偶看新闻苏州桦汉:素蚝油苋菜
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 15:58:02
素蚝油苋菜
2012年02月02日 16:36
来源：凤凰网华人佛教综合 作者：hyuansky
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素蚝油苋菜（图片来源：hyuansky）
原料：苋菜（超市叫白米苋）、少许红尖椒、素蚝油
做法：
1、苋菜洗净后，将梗与叶分开，水滚后，将梗与叶先后放入开水中焯过，捞出后控干水，装盘中。
2、起锅热油，放入姜末与红尖椒丝翻炒，出香味后，倒入两大勺素蚝油，并加入适量水（根据青菜的份量掌握），再用酱油、糖、蘑菇精调味，此时尝尝味道是否合适，最后勾欠，将汁均匀地淋在焯好的苋菜上即可。