hey stephenmv:中西合璧的手法独创一款平底锅面饼面包

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    现在有了网络，做什么事情都那么方便了，很多人闲下来就是上网，有的最喜欢上网购物，因为只要你想的到网上都有！就怕你想不到啊。我家Cutelady要是特别想吃什么，就给我发给链接过来，说这个好吃，晚上就做这个。有时还不时发些衣服的店铺链接让我给她挑！今天说给我买双家里穿的保暖拖鞋，要我挑哪个颜色，好吧，在我看来咖啡的，黑色的，藏青的都一样啊，女孩子就是这样，对于颜色还会想个半天。不过我家Cutelady很多的是买家用的，我烘陪用的黄油，奶油可都是叫她败的啊！我上网基本上都是围绕美食转了，中午有时抽空回答大家发来的“纸条”上的问题，然后想想要做什么好吃的。不管你上网做什么，你有没有发现我们已经离不开网络了？你有没有发现，早上上班电脑一开，晚上下班电脑一关，一天就这么过去了！电脑让我们运动的时间少了，所以平时还是要适当运动一下，更要关注自己的饮食健康。

    还好我家好男儿很少看电脑，我觉得小孩还是少用电脑，对于小孩子来说，电脑是弊大于利，少用为好，即使要用还是在家长监督下用为好，你想，孩子一上个网如果突然之间跳出乱七八糟的图片来，这对他们影响可不好，医生说了，过早接触“成人”的世界会让他们提早发育。看看老美，初中高中的都在谈恋爱了，虽然父母会有监管，但是他们周围的环境都这样，一般的公立学校都不怎么好，只有有钱人上私立学校，学校管得会严点。在中国高中以前学习都很紧张，我们都有这样一种思维定势，要好好读书，如果沉迷网络肯定对学习影响很大，整天想着玩电脑你说学习还有心思嘛！别说小孩，我们大人中沉迷网络的估计都很多吧。
 

    昨天在跟好男儿讲英语看图词典里的一个单词borrow,我说，Do you know the word "library"? (你知道图书馆这个单词吗？）他说，No!我继续解释，Library is the place where you can  borrow a lot of books!Do you still remember you went to the library with Mummy several days ago to borrow some books about dinosaurs?(图书馆就是你可以借很多书的地方。还记得几天前你和妈妈去图书馆借了有关恐龙的书吗？）他说，yes!我继续问，确认他理解了borrow这个单词：How many books did you borrow from the library?(你从图书馆借了几本书？）他反应好快啊，马上说，Two!好吧，搞定！

    煮夫做了那么多的面饼，做了那么多的面包，是不是积累了很多宝贵的经验呢？那是肯定的。很多人看我做面包，总是问，我没有烤箱可以做吗？用微波炉可以做吗？我都斩钉截铁地回答：不行！好像觉得别人问这样的问题很幼稚似的！可是仔细一想，有多少人买了烤箱后是一直在坚持做的呢？很多人，看到我们这些做美食的，心血来潮也去败了个烤箱，热血只有两天，过几天问他们，说，烤箱都积灰尘了！所以我觉得责任重大啊哈哈！开玩笑！但是如果我们用平底锅做面包是不是可行呢？答案是：不是完全没有可能！为什么这么说呢？因为平底锅温度不高，所以你肯定要翻面，但是一翻面，另一边就会扁了，所以我要说的是，平底锅面包在口味上是可能的，但在外表上还是不可能的！所以今天Tony给大家推荐的确实是面包，但确切的讲是面饼面包，因为口感是面包，但是造型就是面饼啊哈哈！大家看好了！

原料（8个的量，用两个平底锅）：高筋面粉250克   动物淡奶油60克   水60克

     白糖40克   盐2克   酵母粉3克  鸡蛋一个 黄油20克

做法：

1.把除了黄油以外的所有原料放入面包机揉面20分钟，不管你摁面包机的哪个键，面包机都会先是揉面，但是一般面包机在工作10分钟后会暂停，你只要强制关闭，重新启动，面包机就会继续揉面10分钟。没有面包机的就叫家里煮夫揉面，是锻炼身体的好机会；

