十句经典语录英语励志:古人过年喝什么酒

古人过年喝什么酒

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倪方六

古代

过年

饮酒

讲究

保健酒

屠苏酒

文化

多喝保健酒敬酒先敬幼

过去过年饮酒有讲究

本文作者 倪方六

新年的钟声快要敲响了，兔子要跑出来了。在这里，首先恭祝各位博友新年吉祥，身体健康，家庭幸福！同时谢谢一年来对本博的支持！这篇博文，就来说说过年的事情，添点过年的气氛！

过年了，少不了要饮酒。“桌上有酒，越喝越有”，即便平时不喝酒的人家，过年时也会拿出酒来，多少喝上一点。过年时喝的酒又叫“分岁酒”，喝什么酒，怎么个喝法，在过去还是有一定讲究的。

在汉代，人们过年时喝的是椒柏酒。据东汉人崔寔的《四民月令》，这是一种“保健酒”，即用椒花和柏叶浸泡的酒。据说，“椒”是玉衡星精，食用后走起路来都觉得轻快；“柏”则是一种仙药，食用后能驱祛百病，饮了这样的酒，自然身体通泰康安。喝椒柏酒的风俗，一直到南北朝都还很盛行，北周诗人庾信诗云：“正旦辟恶酒，新年长命杯。柏叶随铭至，椒花逐颂来。”反映的就是时人过年饮酒的情景。

与先秦相比。汉代过年的风俗、日期基本都稳定了，规矩也多。饮用年酒时要看时辰，一般是大年初一早上东方太阳微露时开始喝，其时鞭炮声开始响起。但敬酒的次序与现代明显不同，不是先敬老长者，而是让家中年龄最小的孩子先喝，即《荆楚岁时记》中所：“正月饮酒，先小者，以小者得岁，先酒贺之。老人失岁，故后与酒。”意思是年纪小的孩子，过年了就长一岁，值得庆贺；而老年人过年了则意谓着少了一个年头，变老了，因为一年比一年老，故并不是值得庆贺的事情，所以最后喝。

图：商周时代的酒杯——爵

到了魏晋时期，过年所喝酒的品种增加了一种，除了椒柏酒外，人们还喝“屠苏酒”。屠苏酒，是一种中药保健酒，系用多味中药材泡出来的，过年时，全家人都要喝点屠苏酒，据说这种酒能预防流行病、瘟疫什么的，一年里会有好运，没病没灾。

一般认为，守岁风俗是从魏晋南北朝时期开始的，实际上要早，在汉代应该就出现了守岁的风俗。只是到了南朝时，成为一种普遍现象而已。《风土记》记载：“除夜祭先竣事，长幼聚饮祝颂而散，谓之分岁。”在魏晋时，饮酒时也是有规矩的，除夕之夜，家家都会准备丰盛的夜宴，喝酒开始，“长幼悉正衣冠，以次拜贺。进椒酒，饮桃汤。进屠苏酒，胶牙饧。下五辛盘。”

魏晋以后，过年守岁的风俗更流行了，并成为种固定的年俗。而与此相对应的是，过年饮酒之风也愈发厉害了。

图：宋代酒壶

到了唐代，对过年的理解出现变化。由于经济繁荣，国家稳定，百姓日子过得不错，人们讲究享受，过年图个快乐成为主题，如放鞭炮，便不再作为驱鬼避邪的手段，而被看成是一种娱乐形式。酒呢，是一定要喝的，而且要大吃大喝。可供选择的酒品也多了，不再仅仅限于“保健酒”，但椒柏酒还是少不了的。饮酒的规模和档次都上来了，特别是在李唐皇家，过年时宫中会有豪华酒席，行酒时还有音乐、歌舞，诗歌唱和，在类似现代春节联欢晚会一样的气氛中，通宵达旦，“难忘今宵”。普通人家所喝的酒，一般是乡间自酿的，饮酒也是图个热闹，而不再是防疫治病。

宋代喝椒柏酒的人家很少见了，多喝屠苏酒和术汤，过年喝酒之风与隋唐相比，有过之而无不及。北宋时，过年一般一天要喝两遍酒，除了晚上自家人团坐在一起喝酒守岁外，在白天，邻里之间还会互相邀请对饮，谓之“别岁”。除了喝酒，邻里之间还会互相馈送酒食，谓“馈岁”。现在过年喜的送酒送什么的之风，也不知道是不是从这时开始的。

 图：过去的卖酒图

到了元明清以后，守岁之风全面盛行，年味特浓。天一黑，全家便团坐到一起“度岁”，主妇把好酒好菜全端上桌来，连嘱边喝。守岁时除了喝酒，娱乐节目出现了，最流行的是掷骰子。大人给压岁钱和小孩讨压岁钱，成为一种风俗。大人坐在一起喝酒，小孩围则在一起放鞭炮，放完鞭炮后，缠着大人要压岁钱。

而在清代，过年开始变得累人和复杂了，请客送礼，迎来送往成了一种时尚，过年过喝酒不单单是为了辞旧迎新，而被赋予了更多的社交年功能，年味变味了，直至影响到现在。

上面所聊主要是中原汉人过年饮酒风俗，少数民族也是无酒不过年。但所喝的不是椒柏酒、屠苏酒什么的，而是本民族的自酿酒，如藏人饮的是青稞酒。

最后需要说明一下的是，古人过年时所饮之酒，除了多是“保健酒”外，酒精度数相对都比较低，不太容易醉，所以，才有孩子也喝的现象。现在不少人家过年不再饮用酒精含量较高的白酒，而是改用红酒，我觉得这是一个好现象。

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• 豆芽菜2011-01-31 04:21:16 [举报]

  
  沙发 学习了，问候博主。

• 小王2011-01-31 07:39:28 [举报]

