偶看新闻云衣aircloset:【花样饼大全】双麻紫薯糯米饼
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/09 14:18:27
【简单制作的花样饼大全】双麻紫薯糯米饼
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- 菜品口味：甜味
- 主要工艺：煎
- 主要食材：米面类
- 所需时间：半小时
- 制作难度：普通
- 原创属性：原创
食材明细
- 面粉 300克
- 紫薯 400克
- 白芝麻 50克
- 黑芝麻 10克
- 开水 适量
- 糖 50克
- 植物油 适量
- 1
双麻紫薯糯米饼食材---糯米粉。 - 2
双麻紫薯糯米饼食材---紫薯。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
紫薯清洗干净去皮切片上锅蒸熟后用勺子碾成紫薯泥。
- 4
然后加入白糖。 - 5
然后搅拌均匀晾凉备用。 - 6
然后团成一个大个团子。
- 7
再把紫薯泥团成和杏子大小类似的团子。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
糯米加入开水烫面6成多，然后逐步的揉成光滑的面团。 - 9
紫薯和糯米按照2:3比例再次揉面。
- 10
反复揉至光滑的面团。 - 11
然后把混合的面团团成小团子。 - 12
然后把面团按扁成面饼，在把紫薯团包入混合面饼中。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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然后逐步团成团子。 - 14
然后按扁成薄饼形状。 - 15
然后在饼上面刷上水。
- 16
然后把双色芝麻散放在盘中，把刷上水的面饼放入。 - 17
然后拿出按实成为双麻紫薯糯米饼。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 18
热锅凉油，锅热刷上油放入饼坯。
- 19
一面定型后刷油后翻面煎，直至两面黄了，鼓起来为止。 - 20
做好的饼装盘即可食用。
小贴士
1、糯米饼要小火烙，否则还没有熟就已经糊了。
2、黏米的面一定要用开水烫面和面才好吃。
3、紫薯很甜了，稍微放点糖即可，不想吃太甜的也可以不放或者喜欢吃多放随自己口味即可。
4、用平底锅或者电饼铛都可以的，我是一个人吃就用炒锅做的。
5、如果你喜欢别的馅，也可以，豆沙也不错的。