东亚环球国际物业电话:酸辣藕丁

 

营养特点：莲藕堪称鲜果，其营养价值是不可估量的，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，一般情况下，我们都是用藕来煲汤，吃的是莲藕粉糯的口感，今天介绍的这道酸辣藕丁口感脆嫩，酸辣爽口，相当送饭；生菜是冬天常吃的蔬菜，脆嫩多汁，加点蒜蓉一块翻炒，真正的原汁原味，不仅清热解毒，而且，蒜蓉的加入，对御寒感冒及解毒也很有功效；晚餐宜清淡，这道蘑菇瘦肉汤味道清淡，鲜美可口，蜜枣的加入，具有提鲜的效果；宝宝餐胡萝卜虾仁蛋卷做法不算复杂，而且，漂亮的造型也会让宝宝胃口大开。

酸辣藕丁的做法如下：

功效：健脾开胃　

原料：莲藕半节；猪肉150g；淀粉；

步骤与做法：
1、猪肉切小丁，加老抽生抽，黑胡椒粉，醋，淀粉少许腌制20分钟。
2、藕去皮，切0.5cm左右的小丁，入清水浸泡。
3、锅里热油，加干辣椒，姜片，葱花炝锅，加入肉丁转小火翻炒至变色。
4、倒入控干水的藕丁，继续翻炒5分钟。中间加醋。
5、出锅前加少许盐即可。

6、小贴士：莲藕切好要入水浸泡，可是得口感更脆。肉提前腌制为的口感更嫩。醋要早加可保持藕脆。此菜若不加肉清炒，可加适量青红辣椒。不需加酱油。

7、藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热润肺，凉血行瘀；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。