主料:盐水豆腐、包菜、金针菇、香菇、青椒、红椒、姜末
调料:盐、酱油、蘑菇精、胡椒粉、糖、芝麻油
做法:
1、 将豆腐切成三角块状、放入油中炸至金黄色捞出控油,包菜洗净撕成小块,金针菇洗净切成段、香菇泡发后炸熟片成小片,青红椒洗净切成三角形、姜去皮洗净切成末,待用。
2、 净锅放入少许油、放入姜末煸出香味、加入准备好的包菜、金针菇、香菇、青椒、红椒、翻炒一会加入盐、酱油、蘑菇精、胡椒粉、糖调味、放入少许水、加入炸好的豆腐,调好味稍煮一会、勾少许芡汁、滴入少许芝麻油出锅。
3、 铁板加热后上面铺上锡纸、将煮好的豆腐装入铁板中即可。