偶看新闻直到世界的尽头豆瓣:冰糖炖蹄膀的做法_冰糖炖蹄膀怎么做[图解]_美容菜谱
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 13:17:20
冰糖炖蹄膀的做法详细介绍
菜系及功效：肺调养食谱 咳喘食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱
口味：原本味 工艺：原炖
冰糖炖蹄膀的制作材料：
主料：猪肘750克
调料：冰糖100克,大葱4克,姜3克,料酒2克,盐4克,酱油3克
教您冰糖炖蹄膀怎么做，如何做冰糖炖蹄膀才好吃
1. 蹄膀去毛洗净，用刀在内侧软档处顺长部开至大骨，使肉摊开，放入沸水锅中煮约10分钟，捞出备用；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。
2. 在沙锅底部放几块猪骨,将蹄膀皮朝上放入锅内，再加入清水、冰糖、料酒、葱段、姜片、酱油，用旺火烧开后改小火烧20分钟。
3. 将蹄膀翻身，使其皮朝下，再用小火烧至熟烂，收浓汤汁，加盐调好味即可。
小帖士-健康提示：
止咳平喘，滋养肺腑。
小帖士-食物相克：
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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