从光头到长发:开口笑点心的制作方法
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/30 16:13:49
老北京的点心“开口笑”
用料:一个鸡蛋、糖 30克、植物油300克(实用30克左右)、面粉50克、芝麻适量。
白糖用植物油融化;打入鸡蛋,搅拌均匀;加入白面,揉成软硬适中的面团。将面团揪成均匀的小积,太大炸不透,山楂(龙眼、葡萄)大小即可,滚上芝麻;放油锅里炸至金黄。
注:面和油是大约的数,可以自行调节。油以融化糖为好,面和得不软不硬就可。炸好的小点心自己咧开口。
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用料:一个鸡蛋、糖 30克、植物油300克(实用30克左右)、面粉50克、芝麻适量。
白糖用植物油融化;打入鸡蛋,搅拌均匀;加入白面,揉成软硬适中的面团。将面团揪成均匀的小积,太大炸不透,山楂(龙眼、葡萄)大小即可,滚上芝麻;放油锅里炸至金黄。
注:面和油是大约的数,可以自行调节。油以融化糖为好,面和得不软不硬就可。炸好的小点心自己咧开口。