偶看新闻败絮藏金玉好看吗:14款排毒润肠食谱
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 14:37:19
冬季养生，要避免纯补、壅补、腻补，要在排毒解毒的基础上进补，要通补结合，补得恰当才能达到养生的目的。反之，则易致毒留体内而引发多种疾病或使宿疾复发。在进补前，必须要将积聚在人体内的毒素通过消化管道、泌尿道排出体外。 各种毒素、废物存留在体内会造成代谢功能紊乱，阻碍气血正常运行、破坏腑脏的功能及腑脏之间的相互协调。在这种情况下进补，机体不但无法吸收补品的营养物质，反而会引发多种疾病，有害健康。因此秋冬进补之前必须先排毒，通得合适、补得适当才能获得真正健康。
今天的14款排毒润肠食谱就先让你排排毒。
木耳小炒的做法
材料集合图：
事先准备：
肉切丝，加入少许盐、花雕酒、淀粉抓匀，腌制一会儿
木耳泡发后减去根部，切成丝；红甜椒切丝
笋切丝，在水中汆烫后沥干备用
木耳小炒的做法：
锅内加热适量油，加入肉丝滑炒至变色后盛出
加入木耳和笋丝煸炒一会儿
加入少许水，略煮一会儿
加入甜椒丝和肉丝翻炒一会儿
调入适量盐，翻炒均匀
淋入适量水淀粉勾芡即可
1、甜椒很易炒熟，无需久煮；若是喜欢很熟软的甜椒，可与木耳、笋丝一起入锅。
2、笋先汆烫可去除涩味，最好不要省略此步骤。
3、如果有蚝油或鲍鱼汁，可略添加些，口感更佳。
4、若是喜欢，可在出锅前加入少许芝麻油增香。
用木耳与肉丝、笋丝、甜椒丝一起炒制，制作快捷，口感清爽，是一道十分有味道的家常小炒。木耳不易煮入味，所以也有不少人嫌弃它，其实把它细细切成丝后再烹煮，味道就能最大限度地呈现出来。
酱黄瓜的做法
黄瓜洗净晾干
将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时
蒜、姜切片
盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒
将腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁中
锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用
1、用干净的筷子经常翻动一下，筷子一定要干净，以防带入生水长毛，因为自制的酱菜不放任何防腐剂，这点要特别注意。
2、12个小时后可把酱菜捞出，装入干净的瓶子或保鲜盒中，放入冰箱冷藏。
3、剩余的汤可反复腌制，也可放入其它菜，必须是用盐腌过的菜。
1、冬季就要到了，你的胃口因秘制酱菜而打开。来上一盘清凉脆爽秘制酱菜。无论是早饭、晚饭，吃秘制酱菜过一个不一样的冬天。
2、一直认为酱菜是白粥的最加搭配，外面卖的酱菜实在让人不放心。品相越好的腌菜越是不能吃。工业盐腌一个一斤来重的大疙瘩头，只要两天左右就可以腌透了，而且腌菜的色泽、品相都不错。而要是用食用盐，就得费上个半个来月时间，而且色泽、品相也比不上前者。
3、我一般是不买过酱菜的，因为家中有一个做酱菜的方子，会经常做上些酱菜放在冰箱里，也不多做，吃完后可再做另种菜的酱菜。
笋丝海带丝拌胡萝卜的做法
材料集合图：
胡萝卜、莴笋切丝，海带丝切段
豆芽焯水，捞出
莴笋丝焯水捞出
海带丝焯水捞出待用
葱、蒜切末加入香油、盐、鸡精、胡椒粉、醋、酱油调成汁
锅中做少许油将胡萝卜丝煸炒成熟捞出，将所有原料麻放在盘中，淋上调好的汁即可
南瓜金针菇汤的做法
南瓜去瓤切块备用，嫩的南瓜就不需要打皮了
金针菇洗干净、荷兰豆切段儿备用
南瓜加入鸡汤、清水，入汤煲煮沸，转文火煲30分钟
加入金针菇，转旺火
10分钟后加入荷兰豆，沸腾后加盐调味即可
干煸菜花的做法
材料集合图：
锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香
