念阿弥陀佛治重病:窝头的制作

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/30 11:37:31

小窝头怎么做才好吃？其实小窝头的做法非常简单，并不一定要看小窝头做法的视频菜才能学会，跟着小窝头的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

制作材料

菜系：北京小吃
做法：蒸菜
口味：甜味

小窝头的做法

菜系及功效：精品主食

小窝头的制作材料：

主料：玉米面500克,豆粉125克,糯米粉50克,白糖250克,水适量。

步骤：

1.先将玉米面放入盆中，加入豆粉、糯米粉、白糖和匀；再慢慢加入清水边和边揉，直至软硬适中。

2.将面团揪成50克的剂子，用右手拇指尖蘸少许水，顶住面剂一头，左手拿住面转动，成窝头形状即成半成品。

3.将半成品摆在笼屉中蒸12分钟，取出即可。

小糖窝头的制作材料：

主料：玉米面（黄）650克

辅料：黄豆粉150克

调料：白砂糖400克,碱8克

小糖窝头的做法：

1.将玉米面、黄豆粉、白糖、碱（8克用20克水化开）全部放在盆内混在一起。再逐次加温（水250克），慢慢揉和，即边加温水边揉和，揉和均匀后，搓成直径约五、六分的长条，再分成八十个小剂（即小块）。

2.在捏窝头前。右手在清水碗里蘸一点凉水，擦在左手心，以免捏时粘手。取小剂一个放在左手心用右手指揉几下，把风干的硬皮，揉软过来，用两手搓成圆形。右手食指蘸点凉水，在圆形中间钻一小洞，边钻边用手指转动窝头，左手拇指根及中指同时帮助捏拢。这样，洞口吊小渐大，由浅到深，并把窝头上捏成一个尖，直到窝头厚度只一分多且内外壁光滑，倒如宝塔形时为止。

3.将窝头上笼，用旺火蒸熟即可。

食物相克

玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

怎样制作窝头玉米面窝头的详细制作方法? 窝头是什么东西？二窝头又是用什么做出来的？窝头的来历是怎样的？比如月饼、饺子都有来历，第一个窝头是怎么产生的呢？窝头怎么做的松软一些？为什么我做的中间硬邦邦的，好像没有熟：（超市里边卖的那种甜甜的玉米面窝头怎么做呀？我的JJ那两个窝头一边大一边小，大的那边还会痛，请问是什么？请问从佛山到番禺的鱼窝头镇怎样走?(最终是要去太石工业区的) 过去吃的野菜、窝头，今天吃起来味道好象很不错，为什么说过去生活不好呢？洪晃女士为什么要做“窝头”？请教玉米面窝头怎么做好吃窝头中含多少蛋白质,脂肪吃窝头会长胖吗，为甚麽天津市蓟县下窝头镇小王各庄孙敬伟几号生日制作网页的制作过程怎样才能制作一个完美的小制作制作科技小制作的过程？？？电影制作和电视制作的区别求救，制作系统安装盘的制作制作枪鱼的原料，制作过程那儿有制作风筝的制作图解？怎么制作物理化学的小制作？求制作gif图片的制作工具！关于制作XP启动光盘的制作问题