纤维(克)
0.9
维生素E(毫克)
25.99
锌(毫克)
1.96
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.16
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
24
磷(毫克)
115
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
675.9
硒(微克)
3.18
"素鸡"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
192
硫胺素(毫克)
0.02
钙(毫克)
319
蛋白质(克)
16.5
核黄素(毫克)
0.03
镁(毫克)
61
脂肪(克)
12.5
烟酸(毫克)
0.4
铁(毫克)
5.3
碳水化合物(克)
3.3
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.12
膳食纤维(克)
0.9
维生素E(毫克)
17.8
锌(毫克)
1.74
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.27
胡罗卜素(微克)
60
钾(毫克)
42
磷(毫克)
180
视黄醇当量(微克)
10
钠(毫克)
373.8
硒(微克)
6.73
"素虾(炸)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
576
硫胺素(毫克)
0.04
钙(毫克)
251
蛋白质(克)
27.6
核黄素(毫克)
0.02
镁(毫克)
110
脂肪(克)
44.4
烟酸(毫克)
1.6
铁(毫克)
6.3
碳水化合物(克)
16.6
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.03
膳食纤维(克)
2.7
维生素E(毫克)
50.79
锌(毫克)
2.49
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.37
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
211
磷(毫克)
245
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
1440.3
硒(微克)
4.3
"素什锦"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
173
硫胺素(毫克)
0.07
钙(毫克)
174
蛋白质(克)
14
核黄素(毫克)
0.04
镁(毫克)
45
脂肪(克)
10.2
烟酸(毫克)
0.5
铁(毫克)
6
碳水化合物(克)
6.3
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.06
膳食纤维(克)
2
维生素E(毫克)
9.51
锌(毫克)
1.25
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.21
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
143
磷(毫克)
186
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
475.1
硒(微克)
2.8
"蚕豆(干,带皮)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
304
硫胺素(毫克)
0.13
钙(毫克)
49
蛋白质(克)
24.6
核黄素(毫克)
0.23
镁(毫克)
113
脂肪(克)
1.1
烟酸(毫克)
2.2
铁(毫克)
2.9
碳水化合物(克)
49
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1
膳食纤维(克)
10.9
维生素E(毫克)
4.9
锌(毫克)
4.76
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.64
胡罗卜素(微克)
50
钾(毫克)
992
磷(毫克)
339
视黄醇当量(微克)
8
钠(毫克)
21.2
硒(微克)
4.29
"蚕豆(干,去皮)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
342
硫胺素(毫克)
0.2
钙(毫克)
54
蛋白质(克)
25.4
核黄素(毫克)
0.2
镁(毫克)
94
脂肪(克)
1.6
烟酸(毫克)
2.5
铁(毫克)
2.5
碳水化合物(克)
56.4
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.96
膳食纤维(克)
2.5
维生素E(毫克)
6.68
锌(毫克)
3.32
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
1.17
胡罗卜素(微克)
300
钾(毫克)
801
磷(毫克)
181
视黄醇当量(微克)
50
钠(毫克)
2.2
硒(微克)
4.83
"豌豆(干)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
313
硫胺素(毫克)
0.49
钙(毫克)
97
蛋白质(克)
20.3
核黄素(毫克)
0.14
镁(毫克)
118
脂肪(克)
1.1
烟酸(毫克)
2.4
铁(毫克)
4.9
碳水化合物(克)
55.4
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.15
膳食纤维(克)
10.4
维生素E(毫克)
8.47
锌(毫克)
2.35
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.47
胡罗卜素(微克)
250
钾(毫克)
823
磷(毫克)
259
视黄醇当量(微克)
42
钠(毫克)
9.7
硒(微克)
1.69
"红小豆"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
309
硫胺素(毫克)
0.16
钙(毫克)
74
蛋白质(克)
20.2
核黄素(毫克)
0.11
镁(毫克)
138
脂肪(克)
0.6
烟酸(毫克)
2
铁(毫克)
7.4
碳水化合物(克)
55.7
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.33
膳食纤维(克)
7.7
维生素E(毫克)
14.36
锌(毫克)
2.2
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.64
胡罗卜素(微克)
80
钾(毫克)
860
磷(毫克)
305
视黄醇当量(微克)
13
钠(毫克)
2.2
硒(微克)
3.8
"油豆腐"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
244
硫胺素(毫克)
0.05
钙(毫克)
147
蛋白质(克)
17
核黄素(毫克)
0.04
镁(毫克)
72
脂肪(克)
17.6
烟酸(毫克)
0.3
铁(毫克)
5.2
碳水化合物(克)
4.3