2.我们发现做面包很多的时候含水量都要高于做馒头包子的用水量，所以如果你用手揉面，发现非常非常非常粘手（看我用了这么多非常，真的要注意），但是不管怎么样，你要坚持揉，做馒头水多了可以加面粉，做面包只要配料正确，千万不要加面粉，越揉面团会越有筋度的同时，水也会被面团慢慢吸收，不那么粘手，但还是会有点粘的；

3.揉到面团能拉出点膜的感觉，但是很容易破就可以加入黄油了，继续揉面到完全阶段，就是能拉出完整的膜，即使破了，洞口的边缘还是很光滑的；

4.把面团放入容器里，盖上保鲜膜或者盖子，发酵到两到三倍大；

5.面团从容器里拿出后排气，就是再揉面把里面的气体排掉，然后分成60克左右的剂子，盖上保鲜膜醒置15分钟；

6.在这十五分钟里我们来做馅料，碗里放些芝麻核桃，具体做法参考这篇博文；

7.放几勺炒熟的糯米粉，芝麻核桃粉和糯米粉的比例大约在5：2；

8.根据自己喜好加入白糖，搅拌均匀；

9.加入几勺花生油（或者别的食用油），芝麻核桃粉和食用油的比例也是5：2；

10.搅拌均匀备用；

11.取一个小剂子，拉开，因为做面包的面团有很强的延展性，能拉开，而且不易破，用擀面杖擀圆；

12.包入拌好的芝麻核桃粉，越多越好，用勺子压实；

13.捏拢包好褶皱一面朝下，摁扁放入平底锅，我做的是8个的量，我用了两个平底锅；

14.继续让摁扁的面团发酵到两倍大后，开火开始煎，大火一分钟后马上改最小火，两面各煎8分钟就可以了；

成品出来了，面饼的卖相，但绝对是面包的口感，你想，都是按照面包的配方，黄油，奶油，白糖，面包的揉面，都出膜了，就是面饼的造型，烤箱换成了平底锅而已！
       
       
       

要注意的都在步骤里讲得很清楚了，如果大家奶油买不到，建议用我这个土司的配方，查看这篇博文。

前几天路过一家比较有名的面包店，买了一款没吃过的面包，顺便研究一下！盒子还留着！我装在里面，放在餐桌上，晚上做好，早上起来吃口感最好。
          

平底锅面饼面包，卖相确实不好，或者说是不象面包，但是你想你不用烤箱能吃到面包已经很不错了吧哈哈！

跟着Tony学英语

    请大家想一想，英语是谁发明的？英国人呗！英国人认不认识汉语？不认识！那么英国人在学英语单词的时候需不需要记住单词的汉语意思？不需要，英国人的英语课本里根本就没有汉字，何谈记住单词的汉语意思？那么既然英国人学英语不需要记住(甚至根本就见不到)单词的汉语意思，那么我们中国人学英语为什么要去记住单词的汉语意思呢？这种做法大家不觉得奇怪吗？　奇怪的根源不在于行为本身，而在于我们中国人普遍不会直接识别英语单词的意思，因而只好靠汉语符号来机械地帮助记忆英语单词的意思，这样去学英语不仅多此一举，而且必然会陷入苦海无边的符号记忆灾难中。　　 

   其实英语单词和汉字一样，存在着很多的“偏旁部首”，知道了偏旁部首你就可以根据它们直接来猜测单词的意思，虽不说百分之百猜准，但起码可以猜测个大概，至少在别人告诉过你单词的意思后你可以恍然大悟地领会它，这样就可以大大增强你对英语单词“见字识意”的能力，做到真正认识一个单词，而把它的汉语意思仅做为一般参考。

81,phon=sound声音　　

82,pict=paint画，描绘　　

83,plen=full满，全　　

84,plic=fold折，重叠　　

85,pon=put放置　　

86,popul=people人民　　

87,port=carry拿，带，运　　

88,pos=put放置　　

89,preci=price价值　　

90,punct=point,prick点，刺