偶看新闻色欲设计师在线播放:家常酱焖鲫鱼简单做法【厨屋飘香】
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 01:28:37
家常酱焖鲫鱼简单做法
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今天我做的这道酱焖鲫鱼，也是一道好吃易做的家常菜，食材大众，做法简单，我把自己喜欢的黄豆酱和老干妈鸡油辣酱以2:1的比例混合，外加一点点盐和糖调味，炖出的鲫鱼鲜甜味美，味道不同寻常。这个酱料比不仅可以用在烹饪鱼菜上，肉菜上也通用，绝对万无一失。
准备原料：
新鲜的大鲫鱼两条、葱姜、干红辣椒、八角、黄豆酱、老干妈鸡油辣酱、香菜
制作过程：
1、鲫鱼去鳞去鳍去腹，清洗干净，注意腹内的黑膜清洗干净，沥干水分备用；
2、热锅下冷油，油烧热后下入鲫鱼，反正面煎至金黄取出；
3、另起油锅，下入葱姜、八角和干红辣椒爆香；
4、下入两匙黄豆酱和一匙老干妈辣酱炒出香味；
5、下入煎过的鲫鱼，烹入料酒，添加没过的热水；
6、大火烧开后，转中火炖至汤汁过半，添加一点点糖和盐调味；
7、大火收汁，起锅前撒点葱花和香菜。
建议：黄豆酱和辣酱都有咸味，口味轻的可以不再添加盐。酱的用量请根据鱼的量来调整，二者比例掌握在2:1正好。