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.38
膳食纤维(克)
0.6
维生素E(毫克)
24.7
锌(毫克)
2.03
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.3
胡罗卜素(微克)
30
钾(毫克)
158
磷(毫克)
238
视黄醇当量(微克)
5
钠(毫克)
32.5
硒(微克)
0.63
"油炸豆瓣"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
405
硫胺素(毫克)
0.11
钙(毫克)
63
蛋白质(克)
25.1
核黄素(毫克)
0.2
镁(毫克)
77
脂肪(克)
9.8
烟酸(毫克)
1.8
铁(毫克)
1.9
碳水化合物(克)
54
维生素C(毫克)
锰(毫克)
0.82
膳食纤维(克)
0.7
维生素E(毫克)
7.88
锌(毫克)
4.01
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
1.16
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
611
磷(毫克)
245
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
359.4
硒(微克)
9.72
"油炸豆花"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
400
硫胺素(毫克)
0.04
钙(毫克)
蛋白质(克)
33.4
核黄素(毫克)
0.26
镁(毫克)
脂肪(克)
14.8
烟酸(毫克)
1.8
铁(毫克)
碳水化合物(克)
33.3
维生素C(毫克)
锰(毫克)
膳食纤维(克)
1.8
维生素E(毫克)
18.75
锌(毫克)
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
磷(毫克)
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
硒(微克)
"白芸豆"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
296
硫胺素(毫克)
0.18
钙(毫克)
蛋白质(克)
23.4
核黄素(毫克)
0.26
镁(毫克)
脂肪(克)
1.4
烟酸(毫克)
2.4
铁(毫克)
碳水化合物(克)
47.4
维生素C(毫克)
锰(毫克)
膳食纤维(克)
9.8
维生素E(毫克)
6.16
锌(毫克)
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
磷(毫克)
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
硒(微克)
"红芸豆"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
314
硫胺素(毫克)
0.18
钙(毫克)
176
蛋白质(克)
21.4
核黄素(毫克)
0.09
镁(毫克)
164
脂肪(克)
1.3
烟酸(毫克)
2
铁(毫克)
5.4
碳水化合物(克)
54.2
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.43
膳食纤维(克)
8.3
维生素E(毫克)
7.74
锌(毫克)
2.07
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.83
胡罗卜素(微克)
180
钾(毫克)
1215
磷(毫克)
218
视黄醇当量(微克)
30
钠(毫克)
0.6
硒(微克)
4.61
"虎皮芸豆"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
334
硫胺素(毫克)
0.37
钙(毫克)
156
蛋白质(克)
22.5
核黄素(毫克)
0.28
镁(毫克)
31
脂肪(克)
0.9
烟酸(毫克)
2.1
铁(毫克)
1.7
碳水化合物(克)
59
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.02
膳食纤维(克)
3.5
维生素E(毫克)
6.02
锌(毫克)
1.2
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
0.53
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
809
磷(毫克)
66
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
3.3
硒(微克)
9.75
"杂芸豆(带皮)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
306
硫胺素(毫克)
钙(毫克)
349
蛋白质(克)
22.4
核黄素(毫克)
镁(毫克)
197
脂肪(克)
0.6
烟酸(毫克)
铁(毫克)
8.7
碳水化合物(克)
52.8
维生素C(毫克)
锰(毫克)
1.46
膳食纤维(克)
10.5
维生素E(毫克)
锌(毫克)
2.22
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
1.11
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
1058
磷(毫克)
386
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
10.5
硒(微克)
14.02
"杂豆"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
316
硫胺素(毫克)
钙(毫克)
蛋白质(克)
8.2
核黄素(毫克)
镁(毫克)
脂肪(克)
1
烟酸(毫克)
铁(毫克)
碳水化合物(克)
68.6
维生素C(毫克)
锰(毫克)
膳食纤维(克)
6.8
维生素E(毫克)
锌(毫克)
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
磷(毫克)
34
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
硒(微克)
"青豆[青大豆]"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
373
硫胺素(毫克)
0 .41
钙(毫克)
200
蛋白质(克)
34.5
核黄素(毫克)
0 .18
镁(毫克)
128
脂肪(克)
16
烟酸(毫克)
3
铁(毫克)
8.4
碳水化合物(克)
22.8
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
2.25
膳食纤维(克)
12.6
维生素E(毫克)
10.09
锌(毫克)
3.18
维生素A(微克)
132
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
1.38
胡罗卜素(微克)
4.6
钾(毫克)
718
磷(毫克)
395
视黄醇当量(微克)
9.5
钠(毫克)
1.8
硒(微克)
5.62