放入猪肉丁，炒至肉变色
倒入一汤匙生抽
放入洗净、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟
加入青红椒丝，加少许盐提味，翻炒均匀即可
1、菜花的清洗方法：
A、最初做菜花的时候，最发愁的就是如何清洗，听说菜花最容易生菜虫，而且凹凸不平的表面很容易残留农药，可是掰开之后，那一朵朵不规则的形状，实在难以冲洗。
B、后来跟老妈学了一招，先准备一盆淡盐水，将菜花掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟左右，这样，藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去除残留的农药。
C、除了菜花，对于它的姊妹西兰花，同样可以采用这个办法来清洗，发愁如何清洗菜花的，不妨试试这个方法。
2、要等葱姜蒜、干辣椒爆出香味儿后再放入主料。
3、喜欢吃辣的同学，可以多加点干辣椒，辣味浓会更香。
4、菜花要大火炒到熟，这样直接炒的口感比较脆，喜欢软一些的可以提前热水焯一下菜花。
1、菜花营养丰富，且不似其他蔬菜那般娇嫩，更容易存放。
2、不是很能吃辣，干辣椒放的不多，喜欢吃辣的，建议加大辣椒的用量，这干煸的做法，辣味越浓越香。
西兰花拌黑木耳的做法
干木耳用温水浸泡20分钟，取出剪去根蒂，切成小块状。西兰花切成小段，在淡盐水中浸泡15分钟，再冲洗净。胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉。（图1）
将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用（图2）
锅内注入清水，加入盐1/2小匙，沙拉油1小匙，烧开水后，放入西兰花氽烫约2分钟，（图3）捞起立即放入凉开水中浸泡。（图6）
再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟，捞起同样浸入凉开水中。（图4-5）
将西兰花，黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份，排放入碗内，再将酱汁淋在表面即可（图7）
1、为保持西兰花的清脆口感，氽烫的时间不要太长。如果给牙齿不好的老人家吃就需要把蔬菜烫至软。
2、购买黑木耳，最好选购东北细黑木耳，也称光木耳，叶片较薄,半透明的。而另一种毛耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。
1、西兰花和黑木耳两者都具有防癌抗癌功效，常吃木耳还能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。
2、为了避免高温加热中的营养损失，做凉拌菜比做热炒或炖菜对身体更有益。
南瓜米糊的做法
准备材料
南瓜去皮后切丁
将所有原料倒入豆浆机中，会自动打成米糊
1、米糊比较容易消化吸收。
2、豆浆机根据自己家的水量来调整。
3、冰糖可以放也可以不放。
蒜蓉西兰花的做法
掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药
烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出来泡在清水里防止变黄
大蒜剥皮，切成蒜末。炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘
肉片炒菜花的做法
猪瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉拌匀，腌制十几分钟
菜花洗净，掰成小朵，葱、姜切丝备用
