偶看新闻江苏医疗器械价格网:婚礼蛋糕——恋爱滋味
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 07:18:17
婚礼蛋糕——恋爱滋味
今年的花涨的不少，我从花市35一打，问道外面零卖的，粉色的4块钱，香槟色的5块钱，结果为省俩钱选了粉色的，后悔啊....买花的时候我就在想，要是现在结果纯用玫瑰和百合，那个全鲜花的布置得多少大洋啊！
MM说老公要玛芬口感的蛋糕，事实上最后我被完败了；市面上的玛芬和自个的口感完全不一样，妙芙啊妙芙，你害人不。巧克力杏仁海绵比玛芬的口感要松软不少，结果说有点硬...要知道我少许的放点点泡打粉了...
弱弱的算下成本...
巧克力海绵蛋糕，90g的黑巧+100g的杏仁粉，6个蛋，这个成本就超20了，算25吧
咖啡奶油馅，淡奶油250ml，咖啡2包，差不多算12块钱 
杏酱卡士达奶油馅，牛奶150ml，吉利丁1片，淡奶油
150ml，杏酱200g，算20吧，杏酱自个做的，成本算不清
曲奇，算10块钱
白巧克力，用了估计300g，25
包装盒12
车费地铁5块钱
玫瑰花24
没算面粉，砂糖，水电，这些就差不多115了
5555，期间我还有蛋糕烤坏、白巧调温出错....
巧克力杏仁海绵蛋糕：杏仁粉90g，糖粉40g，低粉40g、全蛋3颗，黄油15g、淡奶油25g、65%黑巧克力90g，蛋白3颗、糖粉10g（这次鸡蛋比较小，如果是单个60g的蛋，蛋白和全蛋可以各减少一颗蛋）
咖啡奶油馅：特浓咖啡粉2小包（纯咖啡粉则用14g+20g细砂糖），淡奶油250ml
杏桃果酱30g
表面装饰：心型曲奇9枚白巧克力脆皮淋面，打发奶油适量，玫瑰6朵
步骤：
海绵蛋糕底请见巧克力杏仁杯子蛋糕配奶油奶酪糖霜，用8寸模具上下火160度30分钟。冷却后切去上面鼓出的那部分后，片成2片。
1、淡奶油加入2小包速溶咖啡粉
2、打发至裱花状态
3、在片好的蛋糕片上抹上一层杏桃果酱
4、在抹上杏桃果酱的蛋糕片上裱上咖啡奶油馅
5、制作卡士达酱：2蛋黄内加入糖粉拌匀
6、在⑤内加入低粉拌匀
7、牛奶煮沸后，边缓慢倒入⑥，边快速搅拌
8、把⑦倒入小锅，小心的煮至稠厚，注意要不停的搅拌。
9、在煮好的⑧中加入泡好的吉利丁片，融化拌匀
10、加入杏桃果酱拌匀
11、冷却至室温后，拌入打发至8成发的淡奶油
12、在咖啡奶油馅上放上一片蛋糕片，抹上咖啡糖酒液。倒入杏酱卡士达奶油馅，抹平表面，置入冰箱冷藏凝固
