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来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 20:26:03
土豆炖肉排的做法
□ 清风一束 ‖ 美食情书 2008-4-9 10:10:57
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材料：
排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒。
调料：
盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，大料。
土豆炖肉排的做法
□ 清风一束 ‖ 美食情书 2008-4-9 10:10:57
做法：
1、土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。
2、排骨洗净，焯去血沫，沥干水分备用。
土豆炖肉排的做法
□ 清风一束 ‖ 美食情书 2008-4-9 10:10:57
3、炒锅倒油烧热，放入姜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，炒匀后加入清水，酱油，葱段，大蒜，花椒，大料，大火煮滚后转小火，炖制1个小时至排骨软烂。
土豆炖肉排的做法
□ 清风一束 ‖ 美食情书 2008-4-9 10:10:57
4、排骨软烂后就可以下入土豆，香菇和胡萝卜块了，这是加入盐调味，继续炖至土豆变软，汤汁不要完全收干，最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以装盘了。