用煮锅煮一锅水，水沸后放入菜花焯烫两分钟
炒锅中放少许油，油热后葱、姜炒香，放入肉片翻炒至变色，盛出备用
炒锅中放少许油，油热后放入菜花翻炒均匀，倒入适量生抽翻炒均匀
放入肉片翻炒均匀，加少许盐调味即可
1、肉片提前腌制可使炒出来的肉片更嫩。
2、菜花提前用水焯烫一下，容易熟也更嫩。我以前不习惯提前用水焯烫，现在觉得还是提前用水焯烫一下味道更好。
1、菜花：我在吉林的时候叫“花菜”，到了北京就入“乡”随俗叫“菜花”了。我还是比较喜欢“花菜”的叫法，不过觉得可能这种叫法并不普遍，免得大家有歧义，这里还是说明一下。
2、“用鲍鱼翅肚做出来的菜，我并不喜欢，故不常吃。我一向都说，愈珍贵的食材，练习的机会愈少，只有最平凡的鸡、牛、猪，才产生千变万化的厨艺。”——蔡澜。
3、对于我这个吃货来说，难得有胃口不好的时候，这时候，最让人魂牵梦绕的何尝不是那些最普通而又最可口的饭菜呢？魂牵梦绕——不曾离开过家乡的人，不曾想念家里饭菜味道的人，是不会明白这样的心情吧？
4、许多人都觉得美食博主家的饭桌一定是丰盛异常吧？其实我也常常是一碗泡面或一顿炒饭就打发了。我对食物的要求不高，偶尔胃口不佳，难得挑剔一回，就不那么好胡弄了。速冻食品因为缺少食物的新鲜而让人没有胃口，而方便面的调料味更让人失去食欲，这时候忽然想来上一碗香港的云吞面、湖北的土鸡汤……当然最方便的就是下厨做一道再家常不过的炒菜，味蕾和心情才一道得到满足。
5、所以我常说，做美食的初衷就是为了能吃上家常的味道。一盘菜花、一个咸蛋、一碗米饭，是东北人餐桌上最常见的饭菜，对于我这个容易满足的人来说，这已经是一顿最完美的午餐了，肉汁混着菜汁，拌上米饭，再咬一口咸鸭蛋，香。
蜂蜜紫薯泥的做法
将紫薯洗净连皮上锅蒸半小时
把腰果和花生用微波炉转香之后碾碎
蒸好的紫薯去皮用汤勺碾碎去掉可能出现的纤维，加入蜂蜜拌匀
造型之后撒上果仁碎
喜欢紫薯天然而成的深紫色，不仅高贵优雅，还有细腻的口感。富硒富含花青素，所有让人美的物质，她把能实现人们保健美容的想法；还是抗癌能手；富含微量维生素可以促进小朋友的骨骼生长哦；还能使人的肠胃变得更舒适！
绿豆海带糖水的做法
前期准备工作：淘米水中滴几滴醋，干海带放入泡发，清洗去除沙粒和表面脏污，再用清水漂净，切细丝状入沸水中稍氽后捞出沥水备用；绿豆淘洗干净，提前浸泡约20分钟
砂锅一次性加足清水，大火煮开后，下绿豆
砂锅内的水再次煮沸后，下氽水后的海带丝，大火煲约15分钟， 入冰糖转小火继续煲煮
煲至绿豆软糯酥烂后（转小火后煲煮约30-40分钟），即可熄火
泡发干海带的小窍门：
煲、煮、烧，无论哪种烹饪方法，最后都希望能吃到软嫩的海带，那么，怎样让干海带软得快呢？
小窍门就是在泡干海带的时候加点醋。
因为海带中含有褐藻胶等胶质，这些物质不溶于水，吸水后迅速膨胀并会在海带表面变成黏稠状胶体，阻止水分进一步进入，以致干海带通常很难泡透。如果泡海带的时候加点醋，醋的酸性就能很容易地破坏这些阻挡水分进入的胶质，海带也就能很快泡软了。
煮绿豆水该用什么锅？
专家们建议：煮绿豆汤不要用铁锅，最好选用砂锅。
因为绿豆中有一类具有抗氧化、抗衰老保健功效的物质，称为酚类物质，如果用铁锅、不锈钢锅等金属材质的锅烹调，铁离子会催化多种维生素的氧化分解，使得汤水保健功能随之大打折扣；而且酚类物质会与金属离子形成复合物，这种复合物虽然无毒无害，但是会影响到成品汤的色泽，会使汤色异常。
砂锅，是用粘土烧制而成的锅。用砂锅煮绿豆水，则没有上述这些麻烦，而且用优质的砂锅煮绿豆等膳食纤维较高的食物时，砂锅能让其充分软化、更易消化，且不会刺激肠胃。
1、绿豆和海带，均可清热解毒消暑袪燥。
