js生成二维码图片:生姜与干姜

生姜与干姜是中医常用的两味药，但是我发现有很多医生并没有分清楚两者的区别：
我们先来看两个药的药性：
干姜：气味辛、温，无毒。主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风湿痹，肠下痢。 生者尤良。
生姜：气味辛、微温，无毒。久服去臭气，通神明。

这儿有个大大的疑问：无疑是干姜条下生者尤良一句，为此查阅文献。在清黄宫绣的《本草求真》中找到了明确记载干姜与生姜分在不同部里。干姜为草部；生姜为菜部。干姜条下记载姜母晒干为干姜！这样就可以理解了，干姜指的是姜母，生者尤良个人理解为未晒干的姜母，因为晒干有利于保存所以生的干姜不好找。
什么是姜母？可能城里长大的好多医生都不知道，生姜的繁殖是根茎繁殖，市场上买的姜多为当年的生姜，可以作为繁殖用，取生姜一块埋入地下，这块生姜就会发芽长出新的块茎，在收获的时候你种下的那块姜就变成了姜母，姜母里面纤维缠结不能入菜了，所以《本草求真》将之归为草部。
弄清楚以上情况，下面就来说说我对干姜与生姜的理解：
干姜：主胸满咳逆上气，温中止血，止汗，逐风湿痹，肠下痢。生者尤良（未晒干的姜母更好，因其仍有些许生发之气）。
生姜：气味辛、微温，久服去臭气（秽浊之气），通神明（去阴邪也）。

常在药房看到干姜无纤维纹路，姜片蜷缩，这已远离干姜之意了。

晚吃生姜有毒？

    首先表态说：我不同意这种说法！但很多病友来看病时都这样说，证明确有流传。

    讲到药食同源，有一样东西是不能不提的，那就是姜。姜是上天赐给人类的宝贝。我们老百姓谁家的厨房少得了姜呢？而中医的药方中以姜为君臣佐使之药的也比比皆是。

    晚上吃姜等于吃砒霜这句话原句，古人云，“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”。接著你还会看到：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”

    这是对的嘛？要说清楚“晚上吃姜是否等于吃砒霜”的问题，还得从中医的阴阳寒热说起。

    一天之中有阴阳之分，从午夜开始，自然界的阳气逐渐上升，至中午阳气最旺，气温也最高;午后阳气逐渐衰弱，直至半夜阳气最弱，此时阴气为最甚;午夜过后，阳气逐渐恢复。生命的活动表现属阳，生命的安静表现属阴。

    中医认为天人相应，白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄人适当的阳性(温性)食物，如生姜等。

姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利.

生姜味辛性温，它含挥发油，可加速血液循环；

同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；

生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。

所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了"上床萝卜下床姜"一说，说明姜可吃，但不可多吃。

晚上二阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，不能再像白天那样亢奋，这时如果摄人过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害。

    所以，补益的药物中，温补的(如鹿茸、红参等)应该早晨、白天吃，这样白天就精神;养阴的补品应该下午、晚上吃，人体更易吸收、利用，利于睡眠。

由此，从一般意义上来说，白天吃姜有益，自然联想到晚上不宜吃姜。 

    "一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。"我认为有些断章取意！比如：秋天最好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。看似很有道理，不过那只是大家断章取义而已。

    我们先从正面来看姜的好处：

    最早孔子就说过“不撤姜食”，至理名言。居家过日子，是不可一日无姜的。家里不论老小，谁要是着凉受风，马上一碗姜汤伺候。出点汗，散掉表寒就没事了。胃寒，胃口不开，喝两天生姜红枣茶，暖暖胃就好了。

姜的好处大家知道得很多，不多讲了。只强调一点，所谓“早吃姜，补药汤”，我认为是指早上吃姜，保健养生的效果最好。

原因是姜最擅宣发阳明经的阳气。早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。

    这儿插一点题外话：白天阳气旺盛时不能赖在床上，应当在外面工作忙碌;晚卜阴气甚，容易损伤阳气，所以人类发明了房子、被子来规避阴气，此时应该归家守舍。

    现在我来说说，为什么我不完全赞同夜不能吃生姜，综合一句话：体质有别，区别对待

    就每一个个体而言，体质有寒热之别。寒热偏差不大的人，按上述即可。但有些寒热偏差很大的人，则应该注意：热盛的人，经常感到身体有各种热的表现，这类人无论白天、晚上都不宜吃姜，而应该多吃寒凉的食物;

寒气大的人，经常感到全身有各种冷或怕冷的表现，晚上如果能有姜汤驱寒，则身暖眠安，平时可以多吃温热的食物。

    我们再来看：姜有生姜、干姜之分。生姜性温，以温胃为主，有止呕良效，人称“呕家圣药”，兼具温肺之功。生姜虽温但不燥，不会引起喉咙疼，安全性相当高。而干姜则性辛、热，归脾、胃、肾、心、肺经，其热气能行五脏，不可多用、滥用。 .

    从寒热性质疾病的治疗方法来看，中医认为应该“寒者热之”、“热者寒之”，即热病用寒凉药物治疗，寒病用温热药物治疗。如果病人属于虚寒性体质，患的又是虚寒性质的病，此时夜间吃姜也不必顾忌，这对病情好比是雪中送炭，有益无害;

相反，如果病人属于热性体质，患的又是热病，此时纵使白天也不能吃姜，否则对病情无异于火上浇油。

    患寒性疾病的人，在夜间因受凉而加剧咳嗽、腹痛、呕吐，此时虽是半夜也应该急服热的生姜汤，可以起到温肺暖胃、散寒止咳、止呕止痛的良效，此时生姜是良药，不是砒霜;如果患热性疾病的人中午发热加剧，此时吃姜，便是“杀人”不见血，与砒霜相差无几。

    综上所述，所谓“晚上吃姜等于吃砒霜”的提法不完全准确。

食物、药物的使用都有相应的适应证，用得恰当就是良药，用之不当则犹如砒霜。不独姜如是，附子、大黄、人参、桂枝……皆如是。换言之，就是要“辨证分析”，切不可一概而论，这也是中医学最核心的精髓所在。  

   节气大雪来临了，顺边教大家几招巧用生姜驱寒

    1.姜糖苏叶饮：生姜、苏叶各3克，红糖1 5克。

    将生姜、苏叶洗净切成细丝，置瓷杯内，加红糖，再以沸水冲泡，盖上盖后，泡10分钟即成，趁热服食。每日两次。

此饮具有发汗解表、祛寒健胃的功效，适用于风寒感冒诸证，尤其对伴有恶心、呕吐、胃痛、腹胀等证的胃肠型感冒更为适宜。

    2.生姜红糖汤：生姜5～10克(体寒的人可适当加量)，红糖1 5克。

煲前先大力拍打生姜或以生姜磨汁，加1杯清水，加红糖，加热至沸腾15分钟，即可饮用。

功效：祛风散寒。糖尿病患者可去红糖，用木糖醇代。