偶看新闻乌龟晚上睡觉会闭眼吗:揭秘外蒙平民生活：家常菜只有土豆 炖肉放石头
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 05:52:01
揭秘外蒙平民生活：家常菜只有土豆 炖肉放石头
http://www.eastmoney.com/2012年02月03日 09:03上海热线开了一天山路，下午在这个蒙古包前停下，敲门进入，主人看到我们异常的热情，煮奶茶，帮我们把猎物扒皮炖上，而且是我第一次见到这样的炖肉方法，很奇特，也是当地的特色，如果你认为脏的话那就别继续看了。
呵呵。狗狗也非常的热情，看到我很友善，总是在我的身边绕来绕去摇尾乞怜，呵呵。我扔面包块，狗狗接的很准，看来是经常训练了，就是个子和凶猛度不如我养几条狗。
猎物炖的肉很纯没有国内各种佐料添加剂的味道，闻到的就是肉香。
当看到我们带过来的羊、鹿、狼等猎物很高兴，因为按照当地的习俗这些猎物我们吃剩的将全部留给他们，男主人赶紧磨刀霍霍。不得不佩服的是蒙古人玩刀的娴熟性，磨刀，杠刀，剥皮，剔骨很轻松顺滑一气呵成。
揭秘外蒙平民生活：家常菜只有土豆炖肉放石头
啤酒，白酒、洋葱、青椒、土豆、胡萝卜都是我们从乌兰巴托带过来的，他们这里唯一的蔬菜就是土豆，其他的没有
男主人从蒙古包外面牛棚边捡来一簸箕石头，我们很诧异不知道要做什么用。把石头倒入燃烧的炉火里，要把石头烧红？
揭秘外蒙平民生活：家常菜只有土豆炖肉放石头
第一锅沸腾的冰水上面飘着一些树叶等杂物，女主人把锅里的杂物捞出来，剩下的干净水倒入其他容器内，然后刷锅，再把容器内过滤完的干净水倒入锅里。这就是雪水融化过滤后的水同样很干净。
灶火上铝锅+冰水，男主人一直在挑火让它烧的更旺。我们默默的看着，静静的等待
揭秘外蒙平民生活：家常菜只有土豆炖肉放石头
把洋葱撒在肉上，在洒些大粒盐淹上。
先把第一层肉放入国内，各种猎物的肉铺上一层。在洒些盐。
将炉灶里烧红的石头放入国内的肉上，马上烤肉的香味四溢到蒙古包的每一个角落里。铺上一层烧红的石头。
石头铺上把国内的水全都烫开了，赶紧再铺上一层肉。在压上一层烧红的石头如此反复。
揭秘外蒙平民生活：家常菜只有土豆炖肉放石头
当铺上第三层肉的时候，把各种蔬菜全部倒入锅中。盖上锅盖，压上大石头，估计这锅不透气就变成高压锅了，呵呵。
主人忙活了一天，我把啤酒递给他，他喝腼腆的接受了，但让我们大家都没有想到的是他的酒量，大的惊人。两厢啤酒20瓶，在我们大家等着肉熟聊天的时候让他一个人给报销了，但也明显感觉到他的就喝高了，但很开心。
这里的啤酒瓶很好玩，瓶底是带这样一个开瓶子的起子，很方便，免得我们不文明的去咬酒瓶子了。国内的啤酒瓶为什么不学习学习呢。
我们出去练枪了，蒙古包里空荡荡的。只留下了这善良淳朴的两口子。
揭秘外蒙平民生活：家常菜只有土豆炖肉放石头
2个小时后，肉熟了，开锅，吃肉。
石头很烫手，捧着又不好意思马上放下，看着别人吃肉，心里那个不自在呀，呵呵。
揭秘外蒙平民生活：家常菜只有土豆炖肉放石头
把这些鹿肉，羊肉，狼肉都摆了一地，大家席地而坐，主人把锅里捞出的一块石头递给我，“你们吃肉让我啃石头”我正在想呢，翻译告诉我他们是把第一块石头给最尊贵的客人暖手。感动呀。
吃饭席间，主人给我们唱起了蒙古的民歌，很好听，很淳朴，很有地方特色。主人给我一块最肥的方肉，太肥了吃不下去想吐但又不好意思，当地的习俗是把最肥最大的肉给最好的朋友，晕，我这最好朋友给混的，咋都让我给遇到呀。真吃不下去呀，太肥腻了。
肉汤很鲜美，鹿蛋、鹿鞭、鹿唇、鹿肝、狼心、狼肺都吃够了，真没觉出那里比羊肉好吃来。没买到白酒鹿茸泡了洋酒OX.
揭秘外蒙平民生活：家常菜只有土豆炖肉放石头
炉火烧旺了，蒙古包里暖暖的洋溢这歌声与欢笑
大家公用一个纸杯子，一箱土豆酒，每人一首歌一口酒轮流唱轮流喝，这时候歌没有国界酒同样没有国界。
知道他们在唱什么吗，在唱我们的老电视剧还珠格格里的，有一个姑娘，小燕子唱的那首，呵呵，现在还珠格格在他们国家正在热播，所以他们都喜欢唱，但歌词他们听不懂，只能哼哼调儿了，不过味道很好听。
揭秘外蒙平民生活：家常菜只有土豆炖肉放石头
酒足饭饱之后，我们将部分食物和米面留下，走出蒙古包好冷呀，零下20度，继续前行。冷、累并快乐着。