2、绿豆：具有清热消暑、利尿消肿、润喉止咳及明目降压之功效。不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”之名。医学研究证明绿豆的确可以清心安神、治虚烦、润喉肿痛、改善失眠多梦等现象，还能有效清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，防止心血管病变。
3、海带：素有“长寿菜”的美誉，是含碘高的明星食物，其丰富的膳食纤维和胶质，具有排毒的作用。近年营养研究分析表明，多吃海带能减少辐射危害，具有抗辐射作用的。
蜂蜜芹汁饮的做法
材料集合图：
将芹菜用榨汁机榨汁
加蜂蜜即可喝
再贵的护肤品都只是治表，真正要想拥有好肌肤，还是要从饮食上调理。芹菜汁可以清热平肝，降压，利排泄，多喝还能减肥还没啥副作用。
自制山楂银耳罐头的做法
山楂洗干净后，用小刀分别去掉头去掉尾，然后横着从中间切开，去掉其中的籽
干银耳用清水泡发，然后去掉根部，用刀剁碎
汤锅中放入清水，然后倒入山楂和银耳，大火烧开，转小火开盖煮30分钟
30分钟后放入冰糖调味，再继续煮10分钟，冰糖全部化开，并且汤汁开始变粘稠即可
1、煮的时候不要盖盖子，那样煮出来的山楂颜色会发黑，不那么鲜亮。
2、我把银耳剁碎了，那样汤汁会更粘稠。
3、冰糖的量根据个人的口味而定，喜欢甜的就多放，喜欢酸的就少放，自己随意吧。
1、山楂含多种维生素，其中的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，促进胃液分泌和增加胃内酶素功能。所以中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。山楂中含有的山萜类及黄酮类成分，具有显着的扩张血管及降压作用，可增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
2、银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
秋冬季节天气干燥适当吃些银耳，滋补一下。吃完饭后来一小碗，感觉非常舒服，尤其是吃了油腻的大鱼大肉以后，胃里会更舒服。
自制蜂蜜柚子茶的做法
怎样剥出柚子的果肉：
把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净
像图上那样将柚子皮划上切口，深及里面的白膜
将柚子皮按切好的切口一片片的剥开（像不像一朵莲花）
将柚子皮与果肉之间的白瓤剥去（这是柚子最苦的地方，我没有放，不然做好后会苦的喝不下去）
将柚子剥成瓣，然后剥去外面的那层膜，取出里面的果肉
熬柚子：
剥下来的柚子皮上面还有厚厚的一层白瓤，把它平铺在案板上用刀片下去，一定要片的干净些，不然会很苦
将片下来的黄皮切成细细的丝（柚子皮是柚子祛痰镇咳的精髓所在，但是也是很苦的，能吃苦的可以全部放进去，能吃一点苦的就放入1/3，一点苦也不能吃的就一点也不要放，不过买来的柚子茶也有苦味，这就是它的特点，所以还是根据自己的需要放吧）
将柚子皮丝用盐揉一揉再用水冲净，然后用淡盐水泡几个小时（我泡了一夜），也能减轻一些苦味
将剥出来的柚子果肉用手指捻开成一粒粒的状态（很容易弄的）放入小锅中（不要用铁锅），不要用搅拌机打得碎碎的，做出来的成品没有一粒粒的那种感觉，一点都不漂亮
将柚子皮丝捞出来也放入柚子果肉锅中，冰糖也放入锅中，再倒入小半碗清水
将锅放在炉子上中火烧开，小火熬制成粘稠基本无水分的状态即可(熬制时一定要用最小火，全过程大约需要40分钟，刚开始的时候根本不用看着也不会熬干，不过开始浓稠后就要经常地搅动，以免糊了)
放蜂蜜：
将熬好的柚子晾凉后放入一个无油无水的瓶子中，数量是瓶子的一半就可以
然后将蜂蜜倒入瓶子的另一半中
将瓶子中的蜂蜜和柚子搅拌均匀，就是柚子茶了盖上盖子，冷藏保存，3天后（时间越长苦味就会越轻）就可以泡水喝了
喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水、纯净水或冰水，调匀就可以了，也可以当果酱来吃
最后可出成品大约1000克左右
1、最好不要选择象枣花蜜等味道重的蜂蜜，以免掩盖了柚子本来的味道。
2、一定要将熬好的柚子晾凉再放蜂蜜。
蜂蜜柚子茶近些年很受大家的喜爱，甜甜的蜜中还带着淡淡的苦味，滋味比较复杂，能祛痰镇咳兼带排毒养颜，当然价格也不便宜，不过自己制做不但实惠而且放心，套用一句话“好喝看得见”。
今天的14款排毒润肠食谱就先让你排排毒。
木耳小炒的做法
材料集合图：
事先准备：
肉切丝，加入少许盐、花雕酒、淀粉抓匀，腌制一会儿木耳泡发后减去根部，切成丝；红甜椒切丝笋切丝，在水中汆烫后沥干备用木耳小炒的做法：
锅内加热适量油，加入肉丝滑炒至变色后盛出加入木耳和笋丝煸炒一会儿加入少许水，略煮一会儿加入甜椒丝和肉丝翻炒一会儿调入适量盐，翻炒均匀淋入适量水淀粉勾芡即可1、甜椒很易炒熟，无需久煮；若是喜欢很熟软的甜椒，可与木耳、笋丝一起入锅。
2、笋先汆烫可去除涩味，最好不要省略此步骤。
3、如果有蚝油或鲍鱼汁，可略添加些，口感更佳。
4、若是喜欢，可在出锅前加入少许芝麻油增香。
用木耳与肉丝、笋丝、甜椒丝一起炒制，制作快捷，口感清爽，是一道十分有味道的家常小炒。木耳不易煮入味，所以也有不少人嫌弃它，其实把它细细切成丝后再烹煮，味道就能最大限度地呈现出来。
酱黄瓜的做法
黄瓜洗净晾干将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时蒜、姜切片盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒将腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁中锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用1、用干净的筷子经常翻动一下，筷子一定要干净，以防带入生水长毛，因为自制的酱菜不放任何防腐剂，这点要特别注意。
2、12个小时后可把酱菜捞出，装入干净的瓶子或保鲜盒中，放入冰箱冷藏。
3、剩余的汤可反复腌制，也可放入其它菜，必须是用盐腌过的菜。
1、冬季就要到了，你的胃口因秘制酱菜而打开。来上一盘清凉脆爽秘制酱菜。无论是早饭、晚饭，吃秘制酱菜过一个不一样的冬天。
2、一直认为酱菜是白粥的最加搭配，外面卖的酱菜实在让人不放心。品相越好的腌菜越是不能吃。工业盐腌一个一斤来重的大疙瘩头，只要两天左右就可以腌透了，而且腌菜的色泽、品相都不错。而要是用食用盐，就得费上个半个来月时间，而且色泽、品相也比不上前者。
3、我一般是不买过酱菜的，因为家中有一个做酱菜的方子，会经常做上些酱菜放在冰箱里，也不多做，吃完后可再做另种菜的酱菜。
笋丝海带丝拌胡萝卜的做法
材料集合图：
胡萝卜、莴笋切丝，海带丝切段豆芽焯水，捞出莴笋丝焯水捞出海带丝焯水捞出待用葱、蒜切末加入香油、盐、鸡精、胡椒粉、醋、酱油调成汁锅中做少许油将胡萝卜丝煸炒成熟捞出，将所有原料麻放在盘中，淋上调好的汁即可南瓜金针菇汤的做法
南瓜去瓤切块备用，嫩的南瓜就不需要打皮了金针菇洗干净、荷兰豆切段儿备用南瓜加入鸡汤、清水，入汤煲煮沸，转文火煲30分钟加入金针菇，转旺火10分钟后加入荷兰豆，沸腾后加盐调味即可干煸菜花的做法
材料集合图：
锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香放入猪肉丁，炒至肉变色倒入一汤匙生抽放入洗净、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟加入青红椒丝，加少许盐提味，翻炒均匀即可1、菜花的清洗方法：
