美国哥伦布有几所大学:清热解毒百合粥

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 14:35:01

百合的食疗功效

百合味甘、性平、微苦；归肺、心、肾经；和润滑利；

具有养阴润肺，清心安神，止咳的功效；

主治阴虚久咳，痰中带血，咽痛失音；热病后期，余热未清，或情志不遂，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，痈肿。

百合的食用建议

1. 食疗上建议选择新鲜百合为佳。

2. 四季皆可食用，秋季最宜。

3. 百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。

4. 百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1.B2.C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

        1、百合银花粥　

　　百合50克，洗净；再取银花l0克，焙干为末备用。　 　　先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。 　　适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。 　　功效：清热消炎、生津解渴。 　　2、绿豆百合粥 　 　　绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。　 　　在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。 　　适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。 　　功效：清热解毒、利水消肿。 　　3、清蒸百合　 　　鲜百合适量洗净，蒸熟食用。 　　适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。 　　功效：益气养阴润肺。 　　4、蜜汁百合　 　　百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。 　　百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。 　　功效：滋润心肺，润肠通便。 　　5、百合莲子粥 　　净百合30克，莲子25克，糯米l00克，加红糖适量，共煮粥食。 　　适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。 　　功效：养胃缓痛、补心安神。 　　6.金光南瓜 　　原料： 　　南瓜、鲜百合、糖、香葱。 　　做法： 　　1、将材料备齐； 　　2、取南瓜根部一块，用快刀贴着瓜皮削掉； 　　3、南瓜肉切成3毫米左右的片； 　　4、将南瓜块沿盘沿摆好； 　　5、鲜百合取最新鲜的部分掰成片，洗净沥干和适量白糖混合均匀； 　　6、水烧开，隔水蒸10-20分钟，取出撒适量香葱花即可。 　　小贴士： 　　1、最好选用内瓤金黄、清甜的南瓜，口感色彩都比较好； 　　2、百合不新鲜的部分一定要去之不要，以免影响口感、成品美观度； 　　3、南瓜、百合本身有甜味，拌糖的时候不要太多，以免太甜； 　　4、隔水蒸的步骤也可以用微波炉操作，盖上保鲜膜大概5-8分钟左右 　　5、葱花主要做装饰用，不用葱花也可。 　　7.百合鱼片 　　原料： 　　草鱼片，百合。 　　做法： 　　1.鱼片加盐，胡椒粉，料酒腌制15分钟。 　　2、鱼片腌制15分钟后，加点淀粉拌匀一下。 　　3、锅中水开，倒入鱼片。在水里汆一下水。2到3分钟捞起待用。 　　4、锅有底油，放姜末，葱末，爆香一下，倒入红辣椒，百合翻炒1分钟。 　　5、倒入待用的鱼片，这是不要翻炒，加小半碗水，加盐，鸡精，盖锅盖烧3分钟。 　　6、撒点葱花就可出锅。 　　8.三色百合 　　原料： 　　百合、西芹、银杏。 　　做法： 　　1、百合切去两头，剥开洗净； 　　2、西芹去叶去筋切段； 　　3、银杏在外壳剪口，入清水煮5分钟后捞出浸入凉水，剥去壳和皮 　　4、炒锅烧热后加入植物油，油温至六成热左右下西芹煸炒； 　　5、然后分别加入银杏和百合，煸炒后调入盐和鸡精； 　　6、沿锅边加入少许清水，快速翻炒至百合颜色变成透明即可。 　　9.百合炒虾仁 　　材料： 　　鲜虾，百合，荷兰豆。 　　调料：葱末，盐，胡椒粉，糖，料酒，生抽。 　　做法： 　　1、将百合剥成瓣洗净，沥干；荷兰豆去角筋洗净切成两段；将虾只去虾仁，去虾线，洗净。 　　2、将处理干净的虾仁放入小碗中，加入盐，胡椒粉搅匀；将荷兰豆放入开水中焯一下快速取出，然后放入凉水中浸泡，激凉保持翠绿。 　　3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时，下入虾仁划散，变色后捞出。 　　4、炒锅留底油，烧热后下入葱末炒香，加入虾仁，烹入料酒，加入百合，盐，糖，生抽，胡椒粉及少许鲜汤，翻炒片刻待熟，放入荷兰豆炒匀，即可出锅。
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