形容不要把忍让当成:神奇的紫甘蓝

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/01 20:05:28

神奇的紫甘蓝--酸甜胭脂藕

(2012-01-10 22:38:50) 转载▼标签：

藕

紫甘蓝

美食

分类： 凉拌

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    今年配合食惟天长达一个多月的有机达人社区活动，在八号已经圆满结束了，我和自己的三位编辑也在“菜肴之家”美食平台上全程记录了这八场活动。第一次和这样的大企业合作，也是我的一次机会，还在创业中的我是希望能多得到些这样的机会！  

 

   虽是第一次配合，但食惟天对我们的全力配合还是给予了充分的肯定，除了为他们搭配出了二十四道专业有机菜谱印刷成台历外，我也在每次的社区活动中给出了有意思的菜肴教学内容，比如：“自制味精”，“多彩小丸子”，“健康心灵美汤”等有机快速美味美食，连跟我搭档的电台主持人都觉得跟我学做美食是有一件有趣的事。

  

   年后我们跟食惟天还会有长期的合作，具体怎样的合作方式，还要等到年后他们的通知。我也希望到明年下半年的时候，通过自己的努力会有一个属于自己的落地教室，那样，我就能更好的去做一些美食线下活动了，除了能较好的养活现有的团队外，也能让我和一些热爱美食的人有更多的交流与切磋！呵呵，另外补充一句：创业很不容易，珍惜每一个可以去拓展自己的机会！

 

原料：有机莲藕250克、紫甘蓝100克、凉开水1碗,白醋1小匙。

 

步骤1：紫甘蓝洗净、切小片；然后放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取紫甘蓝汁。


步骤2：紫甘蓝汁中倒入1小匙白醋，颜色瞬间会变成粉红色，这是一个很有意思的小秘诀，紫甘蓝很神奇吧，大家可要记下来哦。那是因为紫甘蓝水为指示剂，遇酸会红变，遇碱会变绿，能鉴别物质酸碱性的。

 

 

 

步骤3：莲藕洗净去皮，切薄片，用清水冲净，放入滴有白醋的水中可防止发黑。稍后将藕片放入水中煮沸3分钟捞出。

 

 

步骤4：把煮好的藕片放入紫甘蓝汁中浸泡，入冰箱冷藏2小时左右就成了胭脂藕了，食用时可调入蜂蜜。

 

小提示：

1。粉色的浓淡可以根据紫甘蓝的多少和加入的水量来调整；
2。焯烫藕片的沸水中滴入几滴白醋可防止藕变黑；
3。冷藏浸泡的时间尽量长一些，这样口感更脆爽，藕也能充分吸收粉色，更漂亮。



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