A、最初做菜花的时候，最发愁的就是如何清洗，听说菜花最容易生菜虫，而且凹凸不平的表面很容易残留农药，可是掰开之后，那一朵朵不规则的形状，实在难以冲洗。
B、后来跟老妈学了一招，先准备一盆淡盐水，将菜花掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟左右，这样，藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去除残留的农药。
C、除了菜花，对于它的姊妹西兰花，同样可以采用这个办法来清洗，发愁如何清洗菜花的，不妨试试这个方法。
2、要等葱姜蒜、干辣椒爆出香味儿后再放入主料。
3、喜欢吃辣的同学，可以多加点干辣椒，辣味浓会更香。
4、菜花要大火炒到熟，这样直接炒的口感比较脆，喜欢软一些的可以提前热水焯一下菜花。
1、菜花营养丰富，且不似其他蔬菜那般娇嫩，更容易存放。
2、不是很能吃辣，干辣椒放的不多，喜欢吃辣的，建议加大辣椒的用量，这干煸的做法，辣味越浓越香。
西兰花拌黑木耳的做法
干木耳用温水浸泡20分钟，取出剪去根蒂，切成小块状。西兰花切成小段，在淡盐水中浸泡15分钟，再冲洗净。胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉。（图1）将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用（图2）锅内注入清水，加入盐1/2小匙，沙拉油1小匙，烧开水后，放入西兰花氽烫约2分钟，（图3）捞起立即放入凉开水中浸泡。（图6）再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟，捞起同样浸入凉开水中。（图4-5）将西兰花，黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份，排放入碗内，再将酱汁淋在表面即可（图7）1、为保持西兰花的清脆口感，氽烫的时间不要太长。如果给牙齿不好的老人家吃就需要把蔬菜烫至软。
2、购买黑木耳，最好选购东北细黑木耳，也称光木耳，叶片较薄,半透明的。而另一种毛耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。
1、西兰花和黑木耳两者都具有防癌抗癌功效，常吃木耳还能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。
2、为了避免高温加热中的营养损失，做凉拌菜比做热炒或炖菜对身体更有益。
南瓜米糊的做法
准备材料南瓜去皮后切丁将所有原料倒入豆浆机中，会自动打成米糊1、米糊比较容易消化吸收。
2、豆浆机根据自己家的水量来调整。
3、冰糖可以放也可以不放。
蒜蓉西兰花的做法
掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出来泡在清水里防止变黄大蒜剥皮，切成蒜末。炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘肉片炒菜花的做法
猪瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉拌匀，腌制十几分钟菜花洗净，掰成小朵，葱、姜切丝备用用煮锅煮一锅水，水沸后放入菜花焯烫两分钟炒锅中放少许油，油热后葱、姜炒香，放入肉片翻炒至变色，盛出备用炒锅中放少许油，油热后放入菜花翻炒均匀，倒入适量生抽翻炒均匀放入肉片翻炒均匀，加少许盐调味即可1、肉片提前腌制可使炒出来的肉片更嫩。
2、菜花提前用水焯烫一下，容易熟也更嫩。我以前不习惯提前用水焯烫，现在觉得还是提前用水焯烫一下味道更好。
