gb50116-2013:观音虾仁
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/18 19:00:36
观音虾仁
用料:鲜虾250克 铁观音5克 淀粉少许 盐1小勺 鸡精1小勺
小苏打1小勺
1.鲜虾去壳剥出虾仁,先把铁观音加冷水泡开。
2.剥好的虾仁加入茶汤,小苏打抓匀腌制半小时左右再有清水洗
净,用纸吸干上面的水分。
3.重新加入盐,鸡精,茶汤抓匀醒10分钟,加入淀粉色拉油抓匀
4.油加热后加入虾仁,改小火划散。
5.淋上几小勺茶汤烧几十秒就可以。