反间谍法 反恐怖主义:青笋拌白肉

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 13:14:52

材料

主料：二刀坐墩儿肉、青笋。
佐料：大蒜、青尖椒、小葱、花椒面、油辣子、芝麻、生抽、盐、糖、醋、花椒、老姜。

做法30分钟

1、清水坐火上下几粒花椒及一块拍松的老姜，肉洗净入锅，煮15-20分钟，用筷子可以不费力戳进去就到火候了。捞出猪肉放凉，切薄片备用。
2、大蒜、尖椒、小葱切细成蒜蓉、尖椒粒及葱花备用。
3、青笋去皮切粗丝（大概有小指头一般粗，千万不要比赛刀功切细了），加入盐和一小半的蒜蓉拌匀腌渍十分钟，滗汁待用。
4、调味汁：蒜蓉、葱花、尖椒入碗，加入生抽、醋、糖、花椒面、油辣子、芝麻拌匀即可。
5、大盘上放腌渍好的青笋丝，上面铺切好的白肉，再浇上调味汁，拌匀即可开吃。
 
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