1、菜花：我在吉林的时候叫“花菜”，到了北京就入“乡”随俗叫“菜花”了。我还是比较喜欢“花菜”的叫法，不过觉得可能这种叫法并不普遍，免得大家有歧义，这里还是说明一下。
2、“用鲍鱼翅肚做出来的菜，我并不喜欢，故不常吃。我一向都说，愈珍贵的食材，练习的机会愈少，只有最平凡的鸡、牛、猪，才产生千变万化的厨艺。”——蔡澜。
3、对于我这个吃货来说，难得有胃口不好的时候，这时候，最让人魂牵梦绕的何尝不是那些最普通而又最可口的饭菜呢？魂牵梦绕——不曾离开过家乡的人，不曾想念家里饭菜味道的人，是不会明白这样的心情吧？
4、许多人都觉得美食博主家的饭桌一定是丰盛异常吧？其实我也常常是一碗泡面或一顿炒饭就打发了。我对食物的要求不高，偶尔胃口不佳，难得挑剔一回，就不那么好胡弄了。速冻食品因为缺少食物的新鲜而让人没有胃口，而方便面的调料味更让人失去食欲，这时候忽然想来上一碗香港的云吞面、湖北的土鸡汤……当然最方便的就是下厨做一道再家常不过的炒菜，味蕾和心情才一道得到满足。
5、所以我常说，做美食的初衷就是为了能吃上家常的味道。一盘菜花、一个咸蛋、一碗米饭，是东北人餐桌上最常见的饭菜，对于我这个容易满足的人来说，这已经是一顿最完美的午餐了，肉汁混着菜汁，拌上米饭，再咬一口咸鸭蛋，香。
蜂蜜紫薯泥的做法
将紫薯洗净连皮上锅蒸半小时把腰果和花生用微波炉转香之后碾碎蒸好的紫薯去皮用汤勺碾碎去掉可能出现的纤维，加入蜂蜜拌匀造型之后撒上果仁碎喜欢紫薯天然而成的深紫色，不仅高贵优雅，还有细腻的口感。富硒富含花青素，所有让人美的物质，她把能实现人们保健美容的想法；还是抗癌能手；富含微量维生素可以促进小朋友的骨骼生长哦；还能使人的肠胃变得更舒适！
绿豆海带糖水的做法
前期准备工作：淘米水中滴几滴醋，干海带放入泡发，清洗去除沙粒和表面脏污，再用清水漂净，切细丝状入沸水中稍氽后捞出沥水备用；绿豆淘洗干净，提前浸泡约20分钟砂锅一次性加足清水，大火煮开后，下绿豆砂锅内的水再次煮沸后，下氽水后的海带丝，大火煲约15分钟， 入冰糖转小火继续煲煮煲至绿豆软糯酥烂后（转小火后煲煮约30-40分钟），即可熄火泡发干海带的小窍门：
煲、煮、烧，无论哪种烹饪方法，最后都希望能吃到软嫩的海带，那么，怎样让干海带软得快呢？
小窍门就是在泡干海带的时候加点醋。
因为海带中含有褐藻胶等胶质，这些物质不溶于水，吸水后迅速膨胀并会在海带表面变成黏稠状胶体，阻止水分进一步进入，以致干海带通常很难泡透。如果泡海带的时候加点醋，醋的酸性就能很容易地破坏这些阻挡水分进入的胶质，海带也就能很快泡软了。
煮绿豆水该用什么锅？
专家们建议：煮绿豆汤不要用铁锅，最好选用砂锅。
因为绿豆中有一类具有抗氧化、抗衰老保健功效的物质，称为酚类物质，如果用铁锅、不锈钢锅等金属材质的锅烹调，铁离子会催化多种维生素的氧化分解，使得汤水保健功能随之大打折扣；而且酚类物质会与金属离子形成复合物，这种复合物虽然无毒无害，但是会影响到成品汤的色泽，会使汤色异常。
砂锅，是用粘土烧制而成的锅。用砂锅煮绿豆水，则没有上述这些麻烦，而且用优质的砂锅煮绿豆等膳食纤维较高的食物时，砂锅能让其充分软化、更易消化，且不会刺激肠胃。
1、绿豆和海带，均可清热解毒消暑袪燥。
2、绿豆：具有清热消暑、利尿消肿、润喉止咳及明目降压之功效。不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”之名。医学研究证明绿豆的确可以清心安神、治虚烦、润喉肿痛、改善失眠多梦等现象，还能有效清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，防止心血管病变。
3、海带：素有“长寿菜”的美誉，是含碘高的明星食物，其丰富的膳食纤维和胶质，具有排毒的作用。近年营养研究分析表明，多吃海带能减少辐射危害，具有抗辐射作用的。