  

• 雨荷2011-01-31 08:07:53 [举报]

  

• acai2011-01-31 09:40:32 [举报]

  
  快快乐乐过新年！

• 桅杆上的瞭望者2011-01-31 09:57:24 [举报]

  

• 螺旋真理2011-01-31 10:00:01 [举报]

  爵是不是酒杯，有争议，一般认为是温酒器，就是加热酒的。

• 万里雪飘2011-01-31 10:03:31 [举报]

  提前祝六哥新年好，全家幸福，安康。愿意看六哥写历史“八卦”有意思，有趣味。

• 那拉寒川2011-01-31 10:13:31 [举报]

  过年喝辞灶酒

• gjygy20012011-01-31 10:41:57 [举报]

  好酒！

• 依人2011-01-31 10:59:45 [举报]

  

• 建柱2011-01-31 11:16:25 [举报]

  提前恭祝博友春节：
   
  爱情甜甜蜜蜜、生活和和美美、身体健健康康、事业蒸蒸日上！
   
  欢迎到建柱博客看看、转摘
   
  礼尚往来，互相顶顶
   
  齐齐哈尔市公安局龙沙分局用假公章违法办案
   
  

• 赖无赖2011-01-31 11:16:42 [举报]

  
  你真棒！你真女人！
  
  
  ——————————
  
  美哉徐静蕾，你真女人！
  
  
         据2011年01月26日一则报道，在1月25日下午，电影版《将爱情进行到底》的导演张一白携主演李亚鹏、徐静蕾、王学兵等举办“同学会”暨终极预告片发布会。老友见面畅所欲言，当谈及婚姻方面是否会向老友取经时，至今单身的徐静蕾宣称恋爱是个人的事情，并坚定地表示：“一直都有男朋友，从来没有间断过。”
         美哉徐静蕾，你真女人！
         一个公众瞩目的单身钻女，敢冒天下之大不韪，公开自爆一直有男朋友，而且从来都没间断过——这简直是大逆不道，这简直是公然挑战人类几千年的道德传统。
         你真女人！抛开虚伪，敢爱敢为——真女人就要敢说我喜欢男人我享受男人我不能没有男人，谁说我没男人我才不干呢，况且这是朋友的范畴。
         你真女人！让那些挖空心思撬料的“狗仔老记”大跌眼镜，让那些“有贼心没贼胆”的老徐死党们心花怒放。从此，这个世界要改变一个游戏规则了：名人也可以坦坦荡荡地告诉世界我之所爱我之所恨我之所乐我之另一半。让“狗仔老记”失业去吧。
         你真女人！无愧为魅力和知性女人，无愧为心理健康和生理满足的女人。真实地做人和生活，那才是对自己对别人对生活的一份尊重。抛开传统和虚伪吧，还生活越简单越舒心的本来面目。
         你真女人！享受异性享受快乐，那不是男人的专利。上帝造就亚当和夏娃，就是为了让他们相互欣赏和平等拥有的，那么女人作为主宰这个世界的另一半，活着，就活个痛快，就活个精彩，就要活出一个真女人的滋味和风采。
         不难想象，没有男人的世界是无法生存的，同样的，没有女人的世界更没有存在的意义。任何一个女人，只要勇于接受被爱也敢于去爱，大胆的走出传统配角的阴影，每个人都能完美的诠释现代女性的真我风格，也完全配得上“你真女人”的生活主角。
          相信徐静蕾此番“吾非无男论”不是为了新片炒作吧，这只是徐静蕾一句不经意的表白，它却浓缩了一个真女人必须拥有的自信、真实和乐观，同时也侧面地为永远的雄狮男人们喝了一把彩。
         美哉徐静蕾，你的回头率不只是男人的——你真女人！
  

• 取名荟萃2011-01-31 11:35:26 [举报]

  过年喝酒爽。
  

• 东华艺宗2011-01-31 11:54:53 [举报]

  拜访博友 提前祝您春节快乐~~万事如意 心想事成啊~~

• 倚秋2011-01-31 13:01:46 [举报]

  祝新年快乐，学习了。

• 虎莉夏涛2011-01-31 13:48:50 [举报]

  祝倪兄：新年吉祥，身体健康，家庭幸福！

• 新浪手机网友2011-01-31 15:03:43 [举报]

  汉代有鞭炮么？火药是隋唐才有的… 来自：手机新浪网(手机访问sina.cn)  你也想用手机抢沙发？

• 新浪手机网友2011-01-31 15:03:54 [举报]

  汉代有鞭炮么？火药是隋唐才有的… 来自：手机新浪网(手机访问sina.cn)  你也想用手机抢沙发？

• 万秦音乐星空2011-01-31 15:22:36 [举报]

  

• 新浪网友2011-01-31 15:32:17 [举报]

  听六哥一番话，酒兴即发，小酌怡情怡趣，挺不错的。祝六哥年年快乐。

• 槏贾青2011-01-31 16:19:39 [举报]

  哦，快过年喽，新年快乐！

• 西北望东南狼2011-01-31 17:18:56 [举报]

  还是喝茶好，其次喝点黄酒也可，红酒喝不出真味。

• 折叠在心底的故事2011-01-31 18:07:18 [举报]

  
  推荐我的博文，为正义而活着

• 真好情怀2011-01-31 18:13:22 [举报]

  
  欣赏了,问候博主,新年快乐.

• 新浪网友2011-01-31 18:26:14 [举报]

  
  小沈阳纯属垃圾！

• 新浪网友2011-01-31 18:42:12 [举报]

    装酒的杯子就是酒杯！装酒的瓶子就叫酒瓶！

• 新浪网友2011-01-31 18:43:55 [举报]

    舀水的瓢叫水瓢，舀粪的瓢叫粪瓢！都是瓢