玩命快递2西瓜:16道漂亮家宴菜 10分钟就能搞定哦!
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16道漂亮家宴菜 10分钟就能搞定哦!
http://food.paipai.com/?PTAG=31166.1.32011年12月28日15:37拍拍社区
二、糖 醋鲈鱼。
主要食材:鲈鱼,大葱,小葱,盐,料酒,糖,白醋,淀粉,番茄沙司。
详细做法:
1.鲈鱼处理好清理干净后,两面各划几刀 ,抹盐,料酒稍15分钟左右。
2.黄瓜切花形摆盘。葱切丝用清水浸泡备用。
3.腌好的腌鱼,表面拍上一层干淀粉。
4.热锅上油,油热后,入锅炸至两面金黄后捞出控油装盘。
5.浇上烧好的糖醋汁,摆葱丝装饰即可。
附糖醋汁做法:
1.锅里留底油,倒入番茄沙司,加一碗 水。
2.调入白醋,白糖和一丁点盐搅匀。倒入水淀粉,边煮边搅至合适的浓度即可。
PS:
1.鱼身表面上干淀粉时,用拍的哈,效果比撒呀,抹呀要好很多。
2.炸鱼的油量一定要多,不然就成煎鱼了哈。
3.烧糖醋汁的时候,搅拌的过程最好朝一个方向进行,出来的汤汁会更浓稠。
4.大葱的葱白用水漂过后配着糖醋汁吃也很赞的,量不妨用大些。
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