蜂蜜芹汁饮的做法
材料集合图：
将芹菜用榨汁机榨汁加蜂蜜即可喝再贵的护肤品都只是治表，真正要想拥有好肌肤，还是要从饮食上调理。芹菜汁可以清热平肝，降压，利排泄，多喝还能减肥还没啥副作用。
自制山楂银耳罐头的做法
山楂洗干净后，用小刀分别去掉头去掉尾，然后横着从中间切开，去掉其中的籽干银耳用清水泡发，然后去掉根部，用刀剁碎汤锅中放入清水，然后倒入山楂和银耳，大火烧开，转小火开盖煮30分钟30分钟后放入冰糖调味，再继续煮10分钟，冰糖全部化开，并且汤汁开始变粘稠即可1、煮的时候不要盖盖子，那样煮出来的山楂颜色会发黑，不那么鲜亮。
2、我把银耳剁碎了，那样汤汁会更粘稠。
3、冰糖的量根据个人的口味而定，喜欢甜的就多放，喜欢酸的就少放，自己随意吧。
1、山楂含多种维生素，其中的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，促进胃液分泌和增加胃内酶素功能。所以中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。山楂中含有的山萜类及黄酮类成分，具有显着的扩张血管及降压作用，可增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
2、银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
秋冬季节天气干燥适当吃些银耳，滋补一下。吃完饭后来一小碗，感觉非常舒服，尤其是吃了油腻的大鱼大肉以后，胃里会更舒服。
自制蜂蜜柚子茶的做法
怎样剥出柚子的果肉：
把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净像图上那样将柚子皮划上切口，深及里面的白膜将柚子皮按切好的切口一片片的剥开（像不像一朵莲花）将柚子皮与果肉之间的白瓤剥去（这是柚子最苦的地方，我没有放，不然做好后会苦的喝不下去）将柚子剥成瓣，然后剥去外面的那层膜，取出里面的果肉熬柚子：
剥下来的柚子皮上面还有厚厚的一层白瓤，把它平铺在案板上用刀片下去，一定要片的干净些，不然会很苦将片下来的黄皮切成细细的丝（柚子皮是柚子祛痰镇咳的精髓所在，但是也是很苦的，能吃苦的可以全部放进去，能吃一点苦的就放入1/3，一点苦也不能吃的就一点也不要放，不过买来的柚子茶也有苦味，这就是它的特点，所以还是根据自己的需要放吧）将柚子皮丝用盐揉一揉再用水冲净，然后用淡盐水泡几个小时（我泡了一夜），也能减轻一些苦味将剥出来的柚子果肉用手指捻开成一粒粒的状态（很容易弄的）放入小锅中（不要用铁锅），不要用搅拌机打得碎碎的，做出来的成品没有一粒粒的那种感觉，一点都不漂亮将柚子皮丝捞出来也放入柚子果肉锅中，冰糖也放入锅中，再倒入小半碗清水将锅放在炉子上中火烧开，小火熬制成粘稠基本无水分的状态即可(熬制时一定要用最小火，全过程大约需要40分钟，刚开始的时候根本不用看着也不会熬干，不过开始浓稠后就要经常地搅动，以免糊了)放蜂蜜：
将熬好的柚子晾凉后放入一个无油无水的瓶子中，数量是瓶子的一半就可以然后将蜂蜜倒入瓶子的另一半中将瓶子中的蜂蜜和柚子搅拌均匀，就是柚子茶了盖上盖子，冷藏保存，3天后（时间越长苦味就会越轻）就可以泡水喝了喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水、纯净水或冰水，调匀就可以了，也可以当果酱来吃最后可出成品大约1000克左右1、最好不要选择象枣花蜜等味道重的蜂蜜，以免掩盖了柚子本来的味道。
2、一定要将熬好的柚子晾凉再放蜂蜜。
蜂蜜柚子茶近些年很受大家的喜爱，甜甜的蜜中还带着淡淡的苦味，滋味比较复杂，能祛痰镇咳兼带排毒养颜，当然价格也不便宜，不过自己制做不但实惠而且放心，套用一句话“好喝看得见”。