小区停水停电应急预案:棉花糖双皮奶
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 22:59:14
棉花糖双皮奶
凉寻 发表于2011-04-14 22:22- 添加
成品图
收藏到我的 拿手菜 做过 想做
- 原创属性:原创
- 制作难度:简单
- 所需时间:半小时
- 菜品口味:奶香
- 主要工艺:蒸
- 主要食材:奶制品
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(16人评价)
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食材明细
牛奶 250ML
鸡蛋 2个(中等大小)
白砂糖 适量
棉花糖 适量
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首先,准备好材料。 - 2
将牛奶倒入锅中,加入适量糖。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
加热至锅边冒泡既可。
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倒入小碗中放凉。(建议小碗就好,大碗吃了容易腻) - 5
分离蛋清和蛋黄。(现在市面有好多分离器啊) - 6
放凉牛奶至表面出现奶皮。
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用汤匙将奶皮挑起一角,倒出牛奶。(注意:留一点牛奶,防止奶皮黏住。) @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
将牛奶与蛋清混合打散。 - 9
注意;打至微微起泡既可。
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挑起奶皮缓缓倒入牛奶蛋液。 - 11
包上保鲜膜,放入蒸锅中中大火蒸。 - 12
注意:锅中水应先烧开。大碗蒸15分钟,小碗蒸10分钟。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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注意:要在锅边放一支筷子。 - 14
在等待期间准备些东西摆在表面。
如:棉花糖。红豆。水果之类的。(增加口感,也可省略。) - 15
蒸好后以可以在表面放上汤匙为标准。
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在双皮奶表面摆上10切好的装饰。 - 17
ps:放入冰箱冷藏后味道更佳~ @美食天下 MeiShiChina.Com - 18
美丽吧~棉花糖在温温的双皮奶上慢慢融化~
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大家一起分享,味道最赞。O(∩_∩)O~
小贴士
细心的MM,可在蛋清牛奶混合后用筛子过一遍,口感更佳细腻哦。